لحم الضأن بولونيز من ' طاولة الأسرة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الصلصة ، لذا جرب لحم الضأن بولونيز من طاولة العائلة. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 1236 سعرة حرارية, 43 جرام بروتين، و 66 جرام دهون. ل Serving 4.98 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 100 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من فيتوتشيني ، كريم الثقيلة ، والنبيذ ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة ممتازة. وصفات مماثلة تشمل مايالينو مارينارا من ' طاولة الأسرة, فريتاتا الربيع من ' الجدول الأسرة، و ضلع قصير محروق يلتف من طاولة العائلة.
تعليمات
سخني الزيت في مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة عالية.
يضاف لحم الضأن المطحون ويحمر ببطء ، مع كشط قاع المقلاة وتقليل الحرارة حسب الضرورة لمنع الحمل من التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، حتى تتبخر الرطوبة ويصبح اللحم بنيا جيدا ، من 15 إلى 20 دقيقة.
إضافة قليل من الملح ورقائق الفلفل الأحمر ويطهى لمدة 1 دقيقة أكثر.
تحويل الحرارة إلى عالية ، إضافة الزعتر ، أوراق الغار ، والنبيذ ، ويقلب جيدا. يغلى المزيج ويقلل حتى تترك كمية صغيرة فقط من السائل في المقلاة ، من 5 إلى 10 دقائق.
أضيفي المارينارا وقشرة الجبن ، في حالة الاستخدام ، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تتكاثف الصلصة.
في هذه الأثناء ، يغلى 4 ليترات من الماء في قدر كبير ويضاف 2 ملعقة طعام ملح.
عندما تتكاثف الصلصة ، أزيلي وتخلصي من أغصان الزعتر وأوراق الغار وقشرة الجبن إذا استخدمتها. يضاف الزبدة والقشدة والجبن المبشور ويترك على نار خفيفة ويرفع عن النار. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. (يمكن تحضير الصلصة قبل 3 أيام ، وتغطيتها ، وتبريدها ؛ أعد تسخينها على نار متوسطة منخفضة.)
يضاف فيتوتشيني إلى الماء المغلي ، ويحرك لفصل الخيوط ، ويطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى ينضج.
أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وقلبي حتى تغطى جيدا.
يرش الجبن ويقدم على الفور.