لفائف البريتزل الناعمة
هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 6 جرام بروتين, 1 غرام من الدهون، وما مجموعه 164 سعرة حرارية. إذا 12 سنتا لكل وجبة يقع في ميزانيتك ، قد تكون لفات المملح الناعمة فائقة نباتي وصفة لمحاولة. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر واحصل على الماء الدافئ وملح الكوشر والسكر المحبب وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 25%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول لفائف البريتزل الناعمة, لفائف البريتزل الناعمة، و لينة محلية الصنع لفائف المملح لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع الماء الدافئ في وعاء الخلاط ورشي الخميرة فوقه. توضع جانبا للراحة حتى فقاعات الخليط ، حوالي 5 دقائق. (إذا كان الخليط لا فقاعة ، إما أن السائل لم يكن في درجة الحرارة الصحيحة أو الخميرة قديمة.) في هذه الأثناء ، قم بتغطية وعاء خلط كبير بطبقة رقيقة من الزيت النباتي واتركه جانبا.
ضع الدقيق والسكر والملح المقاس في وعاء كبير وخفقت لفترة وجيزة لتفريق أي كتل والجمع. بمجرد أن تصبح الخميرة جاهزة ، ضع الوعاء على الخلاط ، واربط خطاف العجين ، وتفرغ في خليط الدقيق.
تخلط على أقل درجة حتى تتجمع العجينة ، ثم ترفع إلى سرعة متوسطة وتخلط حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة ، حوالي 8 دقائق.شكلي العجينة على شكل كرة ، وضعيها في وعاء الخلط بالزيت ، وقلبي العجينة لتغطيتها بالزيت. غطيها بمنشفة طبق نظيفة ورطبة واتركيها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين ، حوالي 30 إلى 35 دقيقة. خط ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية ، معطف ورقة مع الزيت النباتي ، وتوضع جانبا.مرة واحدة وقد ارتفع العجين, لكمة عليه ويعجن على مطحون, سطح جاف فقط حتى يصبح على نحو سلس والينابيع مرة أخرى عندما مطعون, حول 1 دقيقة. تقسم العجينة إلى 8 قطع وتشكل على شكل لفات مستطيلة.
ضع اللفائف على صينية الخبز وقطع 4 (2 بوصة) مائلة قطرية عبر الجزء العلوي من كل منها. غطيها بمنشفة مبللة واتركي العجين يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه تقريبا ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 425 دولارا فهرنهايت واتركي 6 أكواب من الماء حتى الغليان في قدر كبيرة على نار عالية.بمجرد أن ترتفع اللفائف ، حرك صودا الخبز في الماء المغلي (سوف يرتفع الماء قليلا). تغلي اثنين أو ثلاث لفات لمدة 2 دقيقة لكل جانب. باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بإزالة اللفائف ، وصفيها ، وضعها على صينية الخبز ، وقطع الجانب لأعلى.
يرش جيدا بالملح ويكرر مع القوائم المتبقية.بمجرد أن تصبح جميع اللفائف جاهزة ، ضعيها في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة.