صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة15
مجلة

لحم البقر المتن مع الجزر الأبيض الفطر

لحم البقر المتن مع الجزر الأبيض الفطر
لحم البقر المتن مع الجزر الأبيض الفطر اليخني قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبدائية لها 406 سعرة حرارية, 24 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 5.23 دولار لكل وجبة. إذا كان لديك لحم البقر المتن والملح والفلفل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل ميناء النبيذ هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع ميناء الإسكافي كحلوى. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 50%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة هي تندرلوين لحم بقري متبل مع بصل بالكراميل وخرقة الفطر, لحم بقري بطيء التحميص مع فطر مزدوج راجو أوخت، و الفطر البري والجزر الأبيض مع عصيدة من دقيق الذرة.

تعليمات

1
لتحضير الخرقة ، صب الماء المغلي على بورسيني ؛ اتركه لمدة 20 دقيقة. سلالة من خلال غربال في وعاء ؛ احتياطي السائل. فرم بورسيني ناعما ؛ يقسم إلى نصفين.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
2
تذوب 2 ملعقة صغيرة زبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
قوالب الكعكقوالب الكعك
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
3
إضافة 1/2 كوب الكراث والثوم والزعتر ؛ يطهى لمدة 1 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
4
إضافة الجزر الأبيض; طبخ 2 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
5
إضافة الفطر زر ؛ يطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج، 4 أغصان مفرومة ناعماً1 ملعقة كبيرة زعتر طازج، 4 أغصان مفرومة ناعماً
6
أضف نصف بورسيني و 1/2 كوب نبيذ ؛ يغلى المزيج. يغطى ويخفف الحرارة ويطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الجزر الأبيض. ضجة في البقدونس ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. توضع جانبا ؛ الدفء.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
7
سخن الفرن إلى 45
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
8
لتحضير اللحم البقري ، افركي 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل فوق لحم المتن.
المكونات سوف تحتاج
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
9
سخني مقلاة كبيرة مقاومة للفرن ومغطاة برذاذ الطهي على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
الطرخون اختياريالطرخون اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
10
يضاف لحم المتن ؛ يطهى لمدة 5 دقائق ، ويحمر من جميع الجوانب.
11
اخبزيها على حرارة 450 لمدة 20 دقيقة أو حتى يسجل مقياس الحرارة 140 (متوسط نادر) أو درجة النضج المطلوبة.
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
12
ضع لحم المتن على لوح التقطيع ؛ غطيه بورق قصدير.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
13
اسمحوا الوقوف 10 دقيقة. (درجة حرارة لحم المتن ستزيد 5 عند الوقوف.)
14
لتحضير الصلصة ، تذوب 1 ملعقة صغيرة زبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
قوالب الكعكقوالب الكعك
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
15
إضافة الجزر والكراث 1/3 كوب; سوت 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
16
يضاف سائل بورسيني المحفوظ ، والبورسيني المتبقي ، و 1/4 كوب نبيذ ، ومرق ؛ يغلى المزيج. يطهى حتى ينخفض إلى 1 1/2 كوب (حوالي 10 دقائق). ضجة في 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. يقدم مع اليخني والصلصة.
المكونات سوف تحتاج
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)

المكونات

1كيلوغراملحم البقر المتن ، قلص وقطع في نصف بالعرضلحم البقر المتن ، قلص وقطع في نصف بالعرض0قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة1قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة1أوريو محشو مزدوجقوالب الكعكقوالب الكعك2قطع حلوى التوفي من هيث بارقوالب الكعكقوالب الكعك6801 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.12 كوب الفطر زر إيواء (حول12 كوب الفطر زر إيواء (حول791 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(2 بوصة) جوليان - قطع الجزر(2 بوصة) جوليان - قطع الجزر571 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.أكواب المجففة الفطر بورسيني (حولأكواب المجففة الفطر بورسيني (حول2القشرة: فتات بسكويت غراهامالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم3القشرة: فتات بسكويت غراهامصلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون3971 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.مرق لحم بقري قليل الملحمرق لحم بقري قليل الملح4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.أكواب الجزر الأبيض المفروم خشنا (حولأكواب الجزر الأبيض المفروم خشنا (حول591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنميناء النبيذميناء النبيذ1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنميناء النبيذميناء النبيذ0قطع حلوى التوفي من هيث بار(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)1قطع حلوى التوفي من هيث بار(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشرائح الكراث عمودياشرائح الكراث عموديا1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكراث المفرومالكراث المفروم3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالماء المغليالماء المغلي1أوريو محشو مزدوجمفروم طازج أو 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجففمفروم طازج أو 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف