صعوبةعادي
جاهز16 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة10
مجلة

لحم البقر مع صلصة بيرنيز

لحم البقر مع صلصة بيرنيز
لحم البقر مع صلصة بيرنيز قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 837 سعرة حرارية, 27 جرام بروتين، و 80 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.86 دولار لكل وجبة. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من الماء وزيت الزيتون وشريحة لحم الردف وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 16 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 45%. هذه النتيجة جيدة. حاول فيليه لحم البقر في عجين الفطير مع صلصة بيرنيز, شريحة لحم ضلع محروق مع ب إرمارنيز (إنتريك أومت ب إرمارنيز)، و لحم بقري محشي بالأوسكار مع بطاطس روزماري وبيرنيز لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
بالنسبة لشريحة اللحم ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. دهن شريحة لحم الردف بالزيت ثم ضعها في المقلاة المسخنة مسبقا. طهي لمدة 2 دقيقة على الجانب الأول ، ثم الوجه والانتهاء من الطهي الجانب الثاني ، حوالي 2 دقيقة أكثر. سيؤدي ذلك إلى الحصول على شريحة لحم على الجانب النادر ؛ يطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة أطول ، لكل جانب ، للحصول على قطعة أكثر دقة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم الخاصرةشريحة لحم الخاصرة
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
اتركه يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق.
3
بالنسبة للصلصة ، ضعي الكراث وسيقان الطرخون و 1 ملعقة كبيرة من الطرخون المفروم والكرفيل ، في حالة الاستخدام ، والخل والنبيذ والفلفل في قدر ثقيل القاع واغلي حتى تنخفض إلى حوالي 1 ملعقة كبيرة. لا تتحرك من الموقد ؛ هذا لا يستغرق وقتا طويلا.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
البازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابةالبازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابة
شيرفيلشيرفيل
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)
4
اضغط على السائل المخفض من خلال مصفاة عادية أو مصفاة شاي واتركه ليبرد. ضع صفار البيض والماء في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة. تعيين على الجزء السفلي ، حيث الماء قد حان لينضج.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
الشايالشاي
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
5
يضاف السائل المخفض والمصفى ويخفق جيدا. استمر في الخفق أثناء إضافة الزبدة ، مكعب مكعب ، حتى يتم امتصاصها بالكامل. طعم ، الموسم كما يحلو لك مع الملح والفلفل ، وإضافة عصير الليمون كما يحلو لك. ضجة في ملعقة كبيرة المتبقية من الطرخون المفروم الطازج كما كنت على وشك أن تخدم مع شريحة لحم.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
البازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابةالبازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابة
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة

المكونات

1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)شيرفيل مفروم ، اختياريشيرفيل مفروم ، اختياري3صفار البيضصفار البيض2(شتاء)أوراق الطرخون الطازجة ، المفروم ، وسيقان بهم ، المفروم تقريبا وكدماتأوراق الطرخون الطازجة ، المفروم ، وسيقان بهم ، المفروم تقريبا وكدمات0إلى 1/2 ليمون ، عصيرإلى 1/2 ليمون ، عصير4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أبيض أو أسود مطحون طازجافلفل أبيض أو أسود مطحون طازجا4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الزيتونزيت الزيتون4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالملحالملح1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الكراث المفرومالكراث المفروم454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شريحة لحم الردف ، حوالي 1 بوصة سميكةشريحة لحم الردف ، حوالي 1 بوصة سميكة2(شتاء)النبيذ أو الخل الطرخونالنبيذ أو الخل الطرخون16(شتاء)(2 العصي) زبدة غير مملحة ، لينة ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصة(2 العصي) زبدة غير مملحة ، لينة ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة11 رطل كوسة،الفلفل (يفضل الأبيض) ، سحق أو كدماتالفلفل (يفضل الأبيض) ، سحق أو كدمات2(شتاء)1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ