صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص14
نقاط الصحة41
مجلة

مسقعة لحم الضأن والباذنجان

مسقعة لحم الضأن والباذنجان
وصفة لحم الضأن والباذنجان مسكان جاهز في حوالي 45 دقيقة وهو بالتأكيد ممتاز منتجات الألبان مجانا خيار لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 9 جرام بروتين, 10 غرام من الدهون، وما مجموعه 188 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 14. ل Serving 1.09 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من طماطم البرقوق والنبيذ والبهارات المطحونة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 51%. هذه النتيجة صلبة. حاول مسقعة الباذنجان, مسقعة الباذنجان المشوي، و مسقعة لحم الضأن لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قشر الباذنجان والملح واشطفه إذا رغبت في ذلك (انظر الملاحظة "تحضير الباذنجان للطهي" أدناه).
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
الملحالملح
2
ضع البطاطس في قدر وأضف كمية كافية من الماء لتغطيتها. على نار متوسطة عالية ، يغلى المزيج ويغلى برفق لمدة 5 دقائق. بارد ، مقطعة إلى شرائح 1/8 بوصة ، وتوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
سخني حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
4
يضاف الباذنجان إلى الزيت الساخن بضع شرائح في كل مرة ويقلى شرائح الباذنجان ، مع التقليب حسب الضرورة ، حتى تنضج وتلون قليلا ، من 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
زيت الطهيزيت الطهي
5
انقلي الباذنجان المتبقي إلى رف لتصفيته أثناء القلي ، مع إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة حسب الضرورة.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
1
سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
يضاف البصل ويطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك بشكل متكرر حتى ينضج لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
البصلالبصل
3
يضاف اللحم المفروم ويطهى على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يفقد اللحم مظهره الخام ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
4
نضيف الطماطم والثوم والقرنفل والقرفة وورق الغار والبهارات والملح والفلفل وحوالي 1/2 كوب ماء. يطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكا ولذيذا ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
البهاراتالبهارات
أوراق الغارأوراق الغار
القرفةالقرفة
طماطمطماطم
القرنفلالقرنفل
الثومالثوم
فلفلفلفل
المياهالمياه
الملحالملح
5
أضف معجون الطماطم والنبيذ الأحمر واستمر في الغليان حتى يصبح النبيذ رائحة حلوة ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
معجون الطماطممعجون الطماطم
النبيذالنبيذ
6
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
7
لتجميع المسقعة: نثر فتات الخبز في طبق خبز عميق مستطيل.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبزفتات الخبز
المعدات التي سوف تستخدمها
الخبز عمومالخبز عموم
8
ضعي طبقة من نصف شرائح الباذنجان فوق فتات الخبز.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبزفتات الخبز
الباذنجانالباذنجان
9
نضيف صلصة اللحم وننشرها في طبقة متساوية.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
اللحوماللحوم
10
ضعي طبقة متساوية من شرائح البطاطس فوق الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
صلصةصلصة
11
يضاف الباذنجان المتبقي في طبقة متساوية فوق صلصة اللحم.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
صلصةصلصة
اللحوماللحوم
12
تسكب صلصة الجبن فوق الباذنجان.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الجبنصلصة الجبن
الباذنجانالباذنجان
13
اخبزيها ، مكشوفة ، حتى تصبح صلصة الجبن سميكة وبنية ذهبية ويصبح الباذنجان طريا جدا ، حوالي 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الجبنصلصة الجبن
الباذنجانالباذنجان
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
14
دع المسقعة ترتاح لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع والتقديم.
1
ترشدك العديد من الوصفات إلى ملح الباذنجان قبل طهيه. يقول البعضهذه الخطوة ضرورية لأنها تسحب أي مرارة في الباذنجان.نعتقد أنها فكرة جيدة ، حتى لو لم يكن الباذنجان كبيرا أو مرا. يؤدي رسم بعض الرطوبة في الباذنجان إلى انهيار الخضار قليلا ، لذا فإنهلا يعمل مثل إسفنجة الزيت عند قليه.قشر الباذنجان إذا كنت ترغب في ذلك وشريحة الباذنجان إلى المطلوبسمك.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
الباذنجانالباذنجان
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
2
وضع شرائح في مصفاة ووضع مصفاة في كبيرةوعاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
3
رش شرائح بحرية مع الملح كوشير والسماح لهم الراحة حتىيبدأ الملح لرسم الرطوبة على السطح ، حوالي 20 دقيقة. اشطف الباذنجان جيدا واتركه يصفى وجففه.
المكونات سوف تحتاج
الملحالملح
الباذنجانالباذنجان
4
أعيد طبعه بإذن من وجبات طبق واحد من قبل معهد الطهي الأمريكي-2006 ليبهار-كتب فريدمان

المكونات

1كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)14راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الحاجةالفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الحاجة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفتات الخبز العاديفتات الخبز العادي1عود قرفة صغير (أو 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة)عود قرفة صغير (أو 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة)596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف1كيلوغرامباذنجان (2 كبير أو 3 متوسط)باذنجان (2 كبير أو 3 متوسط)2(يمكن أن يكون أو المقشود)صلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون1قرصةقرصة البهارات الأرضقرصة البهارات الأرض567مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم الضأن المطحون (أو لحم البقر البديل أو الديك الرومي أو لحم الخنزير أو المزيج)لحم الضأن المطحون (أو لحم البقر البديل أو الديك الرومي أو لحم الخنزير أو المزيج)4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمكعبات البصلمكعبات البصل4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةطماطم البرقوق المفرومطماطم البرقوق المفروم2لارجيسبطاطس روسيتبطاطس روسيت14راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالملح حسب الحاجةالملح حسب الحاجة2(شتاء)خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري