كينج كيك
الملك كعكة قد يكون مجرد الكريول وصفة كنت تبحث عنه. هذه الحلوى لديها 706 سعرة حرارية, 11 جرام بروتين، و 25 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 10. ل Serving 1.62 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط صفار البيض والأرجواني والحليب ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 37%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول ماردي غرا الملك كعكة الكعك: يصلح للملك والملكة, كعكة الليلة الثانية عشرة أو كعكة الملك (جاليت دي روا)، و كعكة كوروليفسكي الروسية (كعكة الملك) لوصفات مماثلة.
تعليمات
للكعكة ، صب الحليب الدافئ في وعاء كبير.
اخفقي السكر المحبب والخميرة وملعقة كبيرة من الدقيق واخلطي حتى يذوب السكر والخميرة.
بمجرد أن تتطور الفقاعات على سطح الحليب وتبدأ في الرغوة ، اخفقي الزبدة والبيض والفانيليا وقشر الليمون.
أضف الدقيق المتبقي والقرفة وجوزة الطيب وقم بطي المكونات الجافة في المكونات الرطبة باستخدام ملعقة مطاطية كبيرة.
بعد أن تتجمع العجينة ، تبتعد عن جوانب الوعاء ، شكلها على شكل كرة كبيرة. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 15 دقيقة.
ضعي العجينة مرة أخرى في الوعاء ، وغطيها بغلاف بلاستيكي ، واتركيها جانبا في مكان خال من السحب لتتركها تثبت ، أو ترتفع ، لمدة 1 1/2 ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجين.
سخن الفرن إلى 375 F ف. بمجرد أن يرتفع العجين ، لكمة عليه وتقسيم العجين إلى 3 قطع متساوية.
لف كل قطعة من العجين بين راحة يدك في شريط طويل ، وصنع 3 حبال متساوية الطول. جديلة الحبال 3 حول بعضها البعض ومن ثم تشكيل رغيف مضفر في دائرة ، معسر ينتهي معا لختم. ضعي العجينة المضفرة برفق على ورقة بسكويت غير لاصقة واتركيها ترتفع حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 30 دقيقة.
بمجرد أن يتضاعف حجمها ، ضعي صينية البسكويت في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 30 دقيقة.
أخرجي الكعكة من الفرن وضعيها على رف سلكي واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة.
للتزيين ، أثناء تبريد الكعكة ، اخفقي السكر البودرة والحليب المكثف وعصير الليمون معا في وعاء حتى تصبح كريمة التزيين ناعمة وقابلة للدهن. إذا كانت كريمة التزيين سميكة جدا ، أضف القليل من الحليب المكثف ؛ إذا كانت اللمسة فضفاضة جدا ، أضف القليل من السكر البودرة.
بمجرد أن تبرد الكعكة ، انشر كريمة التزيين فوق الجزء العلوي من الكعكة ورشها بالسكريات الزخرفية الأرجواني والأخضر والذهبي بينما لا يزال الجليد رطبا. دس الطفل أو الطفل البلاستيكي في الجانب السفلي من الكعكة ، وباستخدام ملعقة ، حرك الكعكة على طبق.
أعيد طبعه بإذن من نيو أورلينز: كتاب الطبخ ، بقلم جون بيش.، - سبتمبر 2009 أندروز ماكميل للنشر