لحم الخنزير المشوي بالفرن مع صلصة شانتيريل-الخردل
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب لحم الخنزير المشوي بالفرن مع صلصة شانتيريل الخردل. حصة واحدة تحتوي على 705 سعرة حرارية, 60 جرام بروتين، و 33 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 6.04 دولارات لكل وجبة. فقط عدد قليل من الناس جعل هذه الوصفة, و 2 أن أقول أنه ضرب بقعة. توجه إلى المتجر واحصل على عصير البرتقال وخل النبيذ الأحمر وخردل ديجون وبعض الأشياء الأخرى لتحضيره اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 40 دقيقة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الجلوتين النظام الغذائي. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب درجة ملعقة ممتازة من 82%. إذا كنت تحب هذه الوصفة، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات المماثلة: لحم خنزير مفروم بالخردل مع صلصة بلاك بيري-خردل وبطاطا مقلية بالفرن, خاصرة لحم الخنزير مع صلصة الخردل والاسكواش المقلي، و الخردل الشمر لحم الخنزير الخاصرة مع صلصة كمبرلاند عموم.
تعليمات
اخفقي الزعتر وإكليل الجبل والثوم والخردل والزيت النباتي حتى يستحلب. يتبل بالملح والفلفل.
افركي لحم الخنزير بحرية بمزيج الأعشاب والخردل ، ثم ضعي جانب الدهون لأعلى على رف داخل مقلاة تحميص ثقيلة القاع. تحمص حتى يتكرمل لحم الخنزير ويسجل مقياس حرارة يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت ، من 55 إلى 60 دقيقة.
انقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
اسكبي جميع المرق باستثناء 2 ملاعق كبيرة من مقلاة التحميص ، ثم سخنيها على الموقد على نار متوسطة.
يضاف الفطر ويطهى حتى يتكرمل ، من 6 إلى 8 دقائق.
يضاف الكراث ويطهى حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 2 دقيقة أخرى.
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكونياك ، ثم عد إلى النار وكشطي أي قطع بنية من قاع المقلاة بملعقة خشبية. ينضج حتى يتبخر كل السائل تقريبا.
خفقت في الأسهم والخردل والزعتر. يغلى المزيج ويطهى حتى ينخفض بمقدار النصف ، من 8 إلى 10 دقائق.
أضيفي الكريمة والزبدة واتركيها تغلي برفق حتى تصبح سميكة.
يضاف البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.
شريحة لحم الخنزير إلى 12 قطعة ورذاذ مع الصلصة.
خفقت صفار البيض وعصير الليمون و1 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء حتى مزبد. رشي الزيت النباتي ببطء مع الخفق باستمرار حتى يصبح مستحلبا تماما.
اصنع سلطة البطاطس: اطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى يصبح مقرمشا.
انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ليبرد ، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
شريحة البطاطا 1/4 بوصة سميكة ؛ نقل إلى وعاء ، وتغطي بالماء وتتبل بخفة مع الملح. يغلى المزيج على نار متوسطة ويطهى حتى ينضج الشوكة، من 8 إلى 10 دقائق.
يمزج لحم الخنزير المقدد والكبر والخل والثوم المعمر في وعاء كبير.
أضف 1/4 كوب مايونيز (احتفظ بالباقي لاستخدام آخر). أضعاف بلطف في البطاطا الدافئة والموسم مع الملح والفلفل.
يطهى لحم الخنزير المقدد في فرن هولندي على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشا.
يضاف البصل والثوم والعرق حتى يصبح شفافا ، من 8 إلى 10 دقائق.
يضاف الملفوف ويحرك المزيج في دهن لحم الخنزير المقدد.
أضيفي الخل وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى ينخفض السائل بمقدار ثلاثة أرباع ويصبح الملفوف طريا ، حوالي 12 دقيقة.
يضاف عصير البرتقال ويطهى حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق أخرى.
إزالة الملفوف من الحرارة وأضعاف في التفاح. يتبل بالملح والفلفل.