كعكة موس البندق المزجج بالشوكولاتة
حصة واحدة تحتوي على 374 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 27 جرام دهون. ل 77 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. مزيج من البندق والماء ومسحوق الكاكاو الهولندي ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 20%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. حاول كعكة موس البندق المزجج بالشوكولاتة, كعكة موس الشوكولاتة بالبندق، و كعكة موس الشوكولاتة بالبندق لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 F ف. قلب الجزء السفلي من مقلاة سبرينغفورم (لتسهيل تحريك قاعدة كعكة الغريبة من الأسفل) ، ثم قم بقفل جانب المقلاة وأسفل الخط باستخدام جولة من ورق البرشمان.
يخفق البندق مع السكر في محضر الطعام حتى يتم تقطيع المكسرات جيدا.
يضاف الدقيق والزبدة والكاكاو والملح والنبض حتى تتكون العجينة.
اضغط العجين بالتساوي على الجزء السفلي من عموم سبرينغفورم بأصابعك. وخز في كل مكان بالشوكة ، ثم اخبزيها حتى تجف عند لمسها ، حوالي 18 إلى 20 دقيقة.
انقلي القاعدة في المقلاة إلى رف لتبرد تماما ، حوالي 30 دقيقة.
قم بإزالة جانب المقلاة وحرك الرق بعناية من تحت كعكة الغريبة ، ثم أعد توصيل جانب المقلاة حول قاعدة كعكة الغريبة.
يرش الجيلاتين فوق الماء في قدر ثقيل من 1 إلى 1 1/2 لتر ويترك حتى يلين ، حوالي 5 دقائق.
يسخن خليط الجيلاتين على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين ، حوالي 2 دقيقة.
خفقت في الشوكولاته البندق انتشار حتى مجتمعة وإزالة من الحرارة.
خفقت معا مسكربون والشوكولاته خليط البندق في وعاء كبير. اخفقي الكريمة ومسحوق الكاكاو والسكر معا في وعاء كبير آخر باستخدام خلاط كهربائي بسرعة منخفضة حتى تمتزج تماما ، ثم زدي السرعة إلى درجة عالية واخفقي حتى يحمل الكريم قمم ناعمة.
اخفقي ثلث الكريمة المخفوقة في خليط الماسكاربوني لتفتيحها ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة المتبقية حتى تمتزج جيدا. ملعقة ملء على قاعدة الغريبة في عموم, تمهيد بلطف أعلى, ثم البرد, مغطى, على الأقل 3 ساعات.
يغلى الكريم على نار خفيفة في قدر صغير ثقيل ويرفع عن النار.
إضافة الشوكولاته واسمحوا الوقوف 1 دقيقة ، ثم خفقت بلطف حتى ذاب تماما وسلس.
انقل الغاناش إلى وعاء صغير وبارد مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح سميكا قليلا ولكن لا يزال صالحا ، حوالي 20 دقيقة.
تشغيل سكين رقيقة دافئة حول داخل عموم سبرينغفورم ، ثم إزالة الجانب. انزلق الكيك من قاع المقلاة وانقله إلى طبق التقديم.
يسكب الغاناش فوق الكيك وينتشر ، مما يسمح للغاناش الزائد بالتنقيط على الجوانب.
* كعكة ، دون الصقيل ، يمكن أن تكون مبردة تصل إلى 2 أيام.* يمكن تزجيج الكيك قبل 6 ساعات وتبريده وكشفه.