صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 10 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة4
الوجبات الغذائيةأطباق البيسكاريين
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

أسقلوب البحر فوق الكراث مع صلصة المانجو بالكاري

أسقلوب البحر فوق الكراث مع صلصة المانجو بالكاري
وصفة الاسكالوب البحر على الكراث مع صلصة المانجو الكاري الصلصة يمكن أن تلبي حنين الهندي الخاص بك في ما يقرب من 1 ساعة و 10 دقائق. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 72 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 2 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 226 سعرة حرارية. إذا كان لديك الكراث وعصير المانجو / الخوخ والكاكاو وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 27%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. وصفات مماثلة تشمل الاسكالوب مع صلصة الكاري والأرز مع الكراث, أسقلوب البحر المخبوز مع طبقة مقرمشة خالية من الغلوتين، و الاسكالوب مع الكراث في صلصة الشمبانيا.

تعليمات

1
سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب على نار متوسطة في مقلاة كبيرة وأضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة (احتفظ بـ 2 ملعقة كبيرة من الزيت و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الأخرى). خففي الحرارة واطهي الكراث ببطء حتى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
أوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيينأوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
نقل إلى طبق فائدة ، وتغطي والتدفئة. (حافظ على نفس المقلاة في متناول اليد لإحراق الاسكالوب.)
المكونات سوف تحتاج
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
أثناء طهي الكراث ، في قدر متوسط منفصل ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة (احتفظ بآخر ملعقة كبيرة من الزيت) واقلي البصل والثوم حتى يصبح البصل شفافا.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
أوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيينأوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيين
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4
أضف عصير الخوخ المانجو ومعجون الكاري واتركه يقلل بمقدار الثلثين.
المكونات سوف تحتاج
معجون الكاريمعجون الكاري
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
1 حبة أناناس بيضاء كبيرة أو أناناس عادي1 حبة أناناس بيضاء كبيرة أو أناناس عادي
1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة
5
اخفقي رقائق الشوكولاتة واطهيها لمدة 10 دقائق لدمج النكهات.
المكونات سوف تحتاج
نصف ملعقة صغيرة من الحليب 2%نصف ملعقة صغيرة من الحليب 2%
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
6
أثناء طهي الصلصة ، قم بغبار الأسقلوب على كلا الجانبين بمسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكاكاو ، وتبليه بقليل من الملح.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
ورق الأرزورق الأرز
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
7
ارجع إلى القدر ، وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. خذ 1/4 كوب من الصلصة الحارة وضعها في وعاء منفصل. تدريجيا إضافة القشدة الحامضة في الصلصة الحارة, ملعقة في وقت لتهدئة القشدة الحامضة ومنعها من " كسر."
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
8
أضيفي تدريجيا وعاء الكريمة الحامضة المقواة إلى الصلصة قليلا في كل مرة واتركيها تتكاثف على نار خفيفة ، حوالي 5 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
9
أثناء سماكة الصلصة ، عد إلى المقلاة التي تقلى فيها الكراث وإذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل ، فقم بإزالتها إلى طبق فائدة للتدفئة. امسحي المقلاة نفسها ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي على نار متوسطة إلى درجة عالية حتى درجة التدخين وأذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة فيها (احتفظ بآخر 2 ملعقة كبيرة من الزبدة). احرق كل جانب من التقوقع تاركا دون عائق لأول مرة 2 دقائق أو نحو ذلك لبدء عملية الكراميل. هذا لن يسمح فقط التوابل الاندماج في سطح الاسكالوب ، ولكن سوف يمنع تمزق. مزيد من طهي الاسكالوب حتى ترى (من الجانب) أنها بدأت تتحول مبهمة في الداخل. عندما تلاحظ أن العتامة تمتد حوالي 1/4 من الطريق لأسفل من كل جانب مسطح من الإسكالوب ، قم بإزالة الإسكالوب إلى طبق وقم بتغطيتها بغطاء وعاء للسماح للطبخ المرحل بتولي المسؤولية ، لتجنب الإفراط في طهي الإسكالوب.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
أوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيينأوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيين
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
10
ملعقة بعض الكراث في وسط طبق التقديم. أعلى مع الاسكالوب وملعقة صلصة الكاري حولها.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الكاريصلصة الكاري
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
أوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيينأوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيين

المكونات

43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة(1/2 عصا أو 1/4 كوب) زبدة ، (1 ملعقة كبيرة لقلي الكراث ، 1 ملعقة كبيرة لحرق الاسكالوب ، و 2 ملاعق كبيرة للخفق في الصلصة)(1/2 عصا أو 1/4 كوب) زبدة ، (1 ملعقة كبيرة لقلي الكراث ، 1 ملعقة كبيرة لحرق الاسكالوب ، و 2 ملاعق كبيرة للخفق في الصلصة)2قطع حلوى التوفي من هيث بار1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش2قطع حلوى التوفي من هيث بارالكاكاو الداكن (موصى به: شوكولاتة هيرشي الخاصة بالكاكاو الداكنة)الكاكاو الداكن (موصى به: شوكولاتة هيرشي الخاصة بالكاكاو الداكنة)23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةمعجون كاري خفيفمعجون كاري خفيف1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنرقائق الشوكولاته الداكنة (موصى به: رقائق الشوكولاته الداكنة الخاصة هيرشي)رقائق الشوكولاته الداكنة (موصى به: رقائق الشوكولاته الداكنة الخاصة هيرشي)1فص ثوم مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعةفص ثوم مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت بذور العنب (1 ملعقة كبيرة لقلي الكراث ، 1 ملعقة كبيرة لقلي البصل والثوم للصلصة ، و 1 ملعقة كبيرة لحرق الإسكالوب)زيت بذور العنب (1 ملعقة كبيرة لقلي الكراث ، 1 ملعقة كبيرة لقلي البصل والثوم للصلصة ، و 1 ملعقة كبيرة لحرق الإسكالوب)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير المانجو / الخوخ (يفضل عدم إضافة سكر إضافي)عصير المانجو / الخوخ (يفضل عدم إضافة سكر إضافي)4الكراث ، الأبيض والعطاء الخضر أجزاء فقط ، غارقة في المياه المالحة لإزالة حصى وشرائح على التحيز إلى قطع 1/2 بوصةالكراث ، الأبيض والعطاء الخضر أجزاء فقط ، غارقة في المياه المالحة لإزالة حصى وشرائح على التحيز إلى قطع 1/2 بوصة1بصل مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعةبصل مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة8الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج8(يو-10) أسقلوب البحر(يو-10) أسقلوب البحر591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات

النبيذ الموصى به: شاردونيه, شينين بلانك, بينوت نوير

الاسكالوب يعمل بشكل جيد مع شاردونيه ، تشينين بلان ، وبينوت نوير. شاردونيه وشينين بلان هي مباريات رائعة للاسكالوب المشوي أو المحروق. إذا تم مطابقة الإسكالوب مع لحم الخنزير المقدد أو اللحوم المعالجة الأخرى ، فجرب بينوت نوير المبرد قليلا. تينوتا دي نوزول لو برونيش شاردونيه مع 4.4 بعيدا عن المكان 5 يبدو تصنيف النجوم وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 12 دولار لكل زجاجة.
تينوتا دي نوزول لو برونيش شاردونيه
تينوتا دي نوزول لو برونيش شاردونيه
نوزول لو برونيش هو تعبير أنيق ومميز لمجموعة شاردونيه ، مع باقة نظيفة وعطرة من الفواكه البيضاء والاستوائية يقابلها الفروق الدقيقة في الخبز المحمص. على الحنك ، يظهر توازنا رائعا لنضج الفاكهة يؤكده الحموضة الطازجة وهيكل الجسم المتوسط ، مع انطباع عام بالتعقيد الدقيق. تتكرر هذه في النهاية النظيفة والمستمرة ، والتي تنتهي بنبرة لذيذة خفية.