صعوبةخبير
جاهز12 ساعة, 45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة6
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

لحم الخنزير المدخن بعقب

لحم الخنزير المدخن بعقب
قد يكون لحم الخنزير المدخن مجرد طبق جانبي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 12 جرام بروتين, 7 غرام من الدهون، وما مجموعه 233 سعرة حرارية. ل Serving 1.59 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. وقد حاول 3 أشخاص وأحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 12 ساعة و 45 دقيقة. إذا كان لديك ملح جوز ، الغلوتامات أحادية الصوديوم ، والكمون المطحون ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 41%. هذه النتيجة صلبة. حاول شطائر لحم الخنزير المدخن, المدخن لحم الخنزير بعقب على استجواب، و السيدة والابن المدخن بوسطن بعقب المشوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع جميع المكونات في وعاء غير تفاعلي وخفقت معا.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
صلصة الخلصلصة الخل
1
ضع جميع المكونات في وعاء بغطاء ورجه جيدا.
المكونات سوف تحتاج
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
1
اخفقي المكونات معا وضعيها في زجاجة ضغط.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
2
لحم الخنزير: احتياطي 1 كوب من ماء مالح وتوضع جانبا. (سيتم استخدام التتبيلة المحجوزة لتأسيس لحم الخنزير أثناء عملية الطهي.) حقن القليل من ماء مالح في بعقب لحم الخنزير في أماكن عديدة.
المكونات سوف تحتاج
بوسطن بعقببوسطن بعقب
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
3
ضع لحم الخنزير في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وقم بتغطيته بالتتبيلة المتبقية. انقع في الثلاجة لمدة 6 إلى 8 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقطعة إلى شرائح بقياس 1/2 بوصةمقطعة إلى شرائح بقياس 1/2 بوصة
4
أخرج لحم الخنزير من التتبيلة واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
5
غطي لحم الخنزير بطبقة خفيفة من خليط" الغراء " لمساعدة عصا الفرك.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
6
يرش بسخاء مع فرك ، والتأكد من العمل في اللحوم.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
7
قم بإعداد مدخن إلى 225 إلى 250 درجة فهرنهايت وأضف رقائق خشب التفاح والجوز إلى الفحم المضاء.
المكونات سوف تحتاج
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
8
ضع لحم الخنزير على المدخن. احرص على عدم الإفراط في التدخين. بعد 2 ساعة ، شرج لحم الخنزير مع ماء مالح محفوظة وإعادته إلى المدخن لمدة 1 ساعة. شرج مرة أخرى والعودة إلى المدخن لمدة 1 ساعة أخرى. كرر 1 المزيد من الوقت ، مع تغطية بالحساء والتدخين لمدة 1 ساعة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
9
أخرج لحم الخنزير من المدخن ، ولفه بورق الألمنيوم وأعده إلى المدخن حتى تصل درجة حرارة لحم الخنزير الداخلية إلى 200 درجة فهرنهايت (بدلا من ذلك ، يمكنك الانتهاء من طهي لحم الخنزير في فرن منخفض مسخن مسبقا إلى 250 درجة فهرنهايت). عندما يصل لحم الخنزير إلى 200 درجة فهرنهايت ، أخرجه من الحرارة واتركه لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبا قبل تقطيعه أو سحبه.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

المكونات

791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)0الخضروات (مثل السبانخ)1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1جبنة بارميزان مبشورةكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتوكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو1مكعب مرق الدجاج (مذاب في 2 ملعقة طعام ماء)مكعب مرق الدجاج (مذاب في 2 ملعقة طعام ماء)1جبنة بارميزان مبشورة1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل أحمر مفروم ناعما للتقديمبصل أحمر مفروم ناعما للتقديم1جبنة بارميزان مبشورةشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي1أوريو محشو مزدوجكمون مطحونكمون مطحون1أوريو محشو مزدوجحكيم الأرضحكيم الأرض1جبنة بارميزان مبشورة1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1جبنة بارميزان مبشورةكتفكتف301 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج1- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتازمركز الأناناسمركز الأناناس1بعقب لحم الخنزير (حوالي 5 أرطال)بعقب لحم الخنزير (حوالي 5 أرطال)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنملح (غير معالج باليود)ملح (غير معالج باليود)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنملح (غير معالج باليود)ملح (غير معالج باليود)1جبنة بارميزان مبشورةملح جوزملح جوز1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم301 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز8عبوة واحدة من بودنغ جيلو سريع التحضير بنكهة توابل اليقطينرقائق خشب التفاح والجوز ، غارقة في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل ، للتدخينرقائق خشب التفاح والجوز ، غارقة في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل ، للتدخين301 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير2القشرة: فتات بسكويت غراهامالخردل الأصفرالخردل الأصفر8عبوة واحدة من بودنغ جيلو سريع التحضير بنكهة توابل اليقطينالفحم ، للمدخنالفحم ، للمدخن1جبنة بارميزان مبشورةجي اس ، اختياريجي اس ، اختياري