كونفيت من بطة الثدي والسجق كاسوليت
كونفيت من بطة الثدي والسجق كاسوليت قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 486 سعرة حرارية, 40 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون. ل $5.15 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 39% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. إذا كان لديك طماطم ناضجة وسكر وبصل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الفلفل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى النعناع سهلة كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة صلبة. حاول كاسوليت مع كونفيت البط, البط والسجق كاسوليت، و كاسوليت من الفاصوليا البيضاء والنقانق والبط لوصفات مماثلة.
تعليمات
فرز الفاصوليا وتجاهل الحطام. اشطف الفاصوليا ، وصفيها ، وضعها في مقلاة من 5 إلى 6 كوارت مع 4 كوارت من الماء. يغلى المزيج على نار عالية ويغطى ويخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة.
استنزاف الفاصوليا, التخلص من السائل; إذا جعل ما يصل إلى 1 قبل يوم, تغطية والبرد. ضع الفاصوليا في طباخ كهربائي بطيء 4 1/2 لتر أو أكبر.
وفي الوقت نفسه ، وسحب وقطع الجلد من الثدي البط ؛ احتياطي الجلد ل كراكلينغز (تغطية والبرد تصل إلى 1 يوم).
إضافة 2 ملعقة طعام من الملح والسكر ، وتخلط ؛ تغطية والبرد 30 دقيقة على الأقل ولكن ليس أكثر من 1 ساعة. شطف الثديين جيدا تحت الماء الجاري بارد; إذا جعل ما يصل إلى 1 قبل يوم, تغطية والبرد.
قطع اللحم إلى قطع 1/2 بوصة.
في مقلاة من 10 إلى 12 بوصة على نار متوسطة عالية ، قم بتحريك لحم الخنزير المقدد بشكل متكرر حتى يصبح لونه بنيا وهشا ، حوالي 5 دقائق. تجاهل جميع ولكن 1 ملعقة كبيرة مرق لحم الخنزير المقدد.
يضاف البصل والثوم إلى لحم الخنزير المقدد ؛ يقلب كثيرا حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، من 8 إلى 10 دقائق.
يضاف المرق والنبيذ; يغلى المزيج على نار عالية, كشط البتات ذات اللون البني من قاع المقلاة.
يسكب مزيج مرق البصل في طباخ بطيء مع الفاصوليا.
يضاف الطماطم والزعتر المفروم والفلفل وورق الغار.
ضع قطع البط على الفاصوليا.
يغطى ويطهى حتى تصبح الفاصوليا والبط طرية جدا للعض ، من 5 إلى 6 ساعات على ارتفاع منخفض ، من 4 إلى 5 ساعات على ارتفاع. إذا كان هناك سائل أكثر مما هو مرغوب فيه, كشف طباخ بطيء, تحويل الحرارة إلى عالية, ويترك على نار خفيفة لتركيز الخليط, يصل إلى 30 الدقائق.
قلبي شرائح النقانق في الكاسوليت واطهيها حتى تصبح ساخنة ، من 5 إلى 10 دقائق. مغرفة كاسوليت في الأطباق ، ويرش بالتساوي مع طقطقة البط ، ومقبلات مع الأغصان الزعتر.
طقطقة البط. يقطع جلد البط المحجوز (انظر السابق) إلى قطع مقاس 1/4 بوصة. في مقلاة من 10 إلى 12 بوصة على نار متوسطة عالية ، قم بتحريك الجلد بشكل متكرر حتى يصبح هشا وذهبيا ، من 5 إلى 8 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلها إلى المناشف لتصريفها.
يرش بالملح. عندما تبرد ، التفاف محكم ؛ البرد تصل إلى 1 يوم. يجعل 1/3 إلى 1/2 كوب.