صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص4
نقاط الصحة34
مجلة

لحم الضأن بولونيز من ' طاولة الأسرة

لحم الضأن بولونيز من ' طاولة الأسرة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الصلصة ، لذا جرب لحم الضأن بولونيز من طاولة العائلة. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 1236 سعرة حرارية, 43 جرام بروتين، و 66 جرام دهون. ل Serving 4.98 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 100 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من فيتوتشيني ، كريم الثقيلة ، والنبيذ ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة ممتازة. وصفات مماثلة تشمل مايالينو مارينارا من ' طاولة الأسرة, فريتاتا الربيع من ' الجدول الأسرة، و ضلع قصير محروق يلتف من طاولة العائلة.

تعليمات

1
سخني الزيت في مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
2
يضاف لحم الضأن المطحون ويحمر ببطء ، مع كشط قاع المقلاة وتقليل الحرارة حسب الضرورة لمنع الحمل من التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، حتى تتبخر الرطوبة ويصبح اللحم بنيا جيدا ، من 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الضأن المطحونلحم الضأن المطحون
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
3
إضافة قليل من الملح ورقائق الفلفل الأحمر ويطهى لمدة 1 دقيقة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
4
استنزاف الدهون.
5
تحويل الحرارة إلى عالية ، إضافة الزعتر ، أوراق الغار ، والنبيذ ، ويقلب جيدا. يغلى المزيج ويقلل حتى تترك كمية صغيرة فقط من السائل في المقلاة ، من 5 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
6
أضيفي المارينارا وقشرة الجبن ، في حالة الاستخدام ، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تتكاثف الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
7
في هذه الأثناء ، يغلى 4 ليترات من الماء في قدر كبير ويضاف 2 ملعقة طعام ملح.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
8
عندما تتكاثف الصلصة ، أزيلي وتخلصي من أغصان الزعتر وأوراق الغار وقشرة الجبن إذا استخدمتها. يضاف الزبدة والقشدة والجبن المبشور ويترك على نار خفيفة ويرفع عن النار. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. (يمكن تحضير الصلصة قبل 3 أيام ، وتغطيتها ، وتبريدها ؛ أعد تسخينها على نار متوسطة منخفضة.)
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
9
يضاف فيتوتشيني إلى الماء المغلي ، ويحرك لفصل الخيوط ، ويطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
فيتوتشينيفيتوتشيني
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
10
استنزاف.
11
أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وقلبي حتى تغطى جيدا.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
12
يرش الجبن ويقدم على الفور.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة