كونفيت البط مع الزبيب المخلل الحار
بطة كونفيت مع الزبيب مخلل حار قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. ل Serving 1.14 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 4% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 203 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 0 غرام من الدهون كل. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. توجه إلى المتجر والتقاط روزماري والسكر وبذور الخردل البني ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 18%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. وصفات مماثلة تشمل بطة كونفيت, كونفيت من البط، و ما هو كونفيت البط.
تعليمات
باستخدام طرف سكين أو أسنان حادة من شوكة نحت ، وخز بطة الساق الجلد في كل مكان. فرك مع الثوم (شرائح يجب التمسك الجلد) والموسم مع 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأرض و 2 ملاعق كبيرة من الملح.
سخن الفرن إلى 250 F و. رتب جانب جلد البط لأسفل في مقلاة تحميص أو فرن هولندي كبير وأضف 8 أغصان زعتر و 4 فلفل حار (أو 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر) و 1/2 كوب ماء. تغطية عموم مع احباط أو غطاء ويطهى حتى يتم تقديم الدهون (لا تفاجأ: سيكون هناك الكثير) ، حوالي 2 ساعة. تحويل الجانب بطة الجلد صعودا ونستله في الدهون المقدمة. يغطى المقلاة ويستمر في الطهي حتى يصبح اللحم طريا جدا وتهتز العظام بسهولة عند سحبها ، لمدة 2-2 1/2 ساعة أطول.
في هذه الأثناء ، أحضر الخل والسكر وبذور الخردل وغصن إكليل الجبل وغصن الزعتر المتبقي و 2 فلفل حار (أو 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر) و 1 ملعقة صغيرة ملح و 1 كوب ماء حتى يغلي في قدر متوسطة الحجم. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر ، حوالي 3 دقائق.
مزيج في الزبيب ، وإزالة من الحرارة ، والسماح لتبرد 1 ساعة على الأقل.
زيادة درجة حرارة الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
إزالة البط من الدهون ومكان ، الجانب الجلد حتى ، على ورقة الخبز انعقدت ؛ احتياطي الدهون لاستخدام آخر (وسوف تبقي 3 أسابيع في الثلاجة أو 3 أشهر في الثلاجة ؛ إعادة تسخين وسلالة قبل استخدام). بطة الموسم مع الفلفل متصدع والمشوي حتى يصبح الجلد البني وهش ، 30-35 دقيقة.
يقدم البط مع الزبيب المخلل.
هل قبل: الزبيب يمكن مخلل 1 أسبوع قبل. يغطى ويبرد ؛ جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. بطة يمكن طهي 1 قبل أسبوع. حزمة البط في الدهون في وعاء محكم والبرد.