صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص8
نقاط الصحة5
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

كعكة الليمون واللوز

كعكة الليمون واللوز
قد تكون كعكة الليمون واللوز المبسط مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 13 جرام بروتين, 31 جرام دهون، وما مجموعه 568 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 2.07 دولار لكل وجبة. توجه إلى المتجر والتقاط الكسترد والسكر والدقيق كعكة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 31%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. وصفات مماثلة هي كعكة الليمون واللوز مع حشوة الليمون الرائب, كعكة اللوز والليمون، و كعكة اللوز والليمون.

تعليمات

1
لتحضير كاسترد الليمون ، يمزج قشر الليمون والحليب و 1/4 كوب من السكر في قدر متوسطة الحجم ويسخن على نار متوسطة منخفضة حتى يسخن. وفي الوقت نفسه ، في وعاء ، خفقت جيدا معا صفار البيض ، والباقي 1/4 كوب من السكر والملح حتى تمتزج جيدا ، ثم خفقت في نشا الذرة ، ثم عصير الليمون.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
كل فلفل أخضر متوسط، وأصفر حلو، وأحمر، وبرتقالي، مقطع إلى شرائح رفيعةكل فلفل أخضر متوسط، وأصفر حلو، وأحمر، وبرتقالي، مقطع إلى شرائح رفيعة
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
شوكولاتة مبشورة، اختياريشوكولاتة مبشورة، اختياري
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة
لفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
صلصة الخلصلصة الخل
2
اخفقي ببطء ثلث السائل الساخن في خليط الصفار.
المكونات سوف تحتاج
شوكولاتة مبشورة، اختياريشوكولاتة مبشورة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3
يسكب المزيج مرة أخرى في القدر مع الحليب الساخن ويطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع الخفق بثبات ، حتى يبدأ الكاسترد في التكاثف والفقاعة لمدة 1 دقيقة (ستحتاج إلى التوقف عن الخفق للحظة للتحقق مما إذا كان محتدما).
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
لفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
4
يصفى الكاسترد من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء نظيف ويخفق في الزبدة حتى يذوب.
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
صلصة الخلصلصة الخل
5
وضع قطعة من غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح الكسترد ومكان في الثلاجة لتبرد لمدة 2 ساعة. من الأسهل التعامل مع الكاسترد بمجرد ضبطه.
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
6
مركز رف الفرن وسخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
7
لعمل الكيك ، نخل الدقيق والبيكنج بودر والملح معا في وعاء ، ثم اخفقي الخليط للتأكد من خلط المكونات جيدا.
المكونات سوف تحتاج
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزبدة الباردة، مقسمةملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزبدة الباردة، مقسمة
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
صلصة الخلصلصة الخل
8
باستخدام خلاط الوقوف مع مرفق مجداف, الجمع بين عجينة اللوز, زبدة, سكر, زيت الكانولا, والفانيليا على سرعة منخفضة حتى المخلوطة; زيادة تدريجية في سرعة عالية وكريم حتى خفيفة جدا ورقيق, 5 إلى 7 دقائق, وقف خلاط في كثير من الأحيان لكشط مجداف وجوانب وعاء مع ملعقة مطاطية. امزج البيض واحدا تلو الآخر ، مع إضافة البيض التالي بمجرد اختفاء البيض السابق في الخليط.
المكونات سوف تحتاج
معجون اللوزمعجون اللوز
8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة
فاكهة الفراولة بالقدمفاكهة الفراولة بالقدم
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)
قطعة واحدة (10 إلى 12 بوصة) من فاكهة الفراولة من قدامقطعة واحدة (10 إلى 12 بوصة) من فاكهة الفراولة من قدام
2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
صلصة الخلصلصة الخل
9
مع الخلاط على سرعة منخفضة ، إضافة خليط الدقيق في ثلاثة أجزاء ، بالتناوب مع اللبن في جزأين ، تبدأ وتنتهي مع الدقيق. بعد كل إضافة ، مزيج حتى المخلوطة بالكاد ووقف وكشط وعاء. أوقف الخلاط قبل دمج آخر الدقيق وأكمل المزج يدويا باستخدام ملعقة مطاطية للتأكد من عدم التغلب على الخليط.
المكونات سوف تحتاج
كل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفلكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفل
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
صلصة الخلصلصة الخل
10
صب الخليط في المقلاة المحضرة ووزعه بالتساوي. ضع المقلاة بقوة على المنضدة لتحرير أي فقاعات هواء.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب (12 أونصة) من الكريمة الحامضة، مقسمة1-1/2 كوب (12 أونصة) من الكريمة الحامضة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
11
ضعي المقلاة في وسط الفرن واخبزيها حتى تصبح الكعكة بلون ذهبي عميق ويخرج سيخ خشبي مطعون في المنتصف بالكاد نظيفا ، من 42 إلى 45 دقيقة. قد تتشقق الكعكة على السطح أثناء خبزها ؛ لا تقلق ، فهذا يوفر ببساطة طريقة للكعكة لامتصاص المزيد من كاسترد الليمون.
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
12
تبرد الكعكة في المقلاة على رف سلكي لمدة 30 دقيقة. اقلب الكعكة برفق على الرف ، واتركها على ورق البرشمان حتى تجمع الكعكة. اقلب الكعكة على الجانب الأيمن لأعلى واستمر في تبريد الكعكة على الرف حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
13
لإنهاء الكعكة ، قم بإزالة ورق البرشمان وضع الكعكة على الجانب الأيمن لأعلى على طبق مسطح. باستخدام ملعقة معدنية ، انشر طبقة رقيقة من كاسترد الليمون على جوانب الكعكة لإغلاق الكعكة وإضفاء لمعان خفيف عليها.
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
1-1/2 كوب (12 أونصة) من الكريمة الحامضة، مقسمة1-1/2 كوب (12 أونصة) من الكريمة الحامضة، مقسمة
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
14
ضعي باقي كاسترد الليمون فوق الكعكة ، ووزعيها بالكاد على الحافة. استخدام ملعقة لجعل تصميم دوامي في الكسترد على الجزء العلوي من الكعكة. اترك الكعكة المجمعة (أو حقا كاسترد الليمون) في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
15
أحضر الكعكة إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم (سيستغرق ذلك حوالي ساعة). تبقى أي كعكة متبقية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.