صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 25 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة51
مجلة

لحم الغزال مطهو ببطء مع إكليل الجبل وشيتاكي

لحم الغزال مطهو ببطء مع إكليل الجبل وشيتاكي
لحم الغزال مطهو ببطء مع إكليل الجبل وشيتاكي هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان وصفة مع 4 حصص. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 477 سعرة حرارية, 43 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون لكل وجبة. ل Serving 14.58 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 25 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من إكليل الجبل ولحم الغزال وأوراق الزعتر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الكونياك يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كونياك الحلوى الحلوى كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة كبيرة من 87%. حاول النبيذ مطهو ببطء لحم الغزال الرقبة, حليب لحم الغزال مطهو ببطء مشوي، و حليب لحم الغزال مطهو ببطء مشوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تذوب مرق لحم الخنزير المقدد في فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية. احرق لحم الغزال على دفعتين حتى يصبح لونه بنيا جيدا ثم أخرجه. ضجة في شيتاكي, بصل, والثوم; يطهى حتى يلين, 1 إلى 2 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف
لحم الغزاللحم الغزال
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
2
يسكب الكونياك والنبيذ ومكعب المرق ويترك على نار خفيفة لمدة 30 ثانية لإزالة نكهة الكحول وإذابة المرق.
المكونات سوف تحتاج
فطيرة القرع المتوسطة لكل منهما)فطيرة القرع المتوسطة لكل منهما)
الكحولالكحول
كونياككونياك
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
3
ضجة في لحم الغزال والفلفل والزعتر وإكليل الجبل وأوراق الغار. يغلى المزيج ، ثم يخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويترك على نار خفيفة بلطف حتى ينضج لحم الغزال ، حوالي ساعتين أو أكثر ؛ إضافة الماء حسب الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
لحم الغزاللحم الغزال
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
4
في حالة استخدام الجزر الصغير ، أضفه خلال النصف ساعة الأخيرة من الطهي. عندما يكون لحم الغزال طريا ، قد ترغب في تكثيف الصلصة عن طريق إذابة نشا الذرة في 2 ملاعق كبيرة من الماء وتقليبها في الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
أو 6 حبات قرع باتيبان صغيرة، مقطعة إلى أرباع (اختر تلك ذات اللون الأخضر الفاتح ولكنها ثقيلة بالنسبة لحجمها)أو 6 حبات قرع باتيبان صغيرة، مقطعة إلى أرباع (اختر تلك ذات اللون الأخضر الفاتح ولكنها ثقيلة بالنسبة لحجمها)
1 علبة (12 أونصة) صودا كريمية دايت1 علبة (12 أونصة) صودا كريمية دايت
لحم الغزاللحم الغزال
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

المكونات

227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)حزمة الجزر الطفل (اختياري)حزمة الجزر الطفل (اختياري)2(شتاء)1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف23 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة1مكعب500 جرام لحم بقري مفروم فاخر500 جرام لحم بقري مفروم فاخر0(يمكن أن يكون أو المقشود)3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع2(شتاء)كونياك أو براندي (اختياري)كونياك أو براندي (اختياري)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)نشا الذرة (اختياري)نشا الذرة (اختياري)1(يمكن أن يكون أو المقشود)إكليل الجبل المجففإكليل الجبل المجفف4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفطر شيتاكي طازج ، مقطوع ومقطع إلى شرائحفطر شيتاكي طازج ، مقطوع ومقطع إلى شرائح4القرنفلثوم مفرومثوم مفروم21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل المفرومالبصل المفروم1(يمكن أن يكون أو المقشود)أوراق الزعتر المجففةأوراق الزعتر المجففة680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم الغزال ، مقطعة إلى مكعبات 2 بوصةلحم الغزال ، مقطعة إلى مكعبات 2 بوصة2(شتاء)الماء (اختياري)الماء (اختياري)