وصفاتمجلة
صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة41
أنواع الأطباقالغداءالطبق الرئيسيأطعمة العشاء
مناسباتوجبات خريفيةالشتاء
حساء الروبيان بالطماطم والشبت
شوربة كريمة الخضار الفائزة
حساء الفاصوليا والكرنب والبيض
حساء لحم البقر السميك
طاجن البيض اللذيذ
شوربة كريمة الكوسة السريعة
حساء الشعير ولحم الضأن
حساء لحم الضأن الربيعي
طاجن البازلاء الحلوة الخريفي من Country Crock®
طاجن البطاطس الفاخر
وصفات ذات صلة
بودان بلانك
حساء الروبيان بالطماطم والشبت
كباب لحم الخنزير المشوي ترياكي
بان فورتي مع بيكورينو دافئ
مجلة

نبيذ جون الأحمر وفطائر لحم البقر المحمص بالثوم

نبيذ جون الأحمر وفطائر لحم البقر المحمص بالثوم
تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 4.37 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 731 سعرة حرارية, 43 جرام بروتين، و 47 جرام دهون. أعجب 3 أشخاص بهذه الوصفة. إذا كان لديك الفلفل وساق الكرفس ولحم العجل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. فهو مثالي ل الخريف. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة هي راشيل راي الخريف لحم البقر الحساء مع التفاح والبصل والثوم المحمص, يخنة لحم البقر في النبيذ الاحمر، و يخنة لحم البقر مع النبيذ الاحمر.

تعليمات

1
سخني الفرن مسبقا إلى 350 فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
قطع رأس الثوم في نصف أفقيا والتفاف في رقائق الألومنيوم.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
3
اخبزيها لمدة 45 دقيقة.عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، اعصر الثوم وضعه في وعاء واسكواش بالشوكة حتى تحصل على عجينة. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
سكين حادهسكين حاده
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
4
اخفض الفرن إلى 275 فهرنهايت ملح وفلفل اللحم واتركه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
5
إضافة 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة والسماح للحرارة جيدا.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
6
تضاف شرائح لحم الخنزير المقدد والبني بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
7
إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة وتوضع جانبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
8
في نفس المقلاة ، دون أخذ زيت الزيتون والدهون التي يقدمها لحم الخنزير المقدد ، اقلي الفطر بالزعتر والملح والفلفل. (إذا كانت لا تناسب جميع في مقلاة مقلي في 2 دفعات حتى لا البخار).
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
9
إزالة الفطر مع ملعقة فترة زمنية محددة والحفاظ على الدهون والعصائر في مقلاة.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
10
تحلل مقلاة مع نصف النبيذ والسماح للكحول لتتبخر. الاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
الكحولالكحول
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
11
غبار اللحم برفق بالدقيق.
المكونات سوف تحتاج
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
12
في فرن هولندي ، سخني 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، أضيفي اللحم وختمه من جميع الجوانب افعل ذلك على 3 دفعات حتى يقلى اللحم جيدا. استمر في إزالة الدفعة السابقة من اللحم والمضي قدما في الثانية ، حتى تحمر كل قطع اللحم. احفظ اللحم في وعاء على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
13
إضافة أوراق حكيم ويقلى لمدة 1 دقيقة ، ثم يضاف البصل مكعبات والثوم والسماح للون حتى مجرد أشقر شاحب جدا.
المكونات سوف تحتاج
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
14
أضف النصف الآخر من النبيذ الأحمر وحلل المقلاة الهولندية جيدا.
المكونات سوف تحتاج
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
15
يضاف السائل المحفوظ و 1 ملعقة كبيرة من هريس الثوم المحمص ويقلب ليذوب جيدا. السماح ليأتي ليغلي مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
مخلل الشبت شرائح رقيقةمخلل الشبت شرائح رقيقة
16
يضاف اللحم ولحم الخنزير المقدد والفطر مع التحريك جيدا حتى يمتزج.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
17
أضف الكرفس والجزر والمرق الكافي للوصول إلى 2/3 من ارتفاع اللحم.
المكونات سوف تحتاج
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
18
يغطى ويطهى في الفرن على حرارة 275 فهرنهايت لمدة 2 إلى 3 ساعات ، مع التحريك من وقت لآخر وإضافة المزيد من مرق الخضار الساخن عند الضرورة. عند طهيها ، يجب أن ينهار اللحم تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
بقدونس، مفروم ناعماً للتزيينبقدونس، مفروم ناعماً للتزيين
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
19
أعد الفرن الهولندي إلى الموقد مرة أخرى على نار متوسطة منخفضة وتحقق من التوابل بالملح والفلفل. تجاهل أوراق المريمية.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
20
في قدر صغير منفصل ، يذوب الدقيق في الكريمة ويضاف 1/2 مغرفة من صلصة اللحم الساخنة إلى الكريمة ويقلب جيدا.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
21
نسكب الكريمة في القدر ونخفف الحرارة ونقلب جيدا حتى تمتزج الصلصة جيدا ويغطى اللحم بها ، ونطهو لمدة 4 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة مع الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
22
تجميع الفطيرة: ارفع درجة حرارة الفرن إلى 40
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
23
زبدة الجزء السفلي من طبق مقاوم للفرن ، أضف طبقة واحدة جيدة من هريس البطاطس (حوالي 1/3 من ارتفاع الطبق).
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
24
إضافة اللحم والخضار الحساء مع صلصة كافية لتأتي تقريبا إلى الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
25
تنظيف حدود الطبق جيدا وطبقة المعجنات نفخة. اضغط برفق على الحدود لتلتصق بالطبق وبسكين حاد جدا حول الطبق. عند هذه النقطة يمكنك تجميد الطبق إذا كنت ترغب في ذلك. (يمكنك أيضا اختيار لجعل الفردية أو 2 جزء الفطائر أو حتى وضع المعجنات مباشرة على الفرن الهولندي-أيهما تريد!)
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
26
ادهني المعجنات برفق بصفار البيض ، واصنعي واحدة كاملة في المنتصف حتى يخرج البخار ويخبز في الفرن حتى يصبح لون عجين الفطير بنيا ذهبيا. استمتع!
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
27
وهنا وصفة لاللفت الهريس: http://food52.com/recipes/2998_roasted_turnip_and_celery_with_garlic_and_rosemary_infused_potato_mash ، أو لا تتردد في استخدام واحدة المفضلة لديك!
المكونات سوف تحتاج
سيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصاتسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
اللفتاللفت

المكونات

32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشندقيق لجميع الأغراض ، للصلصةدقيق لجميع الأغراض ، للصلصة85عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلولحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى شرائحلحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى شرائح3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفطر زر ، شرائحالفطر زر ، شرائح21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر ، المفرومالجزر ، المفروم1ساق الكرفس ، مقطعة إلى شرائح متوسطة السماكةساق الكرفس ، مقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة1بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم72 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز5أوراق المريمية الطازجةأوراق المريمية الطازجة1أوريو محشو مزدوجأوراق الزعتر الطازجةأوراق الزعتر الطازجة1رئيسالثوم ، المحمص (احتياطي 1 ملعقة كبيرة للاستخدام)الثوم ، المحمص (احتياطي 1 ملعقة كبيرة للاستخدام)1581 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكريمة ثقيلة للصلصةكريمة ثقيلة للصلصة6الروبيان والأوردةالفلفل ، المبشور الطازجالفلفل ، المبشور الطازج12أوراق أوقية12 أوقية أوراق المعجنات نفخة قبل توالت (إذا ذوبان الجليد المجمدة بين عشية وضحاها في الثلاجة)12 أوقية أوراق المعجنات نفخة قبل توالت (إذا ذوبان الجليد المجمدة بين عشية وضحاها في الثلاجة)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر جيدةالنبيذ الاحمر جيدة6الروبيان والأوردة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل الحلو ، مكعبات رقيقةالبصل الحلو ، مكعبات رقيقة6الروبيان والأوردةاللفت والبطاطا والكرفس الهريس (انظر الملاحظة في الأسفل)اللفت والبطاطا والكرفس الهريس (انظر الملاحظة في الأسفل)1كيلوغرامقطع لحم العجل أو لحم البقر في مكعبات 1 بوصةقطع لحم العجل أو لحم البقر في مكعبات 1 بوصة7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الخضار ، تحسنتمرق الخضار ، تحسنت
كوكيز الدقيقتين
كعكة القهوة بالكريمة الحامضة والتوت الأزرق
بودان بلانك
حساء الروبيان بالطماطم والشبت
ألواح حبوب الشوكولاتة
كباب لحم الخنزير المشوي ترياكي
كوخ التوت البري بالكريمة الحامضة
سلطة الشعير الجنوبية الغربية
بان فورتي مع بيكورينو دافئ
نودلز لو مين