صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص6
نقاط الصحة5
مجلة

كونفيت داك

كونفيت داك
وصفة كونفيت بطة يمكن أن يتم في حوالي 3 ساعات. هذا خال من الغلوتين, خالية من الألبان, العصر الحجري القديم, وتخدم الوصفة البدائية 6 والتكاليف Serving 2.87 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 512 سعرة حرارية, 62 جرام بروتين، و 27 جرام دهون. 21 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون شهي ومرضية. مزيج من الزعتر ، يكفي لغمر أرجل البط تماما ، وتوت العرعر ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. أحب الزوجان حقا هذا الطبق الرئيسي. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة سيئة إلى حد ما من 39%. أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضا ما هو كونفيت البط, كونفيت داك، و بطة كونفيت.

تعليمات

1
في اليوم السابق للطهي ، ضعي بذور الكمون والكزبرة في مقلاة جافة وحمصها حتى تصبح ملونة قليلا ورائحة.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
2
إزالة إلى لوحة وسحقهم مع شفرة سكين. سحق التوت العرعر وتخلط مع التوابل والملح. افركي الخليط فوق البطة ، ووزعيه بالزعتر وإكليل الجبل وشرائح الثوم واتركيه يبرد لمدة 24 ساعة ، مع التقليب مرتين أو ثلاث مرات أثناء التتبيل.
المكونات سوف تحتاج
التوت العرعرالتوت العرعر
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
بطة كاملةبطة كاملة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
3
في اليوم التالي ، سخني الفرن إلى مروحة/غاز 150 درجة مئوية/ 130 درجة مئوية
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
4
امسح البطة بورق المطبخ واتركها حتى تجف ، لكن لا تغسل التتبيلة. (يستخرج الملح الماء من خلايا اللحم ، والتي سيتم إعادة نفخها بالدهون أثناء طهي البط برفق. إذا قمت بغسله ، فسوف تقوم ببساطة بإعادة نفخ الخلايا بالماء.)
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
بطة كاملةبطة كاملة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
5
ضعي البطة في طاجن من الحديد الزهر وغطيها بدهن الأوز أو دهن البط.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان
بطة كاملةبطة كاملة
6
أضف أوراق الغار وحبوب الفلفل واطهيها لمدة 2 ساعة تقريبا ، أو حتى يسقط اللحم بعيدا عن العظم. يمكنك تخزين البطة ببساطة شديدة عن طريق وضعها في وعاء بودنغ ، وتغطيتها بالدهون والاحتفاظ بها في الثلاجة: طالما بقيت مغطاة بالدهون ، فستستمر لأسابيع.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
بطة كاملةبطة كاملة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
7
لطهي الطعام ، وإزالة الساقين بطة كونفيت من الدهون. ضعي مقلاة مقاومة للفرن على الموقد حتى تصبح ساخنة.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
8
أضف أرجل البط ، وجانب الجلد لأسفل ، واطهيها لمدة 4 دقائق. اقلب الأرجل وانقل المقلاة إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر