صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 25 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة12
مجلة

كعكة دوبيرج

كعكة دوبيرج
قد تكون كعكة دوبيرج مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 20 جرام بروتين, 73 جرام دهون، وما مجموعه 1441 سعرة حرارية. ل Serving 2.03 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. وقد حاول 28 شخصا وأحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط مسحوق الخبز ، نشا الذرة ، والبيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 25 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 62%. حاول كعكة دوبيرج, كعكة الليمون دوبيرج، و كعكة تول هاوس (كعكة طبقة أو كعكة بوندت-يمكنك اختيار) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). الشحوم 3 المقالي كعكة 9 بوصة.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
2
يخفق بياض 4 بيضات في وعاء زجاجي أو معدني حتى يصبح رغويا. استمر في الضرب حتى تتشكل قمم قاسية. ارفع الخافق أو اخفقه بشكل مستقيم: يجب أن يتجعد طرف القمة المكون من بياض البيض قليلا. توضع جانبا. يحفظ صفار البيض في وعاء صغير. ينخل دقيق الكيك ومسحوق الخبز معا في وعاء منفصل.
المكونات سوف تحتاج
1 1/3 كوب دبس السكر1 1/3 كوب دبس السكر
طحين الكيكطحين الكيك
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
3
يخفق 3/4 كوب زبدة و 2 كوب سكر و 1/2 ملعقة صغيرة ملح بالخلاط الكهربائي في وعاء كبير حتى يصبح خفيفا ورقيقا. يجب أن يكون الخليط أفتح بشكل ملحوظ في اللون.
المكونات سوف تحتاج
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
4
أضف صفار البيض المحفوظ واحدا تلو الآخر ، مع السماح لكل صفار بالخلط في خليط الزبدة قبل إضافة التالي.
المكونات سوف تحتاج
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
5
يسكب مزيج دقيق الكيك بالتناوب مع 1 كوب حليب ، ويخلط حتى يتجانس. يقلب عصير الليمون و 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا في الخليط.
المكونات سوف تحتاج
(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
طحين الكيكطحين الكيك
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
6
اخفقي بياض البيض المخفوق عدة مرات ؛ استخدم خفاقة أو ملعقة مطاطية لطي 1/3 من خليط بياض البيض في الخليط لتفتيحه. أضعاف في بياض البيض المتبقية ، وخلط فقط حتى مجتمعة.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
7
يسكب الخليط في المقالي المحضرة ويوزع بالتساوي على القاع.
المكونات سوف تحتاج
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
8
تخبز في فرن محمى على حرارة حتى كعكة لونها بنيا ذهبيا فاتح ومجرد سحب من جانبي المقلاة ، 15 إلى 20 دقيقة. لا تفرط في الخبز. تبرد في المقالي لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها على رفوف التبريد لتبرد تماما.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
9
لصنع الكاسترد: يمزج 1 1/2 كوب سكر ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/4 كوب دقيق ، نشا الذرة ، و 1/4 كوب مسحوق كاكاو في قدر ويخلط جيدا. في وعاء منفصل ، اخفقي 1/2 كوب سكر متبقي في 4 بيضات مخفوقة.
المكونات سوف تحتاج
ورق الأرزورق الأرز
عبوة من الجبن الكريمي، باردة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةعبوة من الجبن الكريمي، باردة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
10
يسكب 4 أكواب من الحليب كامل الدسم في قدر ويطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
11
يرفع عن النار ويسكب خليط الحليب الساخن تدريجيا في خليط البيض مع الخفق باستمرار.
المكونات سوف تحتاج
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
12
تضاف الشوكولاتة المفرومة وتحرك حتى تذوب الشوكولاتة.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
13
يعاد الكاسترد إلى القدر ويطهى مع التحريك باستمرار ، على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
14
يرفع عن النار ؛ ضجة في 1 ملعقة كبيرة زبدة و 1 ملعقة كبيرة مستخلص الفانيليا.
المكونات سوف تحتاج
(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
15
نقل الكسترد إلى وعاء والسماح لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
16
لعمل كريمة الزبدة: ضع 1 كوب زبدة طرية في وعاء الخلط. فاز تدريجيا في 3 أكواب سكر حلواني منخول. فاز في 1 كوب مسحوق الكاكاو المنخل.
المكونات سوف تحتاج
لفائف الفاكهة الصفراءلفائف الفاكهة الصفراء
ورق الأرزورق الأرز
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
رقائق الفانيليا المصغرةرقائق الفانيليا المصغرة
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج الكيك الطبيعيمزيج الكيك الطبيعي
17
اخلطي 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا لعمل صقيع ناعم. إذا كان صقيع قاسية جدا ، إضافة ملعقة كبيرة من الماء الساخن أو حسب الحاجة ، رذاذ ببطء شديد ، وتخلط جيدا حتى يتم التوصل إلى الاتساق المطلوب.
المكونات سوف تحتاج
(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)
1 حلوى الأخطبوط ساور برايت1 حلوى الأخطبوط ساور برايت
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
18
لصنع الغاناش: ضع رقائق الشوكولاتة في وعاء خلط كبير.
المكونات سوف تحتاج
نصف ملعقة صغيرة من الحليب 2%نصف ملعقة صغيرة من الحليب 2%
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج الكيك الطبيعيمزيج الكيك الطبيعي
19
سخني الكريمة الثقيلة في قدر حتى تصبح ساخنة جدا ولكن لا تغلي.
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
20
يرفع عن النار ويسكب فوق رقائق الشوكولاتة.
المكونات سوف تحتاج
نصف ملعقة صغيرة من الحليب 2%نصف ملعقة صغيرة من الحليب 2%
21
اسمحوا الوقوف لمدة 3 دقائق ، ثم خفقت ، كشط الجانبين وأسفل وعاء ، حتى تصبح ناعمة. ضجة في 2 ملعقة شاي مستخلص الفانيليا. السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ، وتغطي ، وتوضع جانبا. يجب أن يكون الغاناش قابلا للدهن وليس ثابتا.
المكونات سوف تحتاج
(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
22
لتجميع الكعكة: باستخدام سكين مسنن طويل وحركة نشر لطيفة ، قم بتقطيع كل طبقة من الكيك إلى نصفين أفقيا. تغطية لوحة كعكة مع شرائط من ورق البرشمان أو احباط لتسهيل تنظيف. ضعي القليل من كريمة الزبدة في وسط الطبق لمنع تحول الكيك. ضع نصف كعكة على الطبق.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
3 حبات إم آند إمز خضراء3 حبات إم آند إمز خضراء
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
23
انشر حشوة الكاسترد على طبقة الكيك ، مع الحرص على عدم نشرها بالقرب من الحافة (سيؤدي وزن طبقات الكيك إلى انتشارها). ضعي كعكة أخرى برفق فوق الأولى وكرريها بطبقة أخرى من الكاسترد. كرر مع الطبقات المتبقية والكاسترد ، وتصدرت الكاسترد مع طبقة الكعكة الأخيرة. كعكة البرد لمدة 30 دقيقة للسماح لها بشدها.
المكونات سوف تحتاج
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
24
قمة الصقيع وجوانب الكعكة مع زبدة الشوكولاتة. البرد لمدة 30 دقيقة ، إلى شركة وتعيين.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
25
انتشار كعكة متجمد مع الغاناش.
المكونات سوف تحتاج
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
26
إزالة شرائح الرق أو رقائق الألومنيوم من لوحة الكعكة. تخزين الكعكة في الثلاجة.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه

المكونات

1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم1 1/3 كوب دبس السكر1 1/3 كوب دبس السكر571 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.شوكولاتة حلوة ومر ، مفرومةشوكولاتة حلوة ومر ، مفرومة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزبدة ، خففتزبدة ، خففت8281 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق الكيك المنخلدقيق الكيك المنخل7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنسكر حلواني ، منخولسكر حلواني ، منخول591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبازلاء سناب مجمدةبازلاء سناب مجمدة4لارجيسالبيض ، للضربالبيض ، للضرب591 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكريمة الخفق الثقيلةكريمة الخفق الثقيلة1أوريو محشو مزدوجالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة1قطع حلوى التوفي من هيث بارخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنرقائق الشوكولاتة شبه الحلوةرقائق الشوكولاتة شبه الحلوة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمسحوق الكاكاو غير المحلى ، منخولمسحوق الكاكاو غير المحلى ، منخول2قطع حلوى التوفي من هيث بار(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالسكر الأبيض ، مقسمةالسكر الأبيض ، مقسمة9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة