صعوبةخبير
جاهز15 ساعة, 50 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة39
مجلة

مدخن, يفرك التوابل, صدر الحيوان على غرار تكساس على توست تكساس

5
4
3
2
1
مدخن, يفرك التوابل, صدر الحيوان على غرار تكساس على توست تكساس

مدخن, يفرك التوابل, صدر الحيوان على غرار تكساس على توست تكساس

المدخن, يفرك التوابل, صدر الحيوان على غرار تكساس على تكساس نخب قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة الخالية من الغلوتين 8 والتكاليف Serving 6.98 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 978 سعرة حرارية, 96 جرام بروتين، و 59 جرام دهون. هذه الوصفة محبوبة من قبل 31 عشاق الطعام والطهاة. هانوكا سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 15 ساعة و 50 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ اليهودي. مزيج من الفلفل الحلو وخل النبيذ وملح الكوشر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 88%. هذه النتيجة مذهلة. حاول صدر الحيوان على غرار تكساس يفرك القهوة, لحم البقر المدخن بريسكيت: تكساس باربكيو كلاسيك، و صدر الحيوان على غرار تكساس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
معدات خاصة: 3 أكواب البلوط أو البقان رقائق الخشب ، أو 6 قطع كبيرة ، غارقة في الماء البارد لمدة 1 ساعة على الأقل وتصل إلى 4 ساعات
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
هل يمكن عمل صقيع جوز الهند والجوز البقان؟هل يمكن عمل صقيع جوز الهند والجوز البقان؟
4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)
3
اخلطي جميع البهارات معا في وعاء. افركي لحم الصدر بالكامل بالتوابل ، ولفيه بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
4
إزالة صدر الحيوان من الثلاجة 1 ساعة قبل بدء عملية التدخين لاتخاذ البرد قبالة, وإزالة غلاف بلاستيكي.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
5
اجعل المدخن يعمل عند 225 درجة فهرنهايت باستخدام فحم الخشب الصلب وبضع حفنات من رقائق الخشب المنقوعة. يجب الحفاظ على درجة الحرارة هذه طوال الدخان بأكمله. (إذا كنت تستخدم شواية: قم بإعداد الشواية للحرارة غير المباشرة ، وقم بتخزين الفحم على جانب واحد من الشواية ونثر رقائق الخشب في الأعلى. حافظ على درجة الحرارة عند 225 درجة طوال عملية التدخين ، مع إضافة الرقائق حسب الضرورة ، حتى تقوم بلف لحم الصدر بورق الألمنيوم.)
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
6
ضع لحم الصدر على جانب الدهون لأعلى على صر المدخن وأغلقه للدخان الطويل.
7
افتح مدخن الشواء كل ساعة أو 2 ورش لحم الصدر بحرية بعصير التفاح للمساعدة في منع اللحوم من الجفاف. احتفظ أيضا بعصير التفاح في مقلاة الماء إذا كنت تستخدم مدخنا مائيا.
المكونات سوف تحتاج
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
8
عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 إلى 170 درجة ، بعد حوالي 4 ساعات ، لف البريسكيت بورق الألمنيوم واستمر في الطهي لمدة 3 1/2 إلى 4 1/2 ساعة أخرى. هذه الحيلة الصغيرة هي مساعدة كبيرة في الحصول على طرية اللحوم ، خاصة للمبتدئين. الرقم الذي صدر الحيوان المدخن في حوالي 200 درجة سوف يستغرق حوالي 1 1/2 ساعة للرطل الواحد. يتم عمل البريسكيت عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 185 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
9
إزالة والسماح للراحة 20 دقيقة قبل التقطيع.
10
قم بإزالة ورق القصدير من لحم الصدر فوق مقلاة كبيرة أو مقلاة يمكن التخلص منها واحتفظ بالسائل.
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
11
قطع نقاط بريسكيت والاحتياطي لاستخدام آخر (مثل حبوب بينتو العسل الروم مع نهايات محترقة). بعد إزالة النقاط ، انظر لمعرفة الطريقة التي تعمل بها الحبوب وشريحة رقيقة عبر الحبوب. تشويه بعض صلصة الشواء على نخب تكساس المشوي, أعلى مع صدر الحيوان والبصل الأحمر مخلل.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرةشريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
بينتو الفولبينتو الفول
تكساس توستتكساس توست
ملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجةملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجة
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
عسل الحمضياتعسل الحمضيات
12
سخن الشواية إلى متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
13
سخني الزيت في مقلاة صغيرة واطهي الثوم لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
14
السماح لتبرد قليلا. ضجة في الزبدة وتتبل بالملح والفلفل. اشوي الخبز حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا خفيفا على كلا الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
كريمة دافئة نصف ونصفكريمة دافئة نصف ونصف
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح
المعدات التي سوف تستخدمها
5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
15
ترفع من الشواية وتنتشر 1 جانب من كل شريحة مع بعض زبدة الثوم.
المكونات سوف تحتاج
زبدة الثومزبدة الثوم
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
16
يغلى الخل والسكر وبذور الخردل و 1 ملعقة كبيرة من الملح في قدر صغير ويطهى حتى يذوب السكر والملح ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
1 (حجم طبقتين) مزيج كيك أصفر1 (حجم طبقتين) مزيج كيك أصفر
جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
17
انقله إلى وعاء صغير واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
18
يضاف البصل ويحرك المزيج. يغطى ويبرد لمدة 1 ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات

المكونات

11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالبهارات ، الأرضالبهارات ، الأرض32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنفلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذورفلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذور8الروبيان والأوردةصلصة بوبي فلي باربيكيو أو صلصة الباربيكيو المفضلة لديك ، ساخنةصلصة بوبي فلي باربيكيو أو صلصة الباربيكيو المفضلة لديك ، ساخنة4كيلوغرامصدر الحيوان ، غير مقصوصصدر الحيوان ، غير مقصوص11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة2قطع حلوى التوفي من هيث بار1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففبذور الكرفسبذور الكرفس11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففبذور الكزبرة ، الأرضبذور الكزبرة ، الأرض22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالبقدونس المفروم ناعماالبقدونس المفروم ناعما4القرنفلالثوم ، حطم ومفروم إلى عجينةالثوم ، حطم ومفروم إلى عجينة11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففزيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياريزيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياري22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها8الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير8الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففبذور الخردل ، الأرضبذور الخردل ، الأرض1أوريو محشو مزدوجلتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففبابريكا إسبانية مدخنةبابريكا إسبانية مدخنة1صغيربصل أحمر مقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعةبصل أحمر مقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعة3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن1 (حجم طبقتين) مزيج كيك أصفر1 (حجم طبقتين) مزيج كيك أصفر2العصيزبدة غير مملحة ، خففتزبدة غير مملحة ، خففت2أرغفة ذات نوعية جيدة بولمان أو ألم دي مي ، مقطعة إلى شرائح سميكة 2 بوصةأرغفة ذات نوعية جيدة بولمان أو ألم دي مي ، مقطعة إلى شرائح سميكة 2 بوصة
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا