صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص6
نقاط الصحة5
مجلة

كونفيت داك

كونفيت داك
وصفة كونفيت بطة يمكن أن يتم في حوالي 3 ساعات. هذا خال من الغلوتين, خالية من الألبان, العصر الحجري القديم, وتخدم الوصفة البدائية 6 والتكاليف Serving 2.87 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 512 سعرة حرارية, 62 جرام بروتين، و 27 جرام دهون. 21 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون شهي ومرضية. مزيج من الزعتر ، يكفي لغمر أرجل البط تماما ، وتوت العرعر ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. أحب الزوجان حقا هذا الطبق الرئيسي. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة سيئة إلى حد ما من 39%. أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضا ما هو كونفيت البط, كونفيت داك، و بطة كونفيت.

تعليمات

1
في اليوم السابق للطهي ، ضعي بذور الكمون والكزبرة في مقلاة جافة وحمصها حتى تصبح ملونة قليلا ورائحة.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
بصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًابصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًا
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
2
إزالة إلى لوحة وسحقهم مع شفرة سكين. سحق التوت العرعر وتخلط مع التوابل والملح. افركي الخليط فوق البطة ، ووزعيه بالزعتر وإكليل الجبل وشرائح الثوم واتركيه يبرد لمدة 24 ساعة ، مع التقليب مرتين أو ثلاث مرات أثناء التتبيل.
المكونات سوف تحتاج
التوت العرعرالتوت العرعر
سيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصاتسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
بطة كاملةبطة كاملة
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
3
في اليوم التالي ، سخني الفرن إلى مروحة/غاز 150 درجة مئوية/ 130 درجة مئوية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
4
امسح البطة بورق المطبخ واتركها حتى تجف ، لكن لا تغسل التتبيلة. (يستخرج الملح الماء من خلايا اللحم ، والتي سيتم إعادة نفخها بالدهون أثناء طهي البط برفق. إذا قمت بغسله ، فسوف تقوم ببساطة بإعادة نفخ الخلايا بالماء.)
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
بطة كاملةبطة كاملة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
5
ضعي البطة في طاجن من الحديد الزهر وغطيها بدهن الأوز أو دهن البط.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان
بطة كاملةبطة كاملة
6
أضف أوراق الغار وحبوب الفلفل واطهيها لمدة 2 ساعة تقريبا ، أو حتى يسقط اللحم بعيدا عن العظم. يمكنك تخزين البطة ببساطة شديدة عن طريق وضعها في وعاء بودنغ ، وتغطيتها بالدهون والاحتفاظ بها في الثلاجة: طالما بقيت مغطاة بالدهون ، فستستمر لأسابيع.
المكونات سوف تحتاج
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
بطة كاملةبطة كاملة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
7
لطهي الطعام ، وإزالة الساقين بطة كونفيت من الدهون. ضعي مقلاة مقاومة للفرن على الموقد حتى تصبح ساخنة.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
8
أضف أرجل البط ، وجانب الجلد لأسفل ، واطهيها لمدة 4 دقائق. اقلب الأرجل وانقل المقلاة إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)