صعوبةبجد
جاهز35 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة50
مجلة

تاجلياتيل مع كبد الدجاج والكمأة: تاجرين ألبيز

تاجلياتيل مع كبد الدجاج والكمأة: تاجرين ألبيز
تالياتيلي مع كبد الدجاج والكمأة: يستغرق طاجارين ألبيز حوالي 35 دقيقة من البداية إلى النهاية. هذه الوصفة تصنع 4 حصص تحتوي كل منها على 754 سعرة حرارية و 34 جرامًا من البروتين و 33 جرامًا من الدهون . مقابل 2.07 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 46% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص قام بإعداد هذه الوصفة وسيعمل عليها مرة أخرى. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork البصل والنبيذ الأحمر والملح والبقدونس المسطح. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي رخيص إلى حد ما. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 82% ، وهو أمر مذهل. وصفات مماثلة هي تالياتيلي مع السجق الحار، والكوسة، وبيتي بوا ، وتالياتيلي باسل مع سلطة الفلفل الأحمر المحمص ، وتالياتيلي محلية الصنع مع الخنزير البري راجو .

تعليمات

1
قسمي عجينة المعكرونة المجهزة إلى 3 كرات متساوية الحجم.
المكونات سوف تحتاج
عجينة الباستاعجينة الباستا
2
قم بتدوير كل كرة إلى أنحف إعداد على آلة لف المعكرونة. بعد ذلك، باستخدام الآلة أو سكين حاد، قطعي كل شريحة من المعكرونة إلى شرائط بسمك 1/3 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
3
ضعي الشرائط على صينية مغطاة بالدقيق، ثم قومي بتغطية الصينية بمنشفة أطباق نظيفة ورطبة حتى تصبح جاهزة للطهي.
المكونات سوف تحتاج
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
4
يُغلى 6 لترات من الماء في الغليان ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الملح.
المكونات سوف تحتاج
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
5
في قدر بحجم 12 إلى 14 بوصة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح ساخنًا ولكن لا يدخن.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
6
يُضاف البصل ويُقلب على نار متوسطة حتى يصبح طريًا وشفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
7
في هذه الأثناء، أضف كبد الدجاج إلى المقلاة واستمر في الطهي حتى تكتسب الكبد اللون البني قليلاً من جميع الجوانب، لمدة 5 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
8
أضف النبيذ واستمر في الطهي على نار متوسطة إلى عالية حتى يتبخر النبيذ. استمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
9
تُضاف المعكرونة إلى الماء المغلي وتُطهى حتى تصبح طرية ولكن متماسكة لمدة تتراوح من 5 إلى 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
10
صفي المعكرونة، واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق، ثم أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع كبد الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
11
يُضاف البقدونس ويُقلب على نار عالية حتى يمتزج. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
التوت البري (مذاب، إذا كان مجمدًا)التوت البري (مذاب، إذا كان مجمدًا)
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
12
قدّمي المعكرونة في 4 أطباق معكرونة دافئة، يعلو كل منها نشارة الكمأة السخية، وجبنة البارميجيانو المبشورة، حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
13
يُنخل معًا ثم يُوضع 2 1/4 كوب من الدقيق مع قليل من الملح في وسط لوح تقطيع خشبي كبير. اصنعي حفرة في وسط الدقيق ثم أضيفي صفار البيض. باستخدام شوكة، اخفقي صفار البيض معًا وابدأي في دمج الدقيق بدءًا من الحافة الداخلية للبئر.
المكونات سوف تحتاج
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
14
أثناء قيامك بتوسيع البئر، استمر في دفع الدقيق لأعلى من قاعدة الكومة للحفاظ على شكل البئر. سوف تتماسك العجينة عندما يتم دمج نصف كمية الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
15
ابدأ بعجن العجينة بكلتا يديك، باستخدام راحتي يديك. اعجن لمدة تتراوح بين 5 إلى 6 دقائق، وأضف أي كمية من الدقيق المتبقي إذا لزم الأمر لتكوين كتلة متماسكة. بمجرد حصولك على كتلة متماسكة، قم بإزالة العجينة من اللوح وكشطها وتخلص من أي قطع متبقية. قم بإعادة رش اللوح بخفة واستمر في العجن لمدة ست دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلاً. لف العجينة بالبلاستيك واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
16
لفة أو الشكل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية