وفي الوقت نفسه ، نصف الكراث بالطول وقطع بالعرض إلى قطع 1/2 بوصة ، ثم يغسل جيدا في وعاء من الماء البارد ، تحريك الكراث. ارفع الكراث وصفيه في مصفاة واتركه حتى يجف. تذوب الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات على نار خفيفة إلى حد ما وتطهى الكراث مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح طرية جدا ، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فطيرة العجين
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتش
2
خط قذيفة فطيرة دافئة مع شرائح لحم الخنزير ، طبقات متداخلة حسب الضرورة لتغطية الجزء السفلي والجانب من قذيفة فطيرة تماما. إرم الجبن معا ويرش بالتساوي في قذيفة فطيرة (لا حزمة الجبن) ، ثم نشر الكراث بالتساوي على رأس الجبن.
المكونات سوف تحتاج
(مُجرد من الجذع)
1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة
اخفقي البيض وجوزة الطيب والفلفل معا حتى يمتزجوا جيدا ، ثم اخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعما.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الخنزير
أنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولة
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
فلفل أربول
1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة
4
صب بعناية نصف الكسترد على رأس ملء فطيرة ، تتحرك بلطف الجبن مع ملعقة لمساعدة الكسترد تفريق بالتساوي. أضف الكاسترد المتبقي ببطء بنفس الطريقة. تغطية فطيرة فضفاضة مع احباط ، حواف قابلة للطي بلطف على القشرة (الحفاظ على احباط من لمس أعلى من خليط الجبن) ونقل إلى ورقة الخبز.
المكونات سوف تحتاج
كريم فريش
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
شرائح إضافية من الفراولة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
اخبز حتى ينفخ مركز الحشوة ويضبط (سيكون المركز متذبذبا قليلا ولكن ليس سائلا) ، حوالي 1 1/4 إلى 1 1/2 ساعة. تبرد على الرف قبل 20 إلى 30 دقيقة على الأقل من التقديم (ستستمر الحشوة في التثبيط أثناء تبريدها).
Quiche can be made 3 days ahead and cooled completely, uncovered, then chilled, wrapped in plastic wrap. Reheat quiche (uncovered) in a 177° oven until warmed through, about 15 minutes.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية