صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص10
نقاط الصحة69
مجلة

يتخلله لحم البقر المشوي ، المرق ، بودنغ يوركشاير ، وصلصة الفجل

يتخلله لحم البقر المشوي ، المرق ، بودنغ يوركشاير ، وصلصة الفجل
قد يكون اللحم البقري المشوي والمرق وبودنج يوركشاير وصلصة الفجل هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 10 وتكاليف $5.87 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 661 سعرة حرارية, 50 جرام بروتين، و 30 جرام دهون. مزيج من الكريمة وملح البحر والنبيذ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع الخوخ هش: هش صحي لتناول الافطار كحلوى. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل يتخلله لحم البقر المشوي مع صلصة الفجل وصفة, لحم البقر المشوي وبودينغ يوركشاير، و لحم ضلع مشوي مع بودنغ يوركشاير.

تعليمات

1
ضعي الفجل المبشور في وعاء مع الخل وعصير الليمون والخردل والملح والفلفل والسكر. أضعاف في قشدة بهدوء ، ولكن لا أوفيرميكس أو أنها سوف تخثر. فإنه يحتفظ لمدة 2-3 أيام ، ولكن تغطية ذلك بإحكام حتى لا تلتقط النكهات الأخرى في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
قشدةقشدة
الفجلالفجل
عصير الليمونعصير الليمون
الخردلالخردل
الخلالخل
فلفلفلفل
السكرالسكر
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
ساعة أو نحو ذلك قبل كنت تخطط لطهي اللحوم ، يسجل الدهون طفيفة ، وفرشاة سطح اللحم مع زيت الزيتون ومعطف مع الفلفل الأسود متصدع حديثا.
المكونات سوف تحتاج
متصدع الفلفل الأسودمتصدع الفلفل الأسود
زيت الزيتونزيت الزيتون
اللحوماللحوم
3
سخن الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
4
ضع اللحم في مقلاة تحميص ، مع الجانب الدهني لأعلى ، مع رش ملح البحر ووضعه في الفرن المسخن بالكامل. مشوي لمدة 15 دقيقة ، ثم خفض درجة الحرارة إلى 350 فهرنهايت. احسب وقت الطهي لكل رطل وشوي حتى ينضج اللحم حسب ذوقك.
المكونات سوف تحتاج
ملح البحرملح البحر
لحوم البقرلحوم البقر
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
فرنفرن
5
جعل الخليط لبودنغ يوركشاير وترك للراحة لمدة 1 ساعة. اصنعي صلصة الفجل ، غطيها وضعيها في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الفجلصلصة الفجل
6
اختبار اللحوم عن طريق الضغط على سطح العجاف: إذا كان الجسد الينابيع مرة أخرى بسهولة ويشعر لينة جدا ، فمن النادر. بدلا من ذلك استخدام ميزان حرارة اللحوم ، ولكن لا تدع ذلك تلمس العظام ، وإلا فإن القراءة ستكون غير دقيقة. (لحم البقر نادر عند درجة حرارة داخلية تبلغ 140 فهرنهايت ، ومتوسط عند 158 فهرنهايت ، وطهي جيد عند 167 فهرنهايت.)
المكونات سوف تحتاج
لحوم البقرلحوم البقر
العظامالعظام
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
7
عندما ينضج اللحم ، والسماح للراحة على طبق في فرن دافئ لمدة 15-30 دقيقة قبل نحت ، اعتمادا على حجم المشوي. ستستمر درجة الحرارة الداخلية في الارتفاع بقدر 4-6 فهرنهايت ، لذا أخرج الشواء من الفرن بينما لا يزال أقل قليلا مما تريد. قم بزيادة الفرن إلى 450 فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
8
قم بتقليل مقلاة التحميص ، واحتفظ بدهن اللحم البقري لتحميص البطاطس وطهي بودنغ يوركشاير.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر الدهونلحم البقر الدهون
البطاطاالبطاطا
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
9
اخبز بودنغ يوركشاير لمدة 20 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
10
يسكب مرق اللحم البقري في مقلاة التحميص ، ويوضع على النار ويغلى المزيج ، ويضاف القليل من النبيذ الأحمر إذا كنت ترغب في ذلك. استخدم خفاقة للتأكد من إذابة جميع عصائر اللحم بالكراميل الموجودة على القصدير. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ويثخن بكمية صغيرة من الرو الخالي من الغلوتين إذا كنت ترغب في ذلك. تذوق وسلالة في صلصة ساخنة.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحونفلفل أسود مطحون
مرق لحم البقرمرق لحم البقر
النبيذ الاحمرالنبيذ الاحمر
اللحوماللحوم
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
خفقتخفقت
11
انقل اللحم إلى طبق نحت ساخن مع إضافة أي عصائر لحم إلى المرق.
المكونات سوف تحتاج
المرقالمرق
اللحوماللحوم
12
قطع اللحم إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة بسكين نحت حاد.
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
13
يقدم على أطباق ساخنة مع القليل من المرق ، بودنغ يوركشاير ، والبصل الأحمر المحمص.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأحمرالبصل الأحمر
المرقالمرق
14
قدمي صلصة الفجل بشكل منفصل.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الفجلصلصة الفجل
15
المادة فار
16
اكتب_27_البيانات = {};
17
المادة
18
اكتب 27_البيانات.بداية_خطوة_خطوة_صور = 0;