صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة45
مجلة

الديك الرومي اليوناني التقليدي مع حشوة الكستناء والصنوبر

الديك الرومي اليوناني التقليدي مع حشوة الكستناء والصنوبر
تركيا التقليدية اليونانية مع الكستناء والصنوبر حشو الجوز هو خالي من الغلوتين وصفة مع 12 حصص. حصة واحدة تحتوي على 1265 سعرة حرارية, 131 جرام بروتين، و 69 جرام دهون. ل 3 3.74 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 46% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن إلى حد ما. مزيج من عصير اليوسفي والفلفل المطحون والبصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل عصير البرتقال يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البرقوق شيربرت مع عصير البرتقال والنبيذ البرقوق كحلوى. فهو مثالي ل عيد الشكر. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 73%، هذا الطبق جيد جدا. حاول الديك الرومي اليوناني التقليدي مع حشوة الكستناء والصنوبر, تركيا مع حشو الكستناء، و الديك الرومي المشوي مع حشو الكستناء لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى مغطاة بالشوكولاتةحلوى مغطاة بالشوكولاتة
2
قم بعمل شق صغير على جانبي كل كستناء ، وضعه في مقلاة على نار متوسطة. يطهى مع التحريك كثيرا حتى يحمص.
المكونات سوف تحتاج
الكستناءالكستناء
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
يرفع عن النار ويقشر ويقطع.
4
تذوب 2/3 كوب زبدة في قدر ، وتخلط في عصير البرتقال وعصير اليوسفي وعصير الليمون. افركي الديك الرومي من الداخل والخارج بالمزيج ، مع الاحتفاظ ببعض من أجل تغطية بالحساء. يتبل الديك الرومي بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي
عصير اليوسفيعصير اليوسفي
مسحوق جيلاتين التوت البريمسحوق جيلاتين التوت البري
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
سكرابل طازجسكرابل طازج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
5
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يطهى اللحم المفروم ولحم الخنزير المفروم والبصل حتى يصبح اللحم البقري ولحم الخنزير بنيا بشكل متساو ويصبح البصل طريا.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف
لحم الخنزير المطحونلحم الخنزير المطحون
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
استنزاف الشحوم.
7
اخلطي الأرز. أضيفي الكستناء والصنوبر والزبيب و 1/3 كوب زبدة ومرق وبراندي. يتبل 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. استمر في الطهي حتى يتم امتصاص كل السائل. الاشياء جميع تجاويف تركيا مع الخليط ، وربطة عنق في مكان مع خيوط المطبخ.
المكونات سوف تحتاج
الكستناءالكستناء
1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون
سكرابل طازجسكرابل طازج
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
8
ضع الديك الرومي على رف في مقلاة تحميص ، وقم بتغطية الثدي والفخذين بورق الألمنيوم.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
9
صب حوالي 1/4 بوصة من الماء في قاع المقلاة. حافظ على هذا المستوى من الماء طوال وقت الطهي. تحمص الديك الرومي في الفرن المسخن مسبقا من 3 إلى 4 ساعات ، مع تنظيف الأسنان بالفرشاة من حين لآخر مع خليط الزبدة والعصير المتبقي. قم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) خلال الساعة الأخيرة من التحميص ، وقم بإزالة ورق القصدير. طهي الديك الرومي إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية).
المكونات سوف تحتاج
سكرابل طازجسكرابل طازج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
حلوى مغطاة بالشوكولاتةحلوى مغطاة بالشوكولاتة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر

المكونات

23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنسكرابل طازجسكرابل طازج1581 رطل مافالدي طازج إذا أمكنسكرابل طازجسكرابل طازج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكستناءالكستناء1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف1قطع حلوى التوفي من هيث بار2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع12الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبةملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.لحم الخنزير المطحونلحم الخنزير المطحون1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأرز فوري غير مطبوخأرز فوري غير مطبوخ1581 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفرومالبصل المفروم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمسحوق جيلاتين التوت البريمسحوق جيلاتين التوت البري591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالزبيب (اختياري)الزبيب (اختياري)1أوريو محشو مزدوج(إما أو عادية)(إما أو عادية)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير اليوسفيعصير اليوسفي5كيلوغرام4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

النبيذ الموصى به: أجيورجيتيكو, أسيرتيكو, موشوفيليرو

اليونانية في القائمة? جرب الاقتران مع أجيورجيتيكو وأسيرتيكو وموشوفيليرو. إذا كنت ترغب في الذهاب اليونانية مع الطعام اليوناني الخاص بك, أسيرتيكو وموشوفيليرو على حد سواء النبيذ الأبيض جميل لإقران مع الدجاج, مأكولات بحرية, إلخ. أجيورجيتيكو هو أحمر كامل الجسم مناسب للحوم المشوية ولحم الضأن. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو سكوراس سانت جورج أجيورجيتيكو. لديها 4.1 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 18 دولار.
سكوراس القديس جورج أجيورجيتيكو
سكوراس القديس جورج أجيورجيتيكو
يمزج التوت الناضج وفاكهة البرقوق الدامسون على الحنك مع تلميحات من الفانيليا وجوزة الطيب.هذا الحشد المبهج هو مباراة رائعة لحم الخنزير المحمص. يرجى تقديم مع البرد طفيف.