وصفاتمجلة
×
صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة41
أنواع الأطباقالغداءالطبق الرئيسيأطعمة العشاء
مناسباتوجبات خريفيةالشتاء
وصفات ذات صلة
شوربة الطماطم الكريمية
شوربة الفاصوليا الخضراء الكريمية والبطاطس
حساء قبعة الساحرة
شوربة البطاطس
مجلة

نبيذ جون الأحمر وفطائر لحم البقر المحمص بالثوم

5
4
3
2
1
نبيذ جون الأحمر وفطائر لحم البقر المحمص بالثوم

نبيذ جون الأحمر وفطائر لحم البقر المحمص بالثوم

تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 4.37 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 731 سعرة حرارية, 43 جرام بروتين، و 47 جرام دهون. أعجب 3 أشخاص بهذه الوصفة. إذا كان لديك الفلفل وساق الكرفس ولحم العجل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. فهو مثالي ل الخريف. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة هي راشيل راي الخريف لحم البقر الحساء مع التفاح والبصل والثوم المحمص, يخنة لحم البقر في النبيذ الاحمر، و يخنة لحم البقر مع النبيذ الاحمر.

تعليمات

1
سخني الفرن مسبقا إلى 350 فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
2
قطع رأس الثوم في نصف أفقيا والتفاف في رقائق الألومنيوم.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
3
اخبزيها لمدة 45 دقيقة.عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، اعصر الثوم وضعه في وعاء واسكواش بالشوكة حتى تحصل على عجينة. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
سكين حادهسكين حاده
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
4
اخفض الفرن إلى 275 فهرنهايت ملح وفلفل اللحم واتركه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
5
إضافة 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة والسماح للحرارة جيدا.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
6
تضاف شرائح لحم الخنزير المقدد والبني بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
7
إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة وتوضع جانبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
8
في نفس المقلاة ، دون أخذ زيت الزيتون والدهون التي يقدمها لحم الخنزير المقدد ، اقلي الفطر بالزعتر والملح والفلفل. (إذا كانت لا تناسب جميع في مقلاة مقلي في 2 دفعات حتى لا البخار).
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
9
إزالة الفطر مع ملعقة فترة زمنية محددة والحفاظ على الدهون والعصائر في مقلاة.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
10
تحلل مقلاة مع نصف النبيذ والسماح للكحول لتتبخر. الاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
الكحولالكحول
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
11
غبار اللحم برفق بالدقيق.
المكونات سوف تحتاج
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
12
في فرن هولندي ، سخني 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، أضيفي اللحم وختمه من جميع الجوانب افعل ذلك على 3 دفعات حتى يقلى اللحم جيدا. استمر في إزالة الدفعة السابقة من اللحم والمضي قدما في الثانية ، حتى تحمر كل قطع اللحم. احفظ اللحم في وعاء على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
13
إضافة أوراق حكيم ويقلى لمدة 1 دقيقة ، ثم يضاف البصل مكعبات والثوم والسماح للون حتى مجرد أشقر شاحب جدا.
المكونات سوف تحتاج
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
14
أضف النصف الآخر من النبيذ الأحمر وحلل المقلاة الهولندية جيدا.
المكونات سوف تحتاج
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
15
يضاف السائل المحفوظ و 1 ملعقة كبيرة من هريس الثوم المحمص ويقلب ليذوب جيدا. السماح ليأتي ليغلي مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
مخلل الشبت شرائح رقيقةمخلل الشبت شرائح رقيقة
16
يضاف اللحم ولحم الخنزير المقدد والفطر مع التحريك جيدا حتى يمتزج.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
17
أضف الكرفس والجزر والمرق الكافي للوصول إلى 2/3 من ارتفاع اللحم.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
18
يغطى ويطهى في الفرن على حرارة 275 فهرنهايت لمدة 2 إلى 3 ساعات ، مع التحريك من وقت لآخر وإضافة المزيد من مرق الخضار الساخن عند الضرورة. عند طهيها ، يجب أن ينهار اللحم تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
بقدونس، مفروم ناعماً للتزيينبقدونس، مفروم ناعماً للتزيين
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
19
أعد الفرن الهولندي إلى الموقد مرة أخرى على نار متوسطة منخفضة وتحقق من التوابل بالملح والفلفل. تجاهل أوراق المريمية.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
20
في قدر صغير منفصل ، يذوب الدقيق في الكريمة ويضاف 1/2 مغرفة من صلصة اللحم الساخنة إلى الكريمة ويقلب جيدا.
المكونات سوف تحتاج
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
21
نسكب الكريمة في القدر ونخفف الحرارة ونقلب جيدا حتى تمتزج الصلصة جيدا ويغطى اللحم بها ، ونطهو لمدة 4 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة مع الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
22
تجميع الفطيرة: ارفع درجة حرارة الفرن إلى 40
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
23
زبدة الجزء السفلي من طبق مقاوم للفرن ، أضف طبقة واحدة جيدة من هريس البطاطس (حوالي 1/3 من ارتفاع الطبق).
المكونات سوف تحتاج
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
24
إضافة اللحم والخضار الحساء مع صلصة كافية لتأتي تقريبا إلى الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
25
تنظيف حدود الطبق جيدا وطبقة المعجنات نفخة. اضغط برفق على الحدود لتلتصق بالطبق وبسكين حاد جدا حول الطبق. عند هذه النقطة يمكنك تجميد الطبق إذا كنت ترغب في ذلك. (يمكنك أيضا اختيار لجعل الفردية أو 2 جزء الفطائر أو حتى وضع المعجنات مباشرة على الفرن الهولندي-أيهما تريد!)
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
26
ادهني المعجنات برفق بصفار البيض ، واصنعي واحدة كاملة في المنتصف حتى يخرج البخار ويخبز في الفرن حتى يصبح لون عجين الفطير بنيا ذهبيا. استمتع!
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
27
وهنا وصفة لاللفت الهريس: http://food52.com/recipes/2998_roasted_turnip_and_celery_with_garlic_and_rosemary_infused_potato_mash ، أو لا تتردد في استخدام واحدة المفضلة لديك!
المكونات سوف تحتاج
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
اللفتاللفت

المكونات

33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةدقيق لجميع الأغراض ، للصلصةدقيق لجميع الأغراض ، للصلصة851 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى شرائحلحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى شرائح3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفطر زر ، شرائحالفطر زر ، شرائح21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر ، المفرومالجزر ، المفروم1ساق الكرفس ، مقطعة إلى شرائح متوسطة السماكةساق الكرفس ، مقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة1بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم73 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز5أوراق المريمية الطازجةأوراق المريمية الطازجة1أوريو محشو مزدوجأوراق الزعتر الطازجةأوراق الزعتر الطازجة1رئيسالثوم ، المحمص (احتياطي 1 ملعقة كبيرة للاستخدام)الثوم ، المحمص (احتياطي 1 ملعقة كبيرة للاستخدام)1581 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكريمة ثقيلة للصلصةكريمة ثقيلة للصلصة6الروبيان والأوردةالفلفل ، المبشور الطازجالفلفل ، المبشور الطازج12أوراق أوقية12 أوقية أوراق المعجنات نفخة قبل توالت (إذا ذوبان الجليد المجمدة بين عشية وضحاها في الثلاجة)12 أوقية أوراق المعجنات نفخة قبل توالت (إذا ذوبان الجليد المجمدة بين عشية وضحاها في الثلاجة)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر جيدةالنبيذ الاحمر جيدة6الروبيان والأوردة(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل الحلو ، مكعبات رقيقةالبصل الحلو ، مكعبات رقيقة6الروبيان والأوردةاللفت والبطاطا والكرفس الهريس (انظر الملاحظة في الأسفل)اللفت والبطاطا والكرفس الهريس (انظر الملاحظة في الأسفل)1كيلوغرامقطع لحم العجل أو لحم البقر في مكعبات 1 بوصةقطع لحم العجل أو لحم البقر في مكعبات 1 بوصة7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الخضار ، تحسنتمرق الخضار ، تحسنت
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا