صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة39
مجلة

ماما فولا سباناكوبيتا

ماما فولا سباناكوبيتا
قد يكون سباناكوبيتا ماما فولا مجرد طبق جانبي كنت تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 2.53 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 11 جرام بروتين, 26 غرام من الدهون، وما مجموعه 390 سعرة حرارية. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. إذا كان لديك زيت الزيتون والفلفل والنعناع وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 77%. وصفات مماثلة تشمل ماما فولا سباناكوبيتا, طبخ الكتاب: ماما فولا سباناكوبيتا، و سباناكوبيتا.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية وغطيها بـ 3 ملاعق كبيرة من الزيت. عندما يكون الزيت ضبابيا ، أضيفي الكراث والثوم ؛ يطهى ويحرك حتى يصبح عطرا وناعما جدا ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
(والحصص فقط)(والحصص فقط)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
أضف السبانخ في حفنات ، وقم بطي الأوراق تحتها بملعقة أثناء إضافة كل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
سلطة البصل والثوم المحمصة المهروسةسلطة البصل والثوم المحمصة المهروسة
4
دع السبانخ تذبل وتطهى قبل إضافة المزيد. مرة واحدة كل السبانخ في المقلاة ، الموسم مع الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
سلطة البصل والثوم المحمصة المهروسةسلطة البصل والثوم المحمصة المهروسة
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
5
يرفع عن النار وينقل خليط السبانخ إلى مصفاة فوق الحوض. باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة ، اضغط برفق على كل السائل الزائد. توضع جانبا لتبرد ؛ يجب أن تبرد الحشوة قليلا لمنع العجين من أن يصبح رطبا. بمجرد أن يبرد الخليط ، أضيفي الفيتا والشبت والنعناع والبيض. اطو المكونات معا حتى تمتزج جيدا.
المكونات سوف تحتاج
سلطة البصل والثوم المحمصة المهروسةسلطة البصل والثوم المحمصة المهروسة
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
الشبتالشبت
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
أوراق سلطة مختلطة، مغسولة ومجففة بالمجففأوراق سلطة مختلطة، مغسولة ومجففة بالمجفف
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
6
ادهني الجزء السفلي والجوانب من طبق خبز 9 في 13 بوصة بالزيت. العمل مع 1 ورقة في وقت واحد ، وضع العجين على سطح مطحون بخفة ولفة بها قليلا لتناسب المقلاة. خط الجزء السفلي من الطبق مع أول قطعة من العجين ، والضغط في الزوايا. تقليم أي فائض بسكين التقشير.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
7
وزعي حشوة السبانخ بالتساوي على العجينة. تغطية مع ورقة الثانية من العجين ، وتقليم حول حواف الطبق.
المكونات سوف تحتاج
سلطة البصل والثوم المحمصة المهروسةسلطة البصل والثوم المحمصة المهروسة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
8
فرشاة الجزء العلوي مع النفط.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
9
اخبزيها حتى ينفخ الجزء العلوي ويصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 30 إلى 35 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
10
اتركه لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه إلى مربعات.
11
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
12
المكونات ملاحظة-فيلو
13
في قرى اليونان ، عادة ما يتم طرح عجينة الفيلو يدويا ، ولكن ما لم تكن بارعا جدا ، فمن المستحيل تقريبا تمديدها بقدر ما يتم إنتاجها بواسطة الماكينة. تصنع ماما فولا فطيرة السبانخ الخاصة بها حيث يتم تقديمها في قريتها الأصلية كالاماتا ، مع فيلو أكثر سمكا قليلا بدلا من الصفائح الرقيقة النموذجية للأنسجة. تباع تحت تسمية "فيلو على الطراز الريفي" (تسمى هورياتيكو باللغة اليونانية) ، والأوراق أكثر سمكا وأكثر مرونة من فيلو رقيقة وهشة المعتادة. إذا لم يكن فيلو على الطراز الريفي متاحا في قسم الفريزر في السوق، فابدأ واستبدل عجين الفطير.
المكونات سوف تحتاج
أوراق المعجنات نفخةأوراق المعجنات نفخة
1 ملعقة كبيرة زيت من الطماطم المجففة بالزيت المعبأة بالزيت1 ملعقة كبيرة زيت من الطماطم المجففة بالزيت المعبأة بالزيت
سلطة البصل والثوم المحمصة المهروسةسلطة البصل والثوم المحمصة المهروسة
14
من كتاب الطبخ الأصلي لسوق المزارعين في لوس أنجلوس: قابلني في 3 وفيرفاكس بقلم جوان سيانسيولي. حقوق الطبع والنشر - 2009 من قبل شركة إيه إف جيلمور. نشرت من قبل كرونيكل كتب ذ. م. م.