وفي الوقت نفسه ، نصف الكراث بالطول وقطع بالعرض إلى قطع 1/2 بوصة ، ثم يغسل جيدا في وعاء من الماء البارد ، تحريك الكراث. ارفع الكراث وصفيه في مصفاة واتركه حتى يجف. تذوب الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات على نار خفيفة إلى حد ما وتطهى الكراث مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح طرية جدا ، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فطيرة العجين
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
خط قذيفة فطيرة دافئة مع شرائح لحم الخنزير ، طبقات متداخلة حسب الضرورة لتغطية الجزء السفلي والجانب من قذيفة فطيرة تماما. إرم الجبن معا ويرش بالتساوي في قذيفة فطيرة (لا حزمة الجبن) ، ثم نشر الكراث بالتساوي على رأس الجبن.
اخفقي البيض وجوزة الطيب والفلفل معا حتى يمتزجوا جيدا ، ثم اخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعما.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الخنزير
أنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولة
صلصة التوت البري، للتقديم
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
(والحصص فقط)
4
صب بعناية نصف الكسترد على رأس ملء فطيرة ، تتحرك بلطف الجبن مع ملعقة لمساعدة الكسترد تفريق بالتساوي. أضف الكاسترد المتبقي ببطء بنفس الطريقة. تغطية فطيرة فضفاضة مع احباط ، حواف قابلة للطي بلطف على القشرة (الحفاظ على احباط من لمس أعلى من خليط الجبن) ونقل إلى ورقة الخبز.
المكونات سوف تحتاج
كريم فريش
1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية
8 (تحت 12) جمبري
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبة
5
اخبز حتى ينفخ مركز الحشوة ويضبط (سيكون المركز متذبذبا قليلا ولكن ليس سائلا) ، حوالي 1 1/4 إلى 1 1/2 ساعة. تبرد على الرف قبل 20 إلى 30 دقيقة على الأقل من التقديم (ستستمر الحشوة في التثبيط أثناء تبريدها).
المكونات سوف تحتاج
علبة من مربى التوت بدون بذور
1 حبة لبان برتقال كبيرة
صلصة التوت البري، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
6
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
7
ملاحظة الطهاة
1
Quiche can be made 3 days ahead and cooled completely, uncovered, then chilled, wrapped in plastic wrap. Reheat quiche (uncovered) in a 177° oven until warmed through, about 15 minutes.