لازانيا المدرسة القديمة مع صلصة البولونيز
ننسى الخروج لتناول الطعام أو طلب تناول الطعام في الخارج في كل مرة تشتهي فيها طعام البحر الأبيض المتوسط. جرب صنع لازانيا المدرسة القديمة مع صلصة البولونيز في المنزل. هذه الوصفة تخدم 12. هذا الطبق الرئيسي لديه 696 سعرة حرارية, 40 جرام بروتين، و 39 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 3 3.53 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من الطعامتتطلب الشبكة أوراق الريحان المعبأة بإحكام والثوم وزيت الزيتون وزيت الزيتون. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 3 سيقولون إنها وصلت إلى المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل لازانيا لا تصدق مع صلصة البولونيز, أيام الأحد اللذيذة: لازانيا بولونيز مع صلصة البشاميل، و خرقة alla ألا بولونيز (صلصة بولونيز).
تعليمات
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
معدات خاصة: 13 بواسطة 9 بوصة الخبز عموم
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
في قدر متوسط ، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. عندما يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح ، أضيفي الزعتر وورق الغار والطماطم. يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم تذوق التوابل.
أضف المزيد من الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.
إزالة وتجاهل الزعتر وأوراق الغار. ضجة في أوراق الريحان وإيقاف الحرارة للسماح للصلصة إلى " الراحة."
المعكرونة:يغلى الماء على نار متوسطة.
أضف الملح وأوراق اللازانيا. يطهى لمدة 4 دقائق ، ويصفى ويشطف تحت الماء البارد. يجب أن تظل المعكرونة صلبة جدا عند لمسها. افصل الأوراق بعناية حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
قسمي صلصة الطماطم إلى نصفين واحتفظي بنصف البولونيز والنصف الآخر لللازانيا.
تسكب طبقة رقيقة من الصلصة في قاع صينية الخبز. رتبي طبقة من أوراق المعكرونة فوق الصلصة.
نرش القليل من جبن الموزاريلا والبارميزان فوق المعكرونة وطبقة رقيقة أخرى من الصلصة. كرر عملية الطبقات 2 مرات أخرى. من المهم أن يكون هناك ما تبقى من الجبن والصلصة في الأعلى. ملاحظة كوك: أحب الحصول على قطعة زاوية من المقلاة واختيار الحواف المقرمشة للطبقة العليا. عند الانتهاء ، يجب أن يكون هناك 4 طبقات من المعكرونة و 5 طبقات من الحشوة.
غطي الطبق بإحكام بورق الألمنيوم وضعيه في وسط الفرن.
اخبزيها لمدة 45 دقيقة. رفع درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت وإزالة رقائق الألومنيوم.
اخبزيها حتى يصبح لونها بنيا قليلا ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
أخرجي المقلاة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك قبل التقديم.
في قدر كبير على نار متوسطة عالية ، أضيفي زيت الزيتون.
يضاف اللحم المفروم ويطهى حتى يصبح لونه بني ، حوالي 4 إلى 5 دقائق ، مع التحريك بملعقة خشبية لتفتيت القطع. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
يرفع اللحم من القدر ويترك جانبا. ضع القدر مرة أخرى على النار وأضف القليل من زيت الزيتون.
يضاف الجزر والبصل والكرفس. يطهى حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 5 دقائق.
يضاف اللحم البقري مرة أخرى إلى القدر ، ثم يضاف 1/2 وصفة محفوظة من صلصة الطماطم. يغطى قليلا ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
عند الانتهاء ، ننتهي بالحليب ، نذوقه ، نتبله ونقدمه ، ونضع ملعقة على اللازانيا.
النبيذ الموصى به: شيانتي, مونتيبولسيانو, سانجيوفيز
شيانتي ومونتيبولسيانو وسانجيوفيز خيارات رائعة لللازانيا. تقترن اللازانيا جيدا بالنبيذ الأحمر متوسط القوام مع حموضة أعلى. سانجيوفيز, مونتيبولسيانوو و شيانتي كلها تناسب الفاتورة. يمكنك تجربة فيغناماجيو كيانتي كلاسيكو مونا ليزا غران سيليزيوني. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.8 من تصنيف 5 نجوم وسعر حوالي 39 دولار للزجاجة الواحدة.
فيغناماجيو كيانتي كلاسيكو مونا ليزا غران سيليزيوني
يتم إنتاج النبيذ فقط في أفضل السنوات القديمة ، مع العنب من مناطق زراعة العنب الجنوبية الغربية الرئيسية في المزرعة. إنه لون أحمر ياقوتي عميق. الرائحة شديدة للغاية ، ومستمرة ، وحساسة ، مع تلميحات من التبغ والبلوط والتوت. شعور فم كامل وطويل ودافئ.