صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص6
نقاط الصحة4
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

مشوي-مشوي بالأعشاب-مشوي بقشور

مشوي-مشوي بالأعشاب-مشوي بقشور
إذا Serving 2.12 لكل وجبة يقع في ميزانيتك ، قد يكون مشوي الأضلاع الدائمة المشوية بالأعشاب المشوية رائعا خال من الغلوتين وبدائي وصفة لمحاولة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 8 جرام بروتين, 8 غرام من الدهون، وما مجموعه 137 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات. مزيج من مرق اللحم البقري والثوم وخردل ديجون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. أعجب 190 شخصا بهذه الوصفة. فهو مثالي ل يوم فالنتين. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 28%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. حاول ضلع مشوي متموج بالأعشاب, عشب والملح بالقشور الدائمة الضلع المشوي، و ديجون وعشب بالقشور الدائمة لحم البقر الضلع المشوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في وعاء صغير ، يمزج المريمية والزعتر وإكليل الجبل والمردقوش والثوم. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
المردقوشالمردقوش
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2
الموسم الضلع مشوي تحرري في جميع أنحاء مع الملح والفلفل. ربط مشوي بإحكام بين كل عظم مع خيوط الجزار.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
الضلع الرئيسيالضلع الرئيسي
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
3
السماح للراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة.
4
ضوء مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ومغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم ورتبه على جانب واحد من شبكة الفحم. تعيين صر الطبخ في مكان ، وتغطي الخيشومية والسماح للتسخين لمدة 5 دقائق. تنظيف والنفط صر الشوي.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
5
إزالة شواء صر ووضع عموم الألومنيوم القابل للتصرف على الجانب الفارغ من صر الفحم وتصب في مرق لحم البقر والنبيذ الأحمر.
المكونات سوف تحتاج
قطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
6
ضع قطعة خشبية فوق الفحم المحترق. استبدل صر الشواء واحرق الضلع المشوي من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنيا جيدا على الجانب الساخن من الشواية ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
الضلع الرئيسيالضلع الرئيسي
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
7
نقل الضلع المشوي لتبريد الجانب من شواء ، وضعه مباشرة على عموم الألومنيوم والعظام لافتا بعيدا عن النار.
المكونات سوف تحتاج
الضلع الرئيسيالضلع الرئيسي
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
8
فرشاة الخردل على الجانب العلوي من الضلع المشوي. قم بتغطية المنطقة المغطاة بالخردل بمزيج الأعشاب ، وقم بتربيت الأعشاب برفق للالتصاق الكامل بالخردل. تغطية شواء ويطهى حتى لحظة قراءة الحرارة يسجل 125 درجة عند إدراجها في منتصف مشوي لمتوسطة نادرة ، حوالي 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
الضلع الرئيسيالضلع الرئيسي
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
9
إزالة مشوي لقطع المجلس والسماح للراحة لمدة 20 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
10
في حين مشوي يستريح ، صب السائل في عموم الألومنيوم في فاصل الدهون ، والسماح للجلوس لمدة 5 دقائق ، ثم اسكب الآمرة. الأضلاع منفصلة من المشوي ، شريحة مشوي ويقدم مع الآمرة محفوظة.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف