صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 25 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة12
مجلة

كعكة دوبيرج

كعكة دوبيرج
قد تكون كعكة دوبيرج مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 20 جرام بروتين, 73 جرام دهون، وما مجموعه 1441 سعرة حرارية. ل Serving 2.03 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. وقد حاول 28 شخصا وأحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط مسحوق الخبز ، نشا الذرة ، والبيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 25 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 62%. حاول كعكة دوبيرج, كعكة الليمون دوبيرج، و كعكة تول هاوس (كعكة طبقة أو كعكة بوندت-يمكنك اختيار) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). الشحوم 3 المقالي كعكة 9 بوصة.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
يخفق بياض 4 بيضات في وعاء زجاجي أو معدني حتى يصبح رغويا. استمر في الضرب حتى تتشكل قمم قاسية. ارفع الخافق أو اخفقه بشكل مستقيم: يجب أن يتجعد طرف القمة المكون من بياض البيض قليلا. توضع جانبا. يحفظ صفار البيض في وعاء صغير. ينخل دقيق الكيك ومسحوق الخبز معا في وعاء منفصل.
المكونات سوف تحتاج
1 1/3 كوب دبس السكر1 1/3 كوب دبس السكر
طحين الكيكطحين الكيك
1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
3
يخفق 3/4 كوب زبدة و 2 كوب سكر و 1/2 ملعقة صغيرة ملح بالخلاط الكهربائي في وعاء كبير حتى يصبح خفيفا ورقيقا. يجب أن يكون الخليط أفتح بشكل ملحوظ في اللون.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
4
أضف صفار البيض المحفوظ واحدا تلو الآخر ، مع السماح لكل صفار بالخلط في خليط الزبدة قبل إضافة التالي.
المكونات سوف تحتاج
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
5
يسكب مزيج دقيق الكيك بالتناوب مع 1 كوب حليب ، ويخلط حتى يتجانس. يقلب عصير الليمون و 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا في الخليط.
المكونات سوف تحتاج
قطع شوكولاتة نصف حلوة من Nestle® Toll House®قطع شوكولاتة نصف حلوة من Nestle® Toll House®
لتشحيم الإدخاللتشحيم الإدخال
طحين الكيكطحين الكيك
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
6
اخفقي بياض البيض المخفوق عدة مرات ؛ استخدم خفاقة أو ملعقة مطاطية لطي 1/3 من خليط بياض البيض في الخليط لتفتيحه. أضعاف في بياض البيض المتبقية ، وخلط فقط حتى مجتمعة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
7
يسكب الخليط في المقالي المحضرة ويوزع بالتساوي على القاع.
المكونات سوف تحتاج
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
8
تخبز في فرن محمى على حرارة حتى كعكة لونها بنيا ذهبيا فاتح ومجرد سحب من جانبي المقلاة ، 15 إلى 20 دقيقة. لا تفرط في الخبز. تبرد في المقالي لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها على رفوف التبريد لتبرد تماما.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
9
لصنع الكاسترد: يمزج 1 1/2 كوب سكر ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/4 كوب دقيق ، نشا الذرة ، و 1/4 كوب مسحوق كاكاو في قدر ويخلط جيدا. في وعاء منفصل ، اخفقي 1/2 كوب سكر متبقي في 4 بيضات مخفوقة.
المكونات سوف تحتاج
ورق الأرزورق الأرز
6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة أو مبشورة6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة أو مبشورة
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
10
يسكب 4 أكواب من الحليب كامل الدسم في قدر ويطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
11
يرفع عن النار ويسكب خليط الحليب الساخن تدريجيا في خليط البيض مع الخفق باستمرار.
المكونات سوف تحتاج
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
12
تضاف الشوكولاتة المفرومة وتحرك حتى تذوب الشوكولاتة.
المكونات سوف تحتاج
2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف
13
يعاد الكاسترد إلى القدر ويطهى مع التحريك باستمرار ، على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
14
يرفع عن النار ؛ ضجة في 1 ملعقة كبيرة زبدة و 1 ملعقة كبيرة مستخلص الفانيليا.
المكونات سوف تحتاج
قطع شوكولاتة نصف حلوة من Nestle® Toll House®قطع شوكولاتة نصف حلوة من Nestle® Toll House®
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
15
نقل الكسترد إلى وعاء والسماح لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
16
لعمل كريمة الزبدة: ضع 1 كوب زبدة طرية في وعاء الخلط. فاز تدريجيا في 3 أكواب سكر حلواني منخول. فاز في 1 كوب مسحوق الكاكاو المنخل.
المكونات سوف تحتاج
5 حلوى Peachie-O's5 حلوى Peachie-O's
ورق الأرزورق الأرز
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
المعدات التي سوف تستخدمها
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
17
اخلطي 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا لعمل صقيع ناعم. إذا كان صقيع قاسية جدا ، إضافة ملعقة كبيرة من الماء الساخن أو حسب الحاجة ، رذاذ ببطء شديد ، وتخلط جيدا حتى يتم التوصل إلى الاتساق المطلوب.
المكونات سوف تحتاج
قطع شوكولاتة نصف حلوة من Nestle® Toll House®قطع شوكولاتة نصف حلوة من Nestle® Toll House®
1 حلوى الأخطبوط ساور برايت1 حلوى الأخطبوط ساور برايت
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
18
لصنع الغاناش: ضع رقائق الشوكولاتة في وعاء خلط كبير.
المكونات سوف تحتاج
كعكة الجبن الجديدةكعكة الجبن الجديدة
المعدات التي سوف تستخدمها
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
19
سخني الكريمة الثقيلة في قدر حتى تصبح ساخنة جدا ولكن لا تغلي.
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
20
يرفع عن النار ويسكب فوق رقائق الشوكولاتة.
المكونات سوف تحتاج
كعكة الجبن الجديدةكعكة الجبن الجديدة
21
اسمحوا الوقوف لمدة 3 دقائق ، ثم خفقت ، كشط الجانبين وأسفل وعاء ، حتى تصبح ناعمة. ضجة في 2 ملعقة شاي مستخلص الفانيليا. السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ، وتغطي ، وتوضع جانبا. يجب أن يكون الغاناش قابلا للدهن وليس ثابتا.
المكونات سوف تحتاج
قطع شوكولاتة نصف حلوة من Nestle® Toll House®قطع شوكولاتة نصف حلوة من Nestle® Toll House®
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
22
لتجميع الكعكة: باستخدام سكين مسنن طويل وحركة نشر لطيفة ، قم بتقطيع كل طبقة من الكيك إلى نصفين أفقيا. تغطية لوحة كعكة مع شرائط من ورق البرشمان أو احباط لتسهيل تنظيف. ضعي القليل من كريمة الزبدة في وسط الطبق لمنع تحول الكيك. ضع نصف كعكة على الطبق.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة
3 حبات إم آند إمز خضراء3 حبات إم آند إمز خضراء
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
23
انشر حشوة الكاسترد على طبقة الكيك ، مع الحرص على عدم نشرها بالقرب من الحافة (سيؤدي وزن طبقات الكيك إلى انتشارها). ضعي كعكة أخرى برفق فوق الأولى وكرريها بطبقة أخرى من الكاسترد. كرر مع الطبقات المتبقية والكاسترد ، وتصدرت الكاسترد مع طبقة الكعكة الأخيرة. كعكة البرد لمدة 30 دقيقة للسماح لها بشدها.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
24
قمة الصقيع وجوانب الكعكة مع زبدة الشوكولاتة. البرد لمدة 30 دقيقة ، إلى شركة وتعيين.
المكونات سوف تحتاج
2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف
25
انتشار كعكة متجمد مع الغاناش.
المكونات سوف تحتاج
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
26
إزالة شرائح الرق أو رقائق الألومنيوم من لوحة الكعكة. تخزين الكعكة في الثلاجة.
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري