لازانيا مع نودلز الريحان محلية الصنع وصلصة الطماطم السجق

المقادير:للصلصة:2 رطل السجق الإيطالي السائبة (غلاف إزالة إذا لزم الأمر)1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات 3 فصوص من الثوم ، مفروم 1 الفلفل الكوبي ، مفروم 56 أوقية المعلبة الطماطم الأرض الخشنة 14 أوقية المعلبة الطماطم مكعبات 6 أوقية معجون الطماطم 1 ملعقة صغيرة من الخل البلسميالنبيذ الأحمر (اختياري)10 أوراق ريحانملح الفيبرللمعكرونة:1 1/2 كوب طحين1/2 كوب ريحان مفروم ناعما3 بيضللحشو:1 رطل ريكوتا1/2 رطل السبانخ المفروم المجمد, ديفروستيد وتقلص الجافة1 1/2 كوب الجبن الإيطالي مختلطة*1 بيضاتالبنبيلجبن تمزيقه إضافية للرش

ابدأ الصلصة أولا. قم بتحمير النقانق في قدر كبير وثقيل (استخدمت هذا الفرن الهولندي) لتفكيك أي قطع كبيرة. عند طهيها بالكامل تقريبا ، قم بتصريف أكبر قدر ممكن من الدهون.

يضاف البصل والثوم والفلفل. يطهى حتى يصبح البصل شفافا.

نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والبلسم والملح والفلفل. ينضج كما كنت جعل المعكرونة. يجب أن تقلل بنحو بوصة ونصف أو نحو ذلك.

أضف النبيذ إذا رغبت في ذلك بشكل دوري. يقلب من حين لآخر. عندما تنضج الصلصة ، أضيفي أوراق الريحان.بالنسبة للمعكرونة: أثناء احتراق الصلصة ، اسكب الدقيق على سطح نظيف. إنشاء بئر على رأس وإضافة البيض. اعجن معا حتى تتشكل كرة ثم اعمل في الريحان. اعجن حتى تتكون عجينة مرنة. تقسيم إلى 9 كرات متساوية.

تخلط جميع المكونات في وعاء كبير. توضع جانبا حتى تصبح جاهزة للاستخدام.التجميع: اغرف طبقة متساوية من الصلصة فوق قاع مقلاة قياسية مقاس 9 * 13 بوصة ، وقم بتغطيتها جيدا. رتب ثلاث نودلز في طبقة واحدة. أعلى مع 1/2 من خليط الجبن ثم مغرفة المزيد من الصلصة على القمة. كرر. أعلى لالشعرية الثلاثة المتبقية وتغطي مع صلصة.

يرش الجبن. يغطى بورق القصدير ويخبز لمدة 30 دقيقة.

إزالة احباط والاستمرار في خبز 30 دقيقة إضافية أو حتى يسخن من خلال. السماح للجلوس لبضع دقائق قبل التقطيع.* لقد استخدمت مزيج الجبن ستة تمزيقه التي شملت موزاريلا ، بروفولون ، البارميزان ، فونتينا ، رومانو والمسنين Asiago.My أفكار: كان هذا مشروعا غذائيا ممتعا في عطلة نهاية الأسبوع. خططنا ما أردنا القيام به ، وكان على صلصة وملء واجب في حين توالت مات المعكرونة خارج. كان من السهل بشكل مدهش! لماذا استغرق الأمر وقتا طويلا بالنسبة لنا لصنع المعكرونة الطازجة لأول مرة. انها لم تأخذ طالما كنت قد فكرت وأعتقد مع الممارسة سوف نحصل على كل أسرع. أعتقد أن اللازانيا كانت تجربة المعكرونة محلية الصنع الأولى لأنها لم تكن لذيذة فقط (أحببت تلميح الريحان) ولكن لم يكن علينا أن نهتم بغلي المعكرونة قبل استخدامها لأنها كانت ستخبز مدفونة في الصلصة. يبدو الأمر سخيفا ولكن القضاء على هذه الخطوة كان رائعا ، فقد انتقلت مباشرة من إنهاء المعكرونة إلى الطبقات إلى وضعها في الفرن دون أي وقت متأخر.

دعني أخبرك ، لقد كانت لازانيا مذهلة. كانت الصلصة ذات نكهة معقدة ، وكانت المعكرونة رائعة وجيدة ، لقد أحببناها كثيرا ، تناولناها لتناول العشاء مرتين مقابل بقايا الطعام المعتادة لتناول طعام الغداء / المجمدة للحصول على طعام جديد لاحقا لروتين العشاء. يم. أريد بالفعل لجعله مرة أخرى.ملاحظة: بينما يبدو الكثير من الصلصة ، أعدك أنك ستنتهي باستخدام كل ذلك!إذا كنت تستخدم النقانق في أطباق المعكرونة الخاصة بك, أدخل مسابقة جونسونفيل هذه.