صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص4
نقاط الصحة34
مجلة

لحم الضأن بولونيز من ' طاولة الأسرة

لحم الضأن بولونيز من ' طاولة الأسرة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الصلصة ، لذا جرب لحم الضأن بولونيز من طاولة العائلة. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 1236 سعرة حرارية, 43 جرام بروتين، و 66 جرام دهون. ل Serving 4.98 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 100 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من فيتوتشيني ، كريم الثقيلة ، والنبيذ ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة ممتازة. وصفات مماثلة تشمل مايالينو مارينارا من ' طاولة الأسرة, فريتاتا الربيع من ' الجدول الأسرة، و ضلع قصير محروق يلتف من طاولة العائلة.

تعليمات

1
سخني الزيت في مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
يضاف لحم الضأن المطحون ويحمر ببطء ، مع كشط قاع المقلاة وتقليل الحرارة حسب الضرورة لمنع الحمل من التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، حتى تتبخر الرطوبة ويصبح اللحم بنيا جيدا ، من 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الضأن المطحونلحم الضأن المطحون
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
إضافة قليل من الملح ورقائق الفلفل الأحمر ويطهى لمدة 1 دقيقة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4
استنزاف الدهون.
5
تحويل الحرارة إلى عالية ، إضافة الزعتر ، أوراق الغار ، والنبيذ ، ويقلب جيدا. يغلى المزيج ويقلل حتى تترك كمية صغيرة فقط من السائل في المقلاة ، من 5 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6
أضيفي المارينارا وقشرة الجبن ، في حالة الاستخدام ، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تتكاثف الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
7
في هذه الأثناء ، يغلى 4 ليترات من الماء في قدر كبير ويضاف 2 ملعقة طعام ملح.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
8
عندما تتكاثف الصلصة ، أزيلي وتخلصي من أغصان الزعتر وأوراق الغار وقشرة الجبن إذا استخدمتها. يضاف الزبدة والقشدة والجبن المبشور ويترك على نار خفيفة ويرفع عن النار. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. (يمكن تحضير الصلصة قبل 3 أيام ، وتغطيتها ، وتبريدها ؛ أعد تسخينها على نار متوسطة منخفضة.)
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
مقطعة إلى شرائح، 1)مقطعة إلى شرائح، 1)
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
9
يضاف فيتوتشيني إلى الماء المغلي ، ويحرك لفصل الخيوط ، ويطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
فيتوتشينيفيتوتشيني
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
10
استنزاف.
11
أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وقلبي حتى تغطى جيدا.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
12
يرش الجبن ويقدم على الفور.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم

المكونات

23 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فيتوتشيني طازجفيتوتشيني طازج1قطعة 3 بوصة بارميجيانو-ريجيانو أو قشرة جرانا بادانو (اختياري)قطعة 3 بوصة بارميجيانو-ريجيانو أو قشرة جرانا بادانو (اختياري)454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم الضأن المطحونلحم الضأن المطحون596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشيرملح كوشير9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمايالينو مارينارامايالينو مارينارا596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبارميجيانو-ريجيانو المبشور ، بالإضافة إلى المزيد للرشبارميجيانو-ريجيانو المبشور ، بالإضافة إلى المزيد للرش1قرصةرشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر4أغصان الزعتر الطازجةأغصان الزعتر الطازجة4(شتاء)(1/2 عصا) زبدة غير مملحة(1/2 عصا) زبدة غير مملحة