والدورف أستوريا كعكة المخملية الحمراء الأصلية مع الجليد المطبوخ

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش ثلاث مقالي كيك مستديرة مقاس 9 بوصات برذاذ طهي مضاف إليه الدقيق. للحصول على نسبة أعلى من الكعكة إلى صقيع ، استخدم اثنين من المقالي 9 inch 2 بوصة. يمكنك أيضا استخدام ثلاثة مقالي مقاس 8 بوصات. إذا كنت تستخدم ثلاثة 8 بوصة أو الذهاب مع اثنين من 9 بوصة ، وربما تحتاج إلى تك على حوالي 4 دقائق لوقت الطهي بسبب الخليط يجري أعمق.باستخدام سرعة عالية من خلاط كهربائي ، فاز تقصير والسكر حتى دسم. يخفق البيض وخلاصة الفانيليا وخلاصة الزبدة مع كشط جوانب الوعاء من حين لآخر. اصنع عجينة من ألوان الطعام الحمراء ومسحوق الكاكاو ، ثم حركها. أو افعل ما فعلته وقلب ألوان الطعام الحمراء والكاكاو ، ثم اخفق. عندما يتحول الخليط إلى اللون الأحمر ، قلبي الملح واخفقي حتى يمتزج جيدا. بدءا من الدقيق وانتهاء به ، أضيفي الدقيق واللبن بالتناوب إلى الخليط مع التحريك حتى يمتص الدقيق.

ضع صودا الخبز في كوب صغير.

يضاف الخل إلى صودا الخبز ، ثم يقلب خليط الخل الغازي في خليط الكيك لتفتيحه.الآن ، تفريغ الخليط كعكة في المقالي ، وتقسيم بالتساوي.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يخرج سيخ خشبي يتم إدخاله في المنتصف بفتات رطبة.

دع الكعك يبرد في المقالي على الرف لمدة 10 دقائق. الوجه من المقالي وتبرد تماما. ملاحظة: إذا كان الفرن ساخنا ، قم بطهي كعكة ريد فيلفيت عند 325 درجة فهرنهايت.جعل صقيع. في قدر ثقيل ، اخفقي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق و 1/4 كوب من الحليب حتى تصبح ناعمة.

خفقت في الملح والحليب المتبقي. تحويل الحرارة إلى متوسطة ويطهى, الخفقان باستمرار, حتى يصبح الخليط سميكا ودسم.

دعها تبرد تماما.باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر المحبب حتى يصبح المزيج رقيقا. فاز في الفانيليا. يخفق في خليط الدقيق المبرد جيدا. اخفقي واخفقي حتى يصبح الجليد رقيقا ولم يعد محببا (قد يستغرق ذلك بعض الوقت ، اعتمادا على مدى جودة الخلاط). لهذه الوصفة ، أوصي باستخدام خلاط الوقوف.تغطية الكعكة مع صقيع.