صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 25 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة17
مجلة

هولي هولي الدجاج على الشواية

هولي هولي الدجاج على الشواية
هولي هولي الدجاج على الشواية هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 911 سعرة حرارية, 56 جرام بروتين، و 42 جرام دهون كل. ل Serving 3.31 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 31% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر واحصل على خل شيري وملح كوشير وثوم وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القمح الكامل المكرر السكر السكر الكوكيز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 57%. هذه النتيجة جيدة. حاول هاواي الشواء هولي هولي الدجاج, هاواي باربيكد" هولي-هولي " الدجاج، و دجاج هولي المشوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
ابدأ بوضع الدجاج الكامل ، بجانب الثدي لأسفل ، على سطح التحضير. باستخدام مقصات المطبخ ، قم بإزالة العمود الفقري عن طريق التقطيع من عجب الذنب إلى الرقبة على كلا الجانبين. فتح الطيور ، وإزالة عظم الصدر وعظم الترقوة. قم بعمل جروح صغيرة على كلا الجانبين أسفل الفخذين لثني الأجنحة تحتها حتى يكون لديك دجاجة "سباتشكوك" مسطحة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
3
في قدر صغير ، أضف 1 كوب ماء والملح والسكر وأوراق الغار وفصوص الثوم. يغلى المزيج على نار هادئة لإذابة الملح والسكر. مرة واحدة في ينضج ، إيقاف الحرارة وإضافة الجليد. بمجرد أن يبرد السائل ، ضعه في كيس قابل للإغلاق فوق وعاء وأضف الدجاج إلى المحلول الملحي ، مع التأكد من غمره تماما. السماح لمحلول ملحي في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
رشة فيرموثرشة فيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
4
في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة ، يمزج عصير الأناناس والكاتشب وصلصة الصويا وخل شيري. بمجرد أن يغلي السائل ، اخفقي السكر البني والزنجبيل. استمر في الغليان حتى يبدأ السائل في التكاثف ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
نسبة مئوية من التكيلا البيضاءنسبة مئوية من التكيلا البيضاء
خل شيريخل شيري
كتفكتف
1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
حزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
يرفع عن النار ويترك (أو يستعد للأمام ويبرد حتى يصبح جاهزا للاستخدام). بمجرد أن تصبح جاهزا للاستخدام ، احتفظ بكوب لتقديمه.
6
سخن الشواية على نار متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
7
أخرج الدجاج من المحلول الملحي واتركه حتى يجف. اخلطي جيدا مسحوق الثوم والملح والفلفل الحلو والكايين ومسحوق البصل والكمون وبعض الفلفل الأسود معا في وعاء صغير. قم بتغطية الدجاج بالفرك الجاف ، مع التأكد من رشه جيدا داخل التجويف.
المكونات سوف تحتاج
شرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
كتفكتف
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
8
وضع الدجاج شقة على سطح إعداد ، مما يجعل أنيق ، حزمة مستطيلة مع الفخذين مدسوس بجانب الثديين والأجنحة إدراجها في الشقوق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
9
ثبتي الدجاج في سلة شواء سلكية مستطيلة متوسطة الحجم وضعيها فوق شعلة شواء مفتوحة. شار مع جانب الثدي لأسفل أولا ، من 7 إلى 8 دقائق. بدوره مرة واحدة والاستمرار في شواء ، الجانب العظام لأسفل لمدة 15 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
10
استمر في الدوران أثناء الطهي حتى لا يحترق ويكرر عملية طهي آلة هولي هولي. اعصر عصير الليمون فوق الدجاج أثناء قلبه. الانتهاء من الجانبين بالتناوب حتى يتم احمر الدجاج تماما ، والجلد هو متموج ومقياس الحرارة الرقمية قراءة فورية مدسوس تحت الثدي يؤكد درجة الحرارة الداخلية هي 165 درجة فهرنهايت. إجمالي وقت الطهي سيكون 35 إلى 40 دقيقة. باستخدام فرشاة معجنات سيليكون مقاومة للحرارة ، قم بتلميع الدجاج بصلصة هولي هولي في آخر 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
11
أخرجيها من السلة واتركي الدجاج يرتاح لمدة 6 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
12
نحت الدجاج في الصدور والفخذين والأجنحة. رتب على طبق تقديم كبير بجانب صلصة هولي هولي المحجوزة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق

المكونات

3دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل3القرنفلثوم مقشر ومحطمثوم مقشر ومحطم2القشرة: فتات بسكويت غراهامشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي1أوريو محشو مزدوجكمون مطحونكمون مطحون2قطع حلوى التوفي من هيث بارالزنجبيل المطحونالزنجبيل المطحون7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنرشة فيرموثرشة فيرموث1الليمون ، عصيرالليمون ، عصير1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2القشرة: فتات بسكويت غراهامالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنسكر بني فاتحسكر بني فاتح1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومكتفكتف1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج4الروبيان والأوردةالفلفل الأسود الطازجالفلفل الأسود الطازج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكننسبة مئوية من التكيلا البيضاءنسبة مئوية من التكيلا البيضاء2القشرة: فتات بسكويت غراهامخل شيريخل شيري1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي2كيلوغرام1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع