كعكة مرنغ فاكهة العاطفة المجمدة
قد تكون كعكة مرنغ فاكهة العاطفة المجمدة وصفة جيدة لتوسيع مجموعة الحلوى الخاصة بك. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية تخدم 10 وتكاليف Serving 1.18 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 5 جرام بروتين, 26 غرام من الدهون، وما مجموعه 327 سعرة حرارية. إذا كان لديك زبدة وكريمة ثقيلة وسكر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. كان 17 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 7 ساعات. مع ملعقة النتيجة 20%، هذا الطبق ليس رائعا. وصفات مماثلة هي كعكة مرنغ فاكهة العاطفة المجمدة, كعكة الموز مع فاكهة الباشن كراميل ومرنغ جوز الهند، و أعواد فواكه مجمدة مع فاكهة العاطفة ورذاذ الليمون.
تعليمات
سخن الفرن إلى 275 F فهرنهايت.
ارسم 3 مستطيلات (14 في 3 بوصات) ، على بعد حوالي 3/4 بوصة ، على الرق. اقلب الورق (ستكون المستطيلات مرئية) وضعه على صينية خبز كبيرة بالزبدة قليلا.
يخفق البيض مع قليل من الملح في وعاء كبير بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى يمسك بقمم ناعمة. فاز في السكر ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، ثم زيادة السرعة إلى عالية ومواصلة الضرب حتى البيض عقد قمم لامعة قاسية ، حوالي 4 دقائق مع خلاط الدائمة أو 8 إلى 10 دقائق مع يده.
نقل مرنغ إلى كيس المعجنات مزودة طرف 1/3 بوصة وملء المستطيلات تماما. قمم ناعمة بلطف ، ثم تخبز في منتصف الفرن حتى تصبح صلبة وذهبية شاحبة جدا ، من 45 إلى 60 دقيقة. حرك طبقات المرينغ (على الرق) على رف كبير. تبرد تماما ، ثم تقشر بعناية الرق.
تذوب الزبدة مع نشا الذرة ولب فاكهة العاطفة و 3/4 كوب سكر في قدر ثقيل 2 لتر على نار خفيفة معتدلة مع التحريك حتى يذوب السكر.
اخفقي البيض والصفار معا في وعاء كبير حتى يمتزجوا ، ثم أضيفي خليط الزبدة في مجرى مائي مع الخفق.
نقل الخليط إلى قدر ويطهى على نار خفيفة معتدلة, الخفقان باستمرار, حتى سميكة بما فيه الكفاية لعقد علامة من خفقت وتظهر فقاعة الأولى على السطح, 3 إلى 5 الدقائق.
انقل اللبن الرائب على الفور إلى وعاء معدني يوضع في وعاء أكبر من الثلج والماء البارد ويبرد مع التحريك من حين لآخر حتى يبرد.
فاز كريم مع المتبقية 2 ملاعق كبيرة من السكر مع خلاط كهربائي حتى يحمل مجرد قمم قاسية. أضعاف 2 كوب قشدة في اللبن الرائب بلطف ولكن بدقة لتشكيل موس (لملء والجليد).
نقل 3/4 كوب قشدة إلى وعاء صغير والاحتياطي ، المبردة ، لطبقة كريم. أضعاف 1/2 كوب موس في الكريمة المخفوقة المتبقية ، ثم نقل إلى كيس المعجنات تنظيفها مزودة طرف 1/8 بوصة والاحتياطي ، المبردة ، للتزيين الزخرفية.
رتب 1 طبقة مرنغ ، جانب مسطح لأسفل ، على طبق وانتشر بالتساوي مع 3/4 كوب موس. يغطى بطبقة أخرى من المرينغ ويوزع بالتساوي مع الكريمة المخفوقة المحجوزة. يغطى بطبقة المرينغ المتبقية ، والجانب المسطح لأعلى ، ويوزع الموس المتبقي بالتساوي على أعلى وجوانب الكعكة ، مع تنعيمها بملعقة كعكة. تثليج الأنبوب بشكل زخرفي فوق الكيك ، ثم جمده ، مكشوفا ، حتى يتماسك، لمدة 3 ساعات على الأقل.
حوالي 1 ساعة قبل التقديم ، وضع الكعكة في الثلاجة لتليين قليلا.
* يمكن تجميد كعكة تصل إلى 2 أيام. بمجرد أن تصبح الكعكة صلبة ، قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي ؛ قم بإزالة الغلاف البلاستيكي قبل تليينه في الثلاجة.* متوفر في الأسواق اللاتينية وبعض محلات السوبر ماركت.