الحمص مع السبانخ
قد يكون الحمص مع السبانخ هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 1.26 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة خالية من الألبان لديها 285 سعرة حرارية, 20 جرام بروتين، و 13 غرام من الدهون لكل وجبة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط لحم الخنزير العرقوب ، اندفاعة من الخل شيري ، وبذور الكمون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 74%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة هي الحمص مع السبانخ, السبانخ والحمص، و السبانخ مع الحمص.
تعليمات
اختر الحمص ، وتخلص من أي بازلاء أو حبيبات مشوهة ، واشطفها جيدا ، وانقعها طوال الليل في الماء لتغطيتها. في اليوم التالي ، استنزاف الحمص ووضعها في قدر مع الماء لتغطية بنسبة 2 بوصة. اربطي 4 فصوص من الثوم والبصل وورقة الغار معا في قطعة من القماش القطني وأضيفي الكيس إلى المقلاة.
إضافة العرقوب لحم الخنزير اختياري إلا إذا كنت لن يتم إضافة سمك القد الملح في وقت لاحق, ثم جلب ليغلي على نار عالية. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، أضيفي 2 ملعقة صغيرة ملح (أقل في حالة استخدام لحم الخنزير) بعد أول 10 دقائق من الطهي ، حتى يصبح الحمص طريا ، حوالي 1 ساعة.
ارفعي المقلاة عن النار وأزيلي الكيس من المقلاة. اترك الحمص في سائل الطهي. تجاهل عظم لحم الخنزير. قم بفك الكيس وتخلص من أوراق الغار واحتفظ بالثوم والبصل.
ضعي السبانخ في قدر مع تشبث ماء الشطف بأوراقها فقط واطهيها على نار متوسطة مع التحريك والتقليب باستمرار بالملقط ، حتى تذبل ، من 5 إلى 6 دقائق.
استنزاف جيدا في غربال ، والضغط مع الجزء الخلفي من ملعقة. إذا كانت الأوراق تبدو خيطية أو كبيرة جدا ، يمكنك تقطيعها أكثر قليلا. توضع جانبا.
سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية.
يضاف الخبز و 3 فصوص ثوم غير مطبوخة متبقية ويقلى ، مع التقليب حسب الحاجة ، حتى يصبح لونه ذهبيا ، من 4 إلى 5 دقائق.
نقل إلى خلاط أو معالج صغير ، إضافة الزعفران ، والنبض حتى المسحوق.
يضاف البصل والثوم المحفوظ من الحمص والكمون والفلفل الحلو و 1 كوب من سائل طهي الحمص وينظف حتى يصبح ناعما.
أضف لحم الخنزير والسبانخ إلى الحمص المطبوخ مع سمك القد الملح أو لحم الخنزير ، أيهما تستخدمه.
يوضع الخليط على نار خفيفة ويقلب جيدا ويترك على نار خفيفة. إذا كان يبدو جافا ، أضف القليل من الماء حسب الحاجة حتى يصبح الحساء ملطخا. يتبل بالملح والكثير من الفلفل حسب الرغبة. تذوق وتوازن التوابل مع الخل.
نقل إلى طبق التقديم. إذا كنت تقدم مع البيض الاختياري ، ضعي البيض المقلي في الأعلى وقدميه ساخنا ، أو مع البيض المسلوق وقدميه دافئا.
الإسبانية: روز-(فالديبي إرماس ، سيجاليس) ، تيمبرانيلو/بليند (ريوخا ، لا مانشا ، كاتالونيا)غير الإسبانية: روز-بينوت نوير (فرنسا ، كاليفورنيا) ، كابيرنيت / بليند (تشيلي ، الأرجنتين)
من المقبلات: لوحات صغيرة مثيرة من إسبانيا بواسطة جويس غولدشتاين. حقوق الطبع والنشر للنص-2009 بواسطة جويس غولدشتاين ؛ تصوير الطعام-2009 بواسطة لي بيش. نشرت من قبل كرونيكل كتب ذ. م. م.