صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص4
نقاط الصحة59
مجلة

المحار نيجرو مع فريجولا

المحار نيجرو مع فريجولا
المحار نيجرو مع فريغولان هو خالية من الألبان وبيسكاتاريان وصفة مع 4 حصص. ل $8.16 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 38 جرام بروتين, 18 جرام دهون، وما مجموعه 801 سعرة حرارية. هذه الوصفة من الطعام والنبيذ لديها 1 المشجعين. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. توجه إلى المتجر والتقاط زيت الزيتون ، الراهب ، والبصل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأوروبي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 78%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل المحار نيجرو (نيجرو دي ماريسكو) من ' إسبانيا, مقلاة الباييلا ميكستا (الباييلا مع المأكولات البحرية واللحوم)، و بيلان من بين أمور أخرى - بيلان انتري-أوتريس.

تعليمات

1
في قدر متوسطة الحجم ، اتركي مرق السمك على نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
مخزون السمكمخزون السمك
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
2
انقل 1 كوب من سائل الطهي الساخن إلى كوب قياس وانهار في الزعفران.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
3
يضاف الفول إلى المرق المتبقي ويطهى على نار معتدلة حتى يصبح لونه أخضر فاتح ، حوالي 1 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الفافا إلى طبق. اعصر الفاصوليا من جلودها الخارجية القاسية. قم بتغطية المخزون المتبقي ؛ حافظ على الدفء على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
الفولالفول
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
4
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وعميقة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
5
يضاف البصل المفروم ويطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتوظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتو
6
إضافة فريجولا ويطهى على نار عالية معتدلة ، واثارة في كثير من الأحيان ، حتى يتم المغلفة جيدا مع النفط ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
فريجولافريجولا
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
7
يضاف المحار وبلح البحر و 1 كوب من المرق الساخن ويحرك باستمرار حتى تبدأ المحار في الفتح ، حوالي 4 دقائق ؛ تجاهل أي المحار أو بلح البحر التي لا تفتح.
المكونات سوف تحتاج
المحارالمحار
علبة معكرونة مجففةعلبة معكرونة مجففة
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
8
يضاف الشيري ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 3 دقائق. ضجة في الفول ، شرائح الفلفل الأحمر والأخضر ، الطماطم البرقوق ، الطماطم المجففة بالشمس ، الزعتر ، أوراق الغار وإكليل الجبل.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب من جبن الفلفل جاك المبشور، مقسم3/4 كوب من جبن الفلفل جاك المبشور، مقسم
الطماطم المجففة بالشمس من الجرةالطماطم المجففة بالشمس من الجرة
طماطم البرقوقطماطم البرقوق
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
الفولالفول
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
9
أضف ما تبقى من 2 كوب من مرق السمك الساخن والمرق الممزوج بالزعفران إلى الفريجولا. اخفض الحرارة إلى معتدلة واطهيها مع التحريك المتكرر حتى تنضج الفريجولا ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
فريجولافريجولا
الزعفرانالزعفران
10
يضاف الجمبري والحبار وسمك الراهب إلى الفريجولا ويطهى على نار معتدلة مع التحريك عدة مرات حتى تنضج المأكولات البحرية تماما ، حوالي 5 دقائق. تخلص من أوراق الغار وأغصان الزعتر وإكليل الجبل. ضجة في الشبت وتتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
الراهبالراهب
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
فريجولافريجولا
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
2 إلى 3 كوارت من زيت الفول السوداني أو زيت بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر2 إلى 3 كوارت من زيت الفول السوداني أو زيت بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
11
قدمي الباييلا على الفور في أوعية ضحلة.
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل

المكونات

2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق السمك أو عصير البطلينوس المعبأ في زجاجاتمرق السمك أو عصير البطلينوس المعبأ في زجاجات3القشرة: فتات بسكويت غراهامالشبت المفرومالشبت المفروم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشيري جافشيري جاف2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنباوند فاصولياء طازجة ، مقشرةباوند فاصولياء طازجة ، مقشرة312فلفل هابينروأكواب فريجولا ؛ انظر الملاحظةأكواب فريجولا ؛ انظر الملاحظة1فلفل أخضر ، شرائح رقيقةفلفل أخضر ، شرائح رقيقة16المحار الصغير ، يتم تنظيفه وشطفهالمحار الصغير ، يتم تنظيفه وشطفه113فلفل هابينروالراهب ، مقطعة إلى قطع 2 بوصةالراهب ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة16بلح البحر ، نقيت و ديبيرددبلح البحر ، نقيت و ديبيردد591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1( باذنجان)بصل مفروم ناعمابصل مفروم ناعما3الطماطم البرقوق-النصف ، المصنف والمفروم خشناالطماطم البرقوق-النصف ، المصنف والمفروم خشنا1فلفل أحمر ، شرائح رقيقةفلفل أحمر ، شرائح رقيقة1روزماري غصنروزماري غصن0الخضروات (مثل السبانخ)خيوط الزعفرانخيوط الزعفران4عبوة واحدة من بودنغ جيلو سريع التحضير بنكهة توابل اليقطينملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج113فلفل هابينروالروبيان ، مقشر و ديفينيدالروبيان ، مقشر و ديفينيد113فلفل هابينروالحبار ، وقطع الهيئات بالعرض إلى حلقات 1 بوصة ، مخالب اليسار كلهالحبار ، وقطع الهيئات بالعرض إلى حلقات 1 بوصة ، مخالب اليسار كله1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنطماطم مجففة بالشمس مفرومة بشكل خشنطماطم مجففة بالشمس مفرومة بشكل خشن5أغصان الزعترأغصان الزعتر