صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة34
مجلة

لحم خنزير مقشر مع صلصة البرتقال ماديرا

لحم خنزير مقشر مع صلصة البرتقال ماديرا
قد يكون لحم الخنزير المقرمش مع صلصة ماديرا البرتقالية وصفة جيدة لتوسيع ذخيرة الطبق الرئيسي. حصة واحدة تحتوي على 1238 سعرة حرارية, 101 جرام بروتين، و 80 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 2.24 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. مزيج من فصوص الثوم وخردل ديجون وماديرا متوسطة الجفاف وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة من 70%. حاول سمك السلمون بالقشور السمسم مع صلصة البرتقال ميسو, سمك السلمون بالقشور السمسم مع صلصة البرتقال ميسو، و الفستق-سمك الهلبوت بالقشور مع صلصة البرتقال الدم لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 32
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
2
ضع لحم الخنزير في مقلاة تحميص كبيرة ، بحيث يكون جانب الدهون لأعلى. باستخدام سكين حاد ، يسجل الدهون في كل مكان في نمط متقاطع.
المكونات سوف تحتاج
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
3
صب 1 كوب من ماديرا على لحم الخنزير وتغطي بإحكام مع احباط.
المكونات سوف تحتاج
ماديراماديرا
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
4
خبز لحم الخنزير لمدة 3 1/2 ساعة ، أو حتى يسخن من خلال.
المكونات سوف تحتاج
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
5
في وعاء متوسط الحجم ، ضعي فتات الخبز مع البقدونس. في وعاء صغير ، اخلطي الثوم والزبدة المذابة والخردل ، ثم اعملي على فتات الخبز بأصابعك. الموسم مع الملح.
المكونات سوف تحتاج
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
ثوم جويا®ثوم جويا®
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
6
كشف لحم الخنزير وشرج مع عصائر عموم, ثم نقل إلى طبق كبير.
المكونات سوف تحتاج
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
7
تسكب عصائر المقلاة في قدر متوسطة الحجم. أعد لحم الخنزير إلى مقلاة التحميص وارفع درجة حرارة الفرن إلى 37
المكونات سوف تحتاج
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
8
ربت على خليط فتات الخبز في جميع أنحاء لحم الخنزير ، واضغط عليه بقوة في الدهون. أعد لحم الخنزير إلى الفرن واخبزه لمدة 30 دقيقة أطول ، أو حتى يصبح طلاء فتات الخبز هشا وبنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
9
انقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
10
في هذه الأثناء ، باستخدام سكين حاد ، قشر البرتقال ؛ قم بإزالة كل اللب الأبيض المر. العمل على وعاء للقبض على العصائر ، وقطع البرتقال بين الأغشية لتحرير المقاطع ؛ يجب أن يكون لديك 1/2 كوب من العصير.
المكونات سوف تحتاج
3 أعواد بريتزل3 أعواد بريتزل
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
11
أضف أقسام البرتقال وعصير البرتقال و 1/2 كوب المتبقية من ماديرا إلى العصائر في القدر. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
حلوى البرتقالحلوى البرتقال
شرائح لحم الخنزير، مفرومة ناعماً ومطحونةشرائح لحم الخنزير، مفرومة ناعماً ومطحونة
ماديراماديرا
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
12
إزالة من الحرارة ، إضافة تلذذ والدفء.
13
باستخدام سكين طويل ورفيع ، قم بتقطيع لحم الخنزير بعناية ، مع تثبيت الفتات في مكانها بيد واحدة أثناء القطع. رتبي شرائح لحم الخنزير على طبق.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الخنزيرشرائح لحم الخنزير
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
14
يرش أي فتات سقطت على لحم الخنزير ويقدم مع صلصة البرتقال.
المكونات سوف تحتاج
3 أعواد بريتزل3 أعواد بريتزل
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
15
تقدم مع: غراتان بطاطس ذهبي ، بروكلي مطهو على البخار ، ولفائف مقرمشة.
المكونات سوف تحتاج
لفة يابسلفة يابس
1 (14 أونصة) علبة مرق دجاج1 (14 أونصة) علبة مرق دجاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
16
توصية النبيذ: 1989 ميرلوست ميرلوت
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
17
ملاحظات: تتطلب هذه الوصفة لحم خنزير مدخن عالي الجودة من الجزء العلوي من الساق. لا ينبغي أن تكون حلوة جدا أو مالحة جدا ، أو واحدة تم تقسيمها وإعادة تشكيلها. كارل إهمر يجعل لحم الخنزير متفوقة باستخدام وصفة التدخين الألمانية القديمة. انها متاحة عن طريق البريد من سيتاريلا في مدينة نيويورك (212-874-0383).
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المدخنلحم الخنزير المدخن
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري