صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص8
نقاط الصحة5
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

كعكة الليمون واللوز

كعكة الليمون واللوز
قد تكون كعكة الليمون واللوز المبسط مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 13 جرام بروتين, 31 جرام دهون، وما مجموعه 568 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 2.07 دولار لكل وجبة. توجه إلى المتجر والتقاط الكسترد والسكر والدقيق كعكة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 31%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. وصفات مماثلة هي كعكة الليمون واللوز مع حشوة الليمون الرائب, كعكة اللوز والليمون، و كعكة اللوز والليمون.

تعليمات

1
لتحضير كاسترد الليمون ، يمزج قشر الليمون والحليب و 1/4 كوب من السكر في قدر متوسطة الحجم ويسخن على نار متوسطة منخفضة حتى يسخن. وفي الوقت نفسه ، في وعاء ، خفقت جيدا معا صفار البيض ، والباقي 1/4 كوب من السكر والملح حتى تمتزج جيدا ، ثم خفقت في نشا الذرة ، ثم عصير الليمون.
المكونات سوف تحتاج
لتشحيم الإدخاللتشحيم الإدخال
6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة أو مبشورة6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة أو مبشورة
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذابملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذاب
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
2
اخفقي ببطء ثلث السائل الساخن في خليط الصفار.
المكونات سوف تحتاج
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
3
يسكب المزيج مرة أخرى في القدر مع الحليب الساخن ويطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع الخفق بثبات ، حتى يبدأ الكاسترد في التكاثف والفقاعة لمدة 1 دقيقة (ستحتاج إلى التوقف عن الخفق للحظة للتحقق مما إذا كان محتدما).
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذابملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذاب
4
يصفى الكاسترد من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء نظيف ويخفق في الزبدة حتى يذوب.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
5
وضع قطعة من غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح الكسترد ومكان في الثلاجة لتبرد لمدة 2 ساعة. من الأسهل التعامل مع الكاسترد بمجرد ضبطه.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
6
مركز رف الفرن وسخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
7
لعمل الكيك ، نخل الدقيق والبيكنج بودر والملح معا في وعاء ، ثم اخفقي الخليط للتأكد من خلط المكونات جيدا.
المكونات سوف تحتاج
1 1/3 كوب دبس السكر1 1/3 كوب دبس السكر
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
8
باستخدام خلاط الوقوف مع مرفق مجداف, الجمع بين عجينة اللوز, زبدة, سكر, زيت الكانولا, والفانيليا على سرعة منخفضة حتى المخلوطة; زيادة تدريجية في سرعة عالية وكريم حتى خفيفة جدا ورقيق, 5 إلى 7 دقائق, وقف خلاط في كثير من الأحيان لكشط مجداف وجوانب وعاء مع ملعقة مطاطية. امزج البيض واحدا تلو الآخر ، مع إضافة البيض التالي بمجرد اختفاء البيض السابق في الخليط.
المكونات سوف تحتاج
معجون اللوزمعجون اللوز
1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
حلوى نيكو وافرحلوى نيكو وافر
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
كعكة ملاك مُجهزة، مقسمة مرتين أفقيًاكعكة ملاك مُجهزة، مقسمة مرتين أفقيًا
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
9
مع الخلاط على سرعة منخفضة ، إضافة خليط الدقيق في ثلاثة أجزاء ، بالتناوب مع اللبن في جزأين ، تبدأ وتنتهي مع الدقيق. بعد كل إضافة ، مزيج حتى المخلوطة بالكاد ووقف وكشط وعاء. أوقف الخلاط قبل دمج آخر الدقيق وأكمل المزج يدويا باستخدام ملعقة مطاطية للتأكد من عدم التغلب على الخليط.
المكونات سوف تحتاج
2 قشرة معجنات غير مخبوزة (9 بوصات)2 قشرة معجنات غير مخبوزة (9 بوصات)
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
10
صب الخليط في المقلاة المحضرة ووزعه بالتساوي. ضع المقلاة بقوة على المنضدة لتحرير أي فقاعات هواء.
المكونات سوف تحتاج
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
11
ضعي المقلاة في وسط الفرن واخبزيها حتى تصبح الكعكة بلون ذهبي عميق ويخرج سيخ خشبي مطعون في المنتصف بالكاد نظيفا ، من 42 إلى 45 دقيقة. قد تتشقق الكعكة على السطح أثناء خبزها ؛ لا تقلق ، فهذا يوفر ببساطة طريقة للكعكة لامتصاص المزيد من كاسترد الليمون.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
12
تبرد الكعكة في المقلاة على رف سلكي لمدة 30 دقيقة. اقلب الكعكة برفق على الرف ، واتركها على ورق البرشمان حتى تجمع الكعكة. اقلب الكعكة على الجانب الأيمن لأعلى واستمر في تبريد الكعكة على الرف حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
13
لإنهاء الكعكة ، قم بإزالة ورق البرشمان وضع الكعكة على الجانب الأيمن لأعلى على طبق مسطح. باستخدام ملعقة معدنية ، انشر طبقة رقيقة من كاسترد الليمون على جوانب الكعكة لإغلاق الكعكة وإضفاء لمعان خفيف عليها.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
14
ضعي باقي كاسترد الليمون فوق الكعكة ، ووزعيها بالكاد على الحافة. استخدام ملعقة لجعل تصميم دوامي في الكسترد على الجزء العلوي من الكعكة. اترك الكعكة المجمعة (أو حقا كاسترد الليمون) في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
15
أحضر الكعكة إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم (سيستغرق ذلك حوالي ساعة). تبقى أي كعكة متبقية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

المكونات

2قطع حلوى التوفي من هيث بار1 1/3 كوب دبس السكر1 1/3 كوب دبس السكر1581 رطل مافالدي طازج إذا أمكناللبن ، في درجة حرارة الغرفةاللبن ، في درجة حرارة الغرفة142عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو1/4 كوب دقيق كعكة منخول1/4 كوب دقيق كعكة منخول32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنبازلاء سناب مجمدةبازلاء سناب مجمدة8الروبيان والأوردةالكستردالكسترد4صفار البيضصفار البيض3البيض ، في درجة حرارة الغرفةالبيض ، في درجة حرارة الغرفة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير الليمون (من حوالي 3 ليمون)عصير الليمون (من حوالي 3 ليمون)2قشر الليمون المبشورقشر الليمون المبشور1قطع حلوى التوفي من هيث بار- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة1قطع حلوى التوفي من هيث بارملح البحر الناعمملح البحر الناعم132عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو2/3 كوب سكر2/3 كوب سكر142عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة2قطع حلوى التوفي من هيث بارخلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة