صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص8
نقاط الصحة5
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

كعكة الليمون واللوز

كعكة الليمون واللوز
قد تكون كعكة الليمون واللوز المبسط مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 13 جرام بروتين, 31 جرام دهون، وما مجموعه 568 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 2.07 دولار لكل وجبة. توجه إلى المتجر والتقاط الكسترد والسكر والدقيق كعكة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 31%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. وصفات مماثلة هي كعكة الليمون واللوز مع حشوة الليمون الرائب, كعكة اللوز والليمون، و كعكة اللوز والليمون.

تعليمات

1
لتحضير كاسترد الليمون ، يمزج قشر الليمون والحليب و 1/4 كوب من السكر في قدر متوسطة الحجم ويسخن على نار متوسطة منخفضة حتى يسخن. وفي الوقت نفسه ، في وعاء ، خفقت جيدا معا صفار البيض ، والباقي 1/4 كوب من السكر والملح حتى تمتزج جيدا ، ثم خفقت في نشا الذرة ، ثم عصير الليمون.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
عبوة من الجبن الكريمي، باردة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةعبوة من الجبن الكريمي، باردة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
الملح، لحواف الزجاجالملح، لحواف الزجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
اخفقي ببطء ثلث السائل الساخن في خليط الصفار.
المكونات سوف تحتاج
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
3
يسكب المزيج مرة أخرى في القدر مع الحليب الساخن ويطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع الخفق بثبات ، حتى يبدأ الكاسترد في التكاثف والفقاعة لمدة 1 دقيقة (ستحتاج إلى التوقف عن الخفق للحظة للتحقق مما إذا كان محتدما).
المكونات سوف تحتاج
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
4
يصفى الكاسترد من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء نظيف ويخفق في الزبدة حتى يذوب.
المكونات سوف تحتاج
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
5
وضع قطعة من غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح الكسترد ومكان في الثلاجة لتبرد لمدة 2 ساعة. من الأسهل التعامل مع الكاسترد بمجرد ضبطه.
المكونات سوف تحتاج
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
6
مركز رف الفرن وسخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
7
لعمل الكيك ، نخل الدقيق والبيكنج بودر والملح معا في وعاء ، ثم اخفقي الخليط للتأكد من خلط المكونات جيدا.
المكونات سوف تحتاج
1 1/3 كوب دبس السكر1 1/3 كوب دبس السكر
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
الملح، لحواف الزجاجالملح، لحواف الزجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
8
باستخدام خلاط الوقوف مع مرفق مجداف, الجمع بين عجينة اللوز, زبدة, سكر, زيت الكانولا, والفانيليا على سرعة منخفضة حتى المخلوطة; زيادة تدريجية في سرعة عالية وكريم حتى خفيفة جدا ورقيق, 5 إلى 7 دقائق, وقف خلاط في كثير من الأحيان لكشط مجداف وجوانب وعاء مع ملعقة مطاطية. امزج البيض واحدا تلو الآخر ، مع إضافة البيض التالي بمجرد اختفاء البيض السابق في الخليط.
المكونات سوف تحتاج
معجون اللوزمعجون اللوز
فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًافلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
رشات متنوعة ومقرمشات صغيرة على شكل دب العسل، اختياريةرشات متنوعة ومقرمشات صغيرة على شكل دب العسل، اختيارية
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
رقائق الفانيليا المصغرةرقائق الفانيليا المصغرة
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
9
مع الخلاط على سرعة منخفضة ، إضافة خليط الدقيق في ثلاثة أجزاء ، بالتناوب مع اللبن في جزأين ، تبدأ وتنتهي مع الدقيق. بعد كل إضافة ، مزيج حتى المخلوطة بالكاد ووقف وكشط وعاء. أوقف الخلاط قبل دمج آخر الدقيق وأكمل المزج يدويا باستخدام ملعقة مطاطية للتأكد من عدم التغلب على الخليط.
المكونات سوف تحتاج
كل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفلكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفل
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
10
صب الخليط في المقلاة المحضرة ووزعه بالتساوي. ضع المقلاة بقوة على المنضدة لتحرير أي فقاعات هواء.
المكونات سوف تحتاج
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
11
ضعي المقلاة في وسط الفرن واخبزيها حتى تصبح الكعكة بلون ذهبي عميق ويخرج سيخ خشبي مطعون في المنتصف بالكاد نظيفا ، من 42 إلى 45 دقيقة. قد تتشقق الكعكة على السطح أثناء خبزها ؛ لا تقلق ، فهذا يوفر ببساطة طريقة للكعكة لامتصاص المزيد من كاسترد الليمون.
المكونات سوف تحتاج
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
12
تبرد الكعكة في المقلاة على رف سلكي لمدة 30 دقيقة. اقلب الكعكة برفق على الرف ، واتركها على ورق البرشمان حتى تجمع الكعكة. اقلب الكعكة على الجانب الأيمن لأعلى واستمر في تبريد الكعكة على الرف حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
13
لإنهاء الكعكة ، قم بإزالة ورق البرشمان وضع الكعكة على الجانب الأيمن لأعلى على طبق مسطح. باستخدام ملعقة معدنية ، انشر طبقة رقيقة من كاسترد الليمون على جوانب الكعكة لإغلاق الكعكة وإضفاء لمعان خفيف عليها.
المكونات سوف تحتاج
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
14
ضعي باقي كاسترد الليمون فوق الكعكة ، ووزعيها بالكاد على الحافة. استخدام ملعقة لجعل تصميم دوامي في الكسترد على الجزء العلوي من الكعكة. اترك الكعكة المجمعة (أو حقا كاسترد الليمون) في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
15
أحضر الكعكة إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم (سيستغرق ذلك حوالي ساعة). تبقى أي كعكة متبقية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

المكونات