صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 25 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة17
مجلة

هولي هولي الدجاج على الشواية

هولي هولي الدجاج على الشواية
هولي هولي الدجاج على الشواية هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 911 سعرة حرارية, 56 جرام بروتين، و 42 جرام دهون كل. ل Serving 3.31 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 31% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر واحصل على خل شيري وملح كوشير وثوم وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القمح الكامل المكرر السكر السكر الكوكيز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 57%. هذه النتيجة جيدة. حاول هاواي الشواء هولي هولي الدجاج, هاواي باربيكد" هولي-هولي " الدجاج، و دجاج هولي المشوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
ابدأ بوضع الدجاج الكامل ، بجانب الثدي لأسفل ، على سطح التحضير. باستخدام مقصات المطبخ ، قم بإزالة العمود الفقري عن طريق التقطيع من عجب الذنب إلى الرقبة على كلا الجانبين. فتح الطيور ، وإزالة عظم الصدر وعظم الترقوة. قم بعمل جروح صغيرة على كلا الجانبين أسفل الفخذين لثني الأجنحة تحتها حتى يكون لديك دجاجة "سباتشكوك" مسطحة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
3
في قدر صغير ، أضف 1 كوب ماء والملح والسكر وأوراق الغار وفصوص الثوم. يغلى المزيج على نار هادئة لإذابة الملح والسكر. مرة واحدة في ينضج ، إيقاف الحرارة وإضافة الجليد. بمجرد أن يبرد السائل ، ضعه في كيس قابل للإغلاق فوق وعاء وأضف الدجاج إلى المحلول الملحي ، مع التأكد من غمره تماما. السماح لمحلول ملحي في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
علبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًاعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
4
في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة ، يمزج عصير الأناناس والكاتشب وصلصة الصويا وخل شيري. بمجرد أن يغلي السائل ، اخفقي السكر البني والزنجبيل. استمر في الغليان حتى يبدأ السائل في التكاثف ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب عنب أخضر أنصاف8 أكواب عنب أخضر أنصاف
خل شيريخل شيري
1 (8 أونصة) عبوة من الجبن الكريمي، باردة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة1 (8 أونصة) عبوة من الجبن الكريمي، باردة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
حزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
5
يرفع عن النار ويترك (أو يستعد للأمام ويبرد حتى يصبح جاهزا للاستخدام). بمجرد أن تصبح جاهزا للاستخدام ، احتفظ بكوب لتقديمه.
6
سخن الشواية على نار متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
7
أخرج الدجاج من المحلول الملحي واتركه حتى يجف. اخلطي جيدا مسحوق الثوم والملح والفلفل الحلو والكايين ومسحوق البصل والكمون وبعض الفلفل الأسود معا في وعاء صغير. قم بتغطية الدجاج بالفرك الجاف ، مع التأكد من رشه جيدا داخل التجويف.
المكونات سوف تحتاج
زيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياريزيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياري
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
8
وضع الدجاج شقة على سطح إعداد ، مما يجعل أنيق ، حزمة مستطيلة مع الفخذين مدسوس بجانب الثديين والأجنحة إدراجها في الشقوق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
9
ثبتي الدجاج في سلة شواء سلكية مستطيلة متوسطة الحجم وضعيها فوق شعلة شواء مفتوحة. شار مع جانب الثدي لأسفل أولا ، من 7 إلى 8 دقائق. بدوره مرة واحدة والاستمرار في شواء ، الجانب العظام لأسفل لمدة 15 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
10
استمر في الدوران أثناء الطهي حتى لا يحترق ويكرر عملية طهي آلة هولي هولي. اعصر عصير الليمون فوق الدجاج أثناء قلبه. الانتهاء من الجانبين بالتناوب حتى يتم احمر الدجاج تماما ، والجلد هو متموج ومقياس الحرارة الرقمية قراءة فورية مدسوس تحت الثدي يؤكد درجة الحرارة الداخلية هي 165 درجة فهرنهايت. إجمالي وقت الطهي سيكون 35 إلى 40 دقيقة. باستخدام فرشاة معجنات سيليكون مقاومة للحرارة ، قم بتلميع الدجاج بصلصة هولي هولي في آخر 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
11
أخرجيها من السلة واتركي الدجاج يرتاح لمدة 6 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
12
نحت الدجاج في الصدور والفخذين والأجنحة. رتب على طبق تقديم كبير بجانب صلصة هولي هولي المحجوزة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق

المكونات

3دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل3القرنفلثوم مقشر ومحطمثوم مقشر ومحطم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياريزيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياري1أوريو محشو مزدوجكمون مطحونكمون مطحون2قطع حلوى التوفي من هيث بارالزنجبيل المطحونالزنجبيل المطحون7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية1الليمون ، عصيرالليمون ، عصير1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنسكر بني فاتحسكر بني فاتح1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومبصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج4الروبيان والأوردةالفلفل الأسود الطازجالفلفل الأسود الطازج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن8 أكواب عنب أخضر أنصاف8 أكواب عنب أخضر أنصاف23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةخل شيريخل شيري1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًاعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا2كيلوغرام1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع