صعوبةخبير
جاهز15 ساعة, 50 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة39
مجلة

مدخن, يفرك التوابل, صدر الحيوان على غرار تكساس على توست تكساس

مدخن, يفرك التوابل, صدر الحيوان على غرار تكساس على توست تكساس
المدخن, يفرك التوابل, صدر الحيوان على غرار تكساس على تكساس نخب قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة الخالية من الغلوتين 8 والتكاليف Serving 6.98 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 978 سعرة حرارية, 96 جرام بروتين، و 59 جرام دهون. هذه الوصفة محبوبة من قبل 31 عشاق الطعام والطهاة. هانوكا سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 15 ساعة و 50 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ اليهودي. مزيج من الفلفل الحلو وخل النبيذ وملح الكوشر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 88%. هذه النتيجة مذهلة. حاول صدر الحيوان على غرار تكساس يفرك القهوة, لحم البقر المدخن بريسكيت: تكساس باربكيو كلاسيك، و صدر الحيوان على غرار تكساس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
معدات خاصة: 3 أكواب البلوط أو البقان رقائق الخشب ، أو 6 قطع كبيرة ، غارقة في الماء البارد لمدة 1 ساعة على الأقل وتصل إلى 4 ساعات
المكونات سوف تحتاج
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
16 رقاقة فانيليا صغيرة16 رقاقة فانيليا صغيرة
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
3
اخلطي جميع البهارات معا في وعاء. افركي لحم الصدر بالكامل بالتوابل ، ولفيه بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
4
إزالة صدر الحيوان من الثلاجة 1 ساعة قبل بدء عملية التدخين لاتخاذ البرد قبالة, وإزالة غلاف بلاستيكي.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
5
اجعل المدخن يعمل عند 225 درجة فهرنهايت باستخدام فحم الخشب الصلب وبضع حفنات من رقائق الخشب المنقوعة. يجب الحفاظ على درجة الحرارة هذه طوال الدخان بأكمله. (إذا كنت تستخدم شواية: قم بإعداد الشواية للحرارة غير المباشرة ، وقم بتخزين الفحم على جانب واحد من الشواية ونثر رقائق الخشب في الأعلى. حافظ على درجة الحرارة عند 225 درجة طوال عملية التدخين ، مع إضافة الرقائق حسب الضرورة ، حتى تقوم بلف لحم الصدر بورق الألمنيوم.)
المكونات سوف تحتاج
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
6
ضع لحم الصدر على جانب الدهون لأعلى على صر المدخن وأغلقه للدخان الطويل.
7
افتح مدخن الشواء كل ساعة أو 2 ورش لحم الصدر بحرية بعصير التفاح للمساعدة في منع اللحوم من الجفاف. احتفظ أيضا بعصير التفاح في مقلاة الماء إذا كنت تستخدم مدخنا مائيا.
المكونات سوف تحتاج
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 إلى 170 درجة ، بعد حوالي 4 ساعات ، لف البريسكيت بورق الألمنيوم واستمر في الطهي لمدة 3 1/2 إلى 4 1/2 ساعة أخرى. هذه الحيلة الصغيرة هي مساعدة كبيرة في الحصول على طرية اللحوم ، خاصة للمبتدئين. الرقم الذي صدر الحيوان المدخن في حوالي 200 درجة سوف يستغرق حوالي 1 1/2 ساعة للرطل الواحد. يتم عمل البريسكيت عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 185 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
الماء للسماحالماء للسماح
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
9
إزالة والسماح للراحة 20 دقيقة قبل التقطيع.
10
قم بإزالة ورق القصدير من لحم الصدر فوق مقلاة كبيرة أو مقلاة يمكن التخلص منها واحتفظ بالسائل.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
11
قطع نقاط بريسكيت والاحتياطي لاستخدام آخر (مثل حبوب بينتو العسل الروم مع نهايات محترقة). بعد إزالة النقاط ، انظر لمعرفة الطريقة التي تعمل بها الحبوب وشريحة رقيقة عبر الحبوب. تشويه بعض صلصة الشواء على نخب تكساس المشوي, أعلى مع صدر الحيوان والبصل الأحمر مخلل.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرةشريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
بينتو الفولبينتو الفول
تكساس توستتكساس توست
ملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجةملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجة
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
عسل الحمضياتعسل الحمضيات
12
سخن الشواية إلى متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
13
سخني الزيت في مقلاة صغيرة واطهي الثوم لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
14
السماح لتبرد قليلا. ضجة في الزبدة وتتبل بالملح والفلفل. اشوي الخبز حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا خفيفا على كلا الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
ملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمةملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
15
ترفع من الشواية وتنتشر 1 جانب من كل شريحة مع بعض زبدة الثوم.
المكونات سوف تحتاج
زبدة الثومزبدة الثوم
تشكيلة من البسكويت أو رقائق البيتاتشكيلة من البسكويت أو رقائق البيتا
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
16
يغلى الخل والسكر وبذور الخردل و 1 ملعقة كبيرة من الملح في قدر صغير ويطهى حتى يذوب السكر والملح ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
17
انقله إلى وعاء صغير واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
18
يضاف البصل ويحرك المزيج. يغطى ويبرد لمدة 1 ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً

المكونات

1جبنة بارميزان مبشورةالبهارات ، الأرضالبهارات ، الأرض3القشرة: فتات بسكويت غراهامفلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذورفلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذور8قليل من الكوسة المفرومةصلصة بوبي فلي باربيكيو أو صلصة الباربيكيو المفضلة لديك ، ساخنةصلصة بوبي فلي باربيكيو أو صلصة الباربيكيو المفضلة لديك ، ساخنة4كيلوغرامصدر الحيوان ، غير مقصوصصدر الحيوان ، غير مقصوص1جبنة بارميزان مبشورةنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة2الخضروات (مثل السبانخ)8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة1جبنة بارميزان مبشورةبذور الكرفسبذور الكرفس1جبنة بارميزان مبشورةبذور الكزبرة ، الأرضبذور الكزبرة ، الأرض2القشرة: فتات بسكويت غراهامالبقدونس المفروم ناعماالبقدونس المفروم ناعما4القرنفلالثوم ، حطم ومفروم إلى عجينةالثوم ، حطم ومفروم إلى عجينة1جبنة بارميزان مبشورةشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي2القشرة: فتات بسكويت غراهامالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها8قليل من الكوسة المفرومةملح كوشيرملح كوشير8قليل من الكوسة المفرومةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج1جبنة بارميزان مبشورةبذور الخردل ، الأرضبذور الخردل ، الأرض1أوريو محشو مزدوجلتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم1جبنة بارميزان مبشورةالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف1جبنة بارميزان مبشورةبابريكا إسبانية مدخنةبابريكا إسبانية مدخنة1صغيربصل أحمر مقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعةبصل أحمر مقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعة3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم2القشرة: فتات بسكويت غراهام1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة2العصيزبدة غير مملحة ، خففتزبدة غير مملحة ، خففت2أرغفة ذات نوعية جيدة بولمان أو ألم دي مي ، مقطعة إلى شرائح سميكة 2 بوصةأرغفة ذات نوعية جيدة بولمان أو ألم دي مي ، مقطعة إلى شرائح سميكة 2 بوصة