تشالوباس لحم البقر والفاصوليا السوداء
يستغرق تحضير تشالوباس اللحم والفاصوليا السوداء حوالي 45 دقيقة من البداية إلى النهاية. تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 649 سعرة حرارية و 25 جرامًا من البروتين و 37 جرامًا من الدهون . مقابل 2.81 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 22% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Foodnetwork لها معجب واحد. كل ما تحتاجه لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية هو مزيج من ملح الكوشر وملح الكوشر والفلفل والفلفل الحار المخلل وحفنة من المكونات الأخرى. تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي غير مكلف إلى حد ما في عيد الحب . إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان . مع درجة ملعقة تبلغ 60% ، فإن هذا الطبق جيد جدًا. تشمل الوصفات المماثلة فلفلًا حلوًا محشوًا بالفاصوليا السوداء والجبن وحشوة تاكو الفاصوليا السوداء والفلفل وبرجر الفاصوليا السوداء والخضروات مع صلصة الذرة .
تعليمات
بالنسبة لتحضير التورتيلا: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
ضعي التورتيلا على صينية الخبز، وادهنيها بالزيت من الجانبين، ثم رشيها بالملح.
اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
لتحضير مكعبات اللحم: اخلطي شرائح اللحم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يبدأ الدخان في الظهور.
أضف نصف الشرائح واطبخها، وحركها حتى تصبح بنية اللون من جميع الجوانب، ولكن لا تنضج تمامًا، لمدة تتراوح من 1 إلى 2 دقيقة.
قم بإزالتها باستخدام ملعقة مشقوقة إلى وعاء كبير وكرر ذلك مع النصف الآخر.
قم بإزالة كل الزيت ما عدا ملعقة كبيرة من الزيت من المقلاة وخفض الحرارة إلى متوسطة إلى عالية.
أضف البصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اطبخه مع التحريك باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة تتراوح بين ٦ و٨ دقائق.
أضيفي الثوم وربع ملعقة صغيرة من الزعتر واطهي لمدة دقيقة واحدة.
أضف المرق وحركه بملعقة خشبية لإزالة أي أجزاء بنية اللون.
أضف شرائح اللحم وأي عصير متراكم واتركها على نار هادئة حتى تصبح سميكة قليلاً، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
ارفعي الخليط عن النار وأضيفي إليه ربع ملعقة صغيرة من الزعتر وقشر الليمون وعصير الليمون واخلطي جيدًا.
سخّن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم أضف مسحوق الفلفل الحار. اطبخه حتى تفوح رائحته، لمدة ١٥ ثانية تقريبًا.
أضف الفاصولياء السوداء وقلبها حتى تمتزج.
أضف المرق، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل، واتركه حتى يغلي. باستخدام هراسة، اهرس الفاصوليا السوداء مع التحريك من حين لآخر لدمجها في المرق، حتى يصبح المزيج كثيفًا.
للمانجو بنكهة الفلفل الحار والليمون: اخلطي المانجو مع قشر الليمون وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار و1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
لتحضير التشالوبا، افرد طبقة رقيقة من الفاصوليا السوداء المهروسة على كل تورتيلا ذرة مقرمشة، ثم وزّع شريحة اللحم بينها. زيّنها ببعض قطع المانجو بنكهة الفلفل الحار والليمون، وقدّمها مع شرائح الليمون والفلفل الحار المخلل.