صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص8
نقاط الصحة10
مجلة

لحم الخنزير ، الكراث ، وثلاثة الجبن كيشي

لحم الخنزير ، الكراث ، وثلاثة الجبن كيشي

تعليمات

1
وفي الوقت نفسه ، نصف الكراث بالطول وقطع بالعرض إلى قطع 1/2 بوصة ، ثم يغسل جيدا في وعاء من الماء البارد ، تحريك الكراث. ارفع الكراث وصفيه في مصفاة واتركه حتى يجف. تذوب الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات على نار خفيفة إلى حد ما وتطهى الكراث مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح طرية جدا ، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فطيرة العجينفطيرة العجين
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
2
خط قذيفة فطيرة دافئة مع شرائح لحم الخنزير ، طبقات متداخلة حسب الضرورة لتغطية الجزء السفلي والجانب من قذيفة فطيرة تماما. إرم الجبن معا ويرش بالتساوي في قذيفة فطيرة (لا حزمة الجبن) ، ثم نشر الكراث بالتساوي على رأس الجبن.
المكونات سوف تحتاج
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3
اخفقي البيض وجوزة الطيب والفلفل معا حتى يمتزجوا جيدا ، ثم اخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعما.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الخنزيرشرائح لحم الخنزير
أنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولةأنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولة
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
فلفل أربولفلفل أربول
1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة
4
صب بعناية نصف الكسترد على رأس ملء فطيرة ، تتحرك بلطف الجبن مع ملعقة لمساعدة الكسترد تفريق بالتساوي. أضف الكاسترد المتبقي ببطء بنفس الطريقة. تغطية فطيرة فضفاضة مع احباط ، حواف قابلة للطي بلطف على القشرة (الحفاظ على احباط من لمس أعلى من خليط الجبن) ونقل إلى ورقة الخبز.
المكونات سوف تحتاج
كريم فريشكريم فريش
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
اخبز حتى ينفخ مركز الحشوة ويضبط (سيكون المركز متذبذبا قليلا ولكن ليس سائلا) ، حوالي 1 1/4 إلى 1 1/2 ساعة. تبرد على الرف قبل 20 إلى 30 دقيقة على الأقل من التقديم (ستستمر الحشوة في التثبيط أثناء تبريدها).
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
6
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
7
ملاحظة الطهاة
1
Quiche can be made 3 days ahead and cooled completely, uncovered, then chilled, wrapped in plastic wrap. Reheat quiche (uncovered) in a 177° oven until warmed through, about 15 minutes.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش