كعكة القرفة بوندت
كعكة القرفة بوندت هي خال من الغلوتين ونباتي الحلوى. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 2 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 275 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 10. ل 35 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 4% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك ماء دافئ وقرفة مطحونة وسكر بني وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 10%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). حاول الخوخ والقرفة المحمصة كعكة بوندت مع سكر القرفة # بوندتامونث, كعكة التفاح والقرفة، و كعكة القرفة والجوز لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء صغير ، قم بإذابة الخميرة و 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب في الماء الدافئ.
اتركه لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح رغويا.
في هذه الأثناء ، في الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة و 1/4 كوب من السكر المحبب حتى يصبح المزيج ناعما. يخفق في صفار البيض واللبن والملح حتى تمتزج جيدا.
يخفق في خليط الخميرة. ولكن في 3 1/2 كوب من الدقيق حتى مجتمعة.
انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق قليلا واعجنيها حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
نقل العجين إلى وعاء يتأهل بخفة, تغطية مع غلاف بلاستيكي, واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة حتى تضاعف في حجم, حول أنا ساعة. (إذا كان لديك كوب قياس شفاف بحجم 8 أكواب أو أكبر ، فاستخدمه كوعاء-وهذا يجعل من السهل حقا معرفة ما إذا كانت العجينة قد تضاعفت.)
انقلي العجينة إلى سطح عمل مطحون قليلا ولفيها إلى مستطيل 12 1 18 بوصة.
فرشاة تزن 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. في وعاء صغير ، يمزج 2/3 كوب من السكر البني والقرفة والملح ويرش فوق العجينة. بدءا من نهاية قصيرة واحدة ، لفة في اسطوانة.
قطع بالعرض إلى 10 قطع متساوية.
ادهني مقلاة من 10 إلى 12 كوبا بالزبدة المذابة وغطيها بـ 3 ملاعق كبيرة من السكر البني.
ضع قطع العجين ، وجانب التماس لأسفل ، حول المقلاة ، وقم بصنعها قليلا حتى لا تغطي أي قطعة نمط الدوامة لجارتها بالكامل. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع حتى تصبح خفيفة ومنتفخة ، حوالي 45 دقيقة.
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
اخبزيها لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يصبح لون الكعك بنيا ذهبيا ويرتفع جيدا.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبيها على طبق كيك.
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
أعيد طبعه بإذن من بيكمان 1802 كتاب طبخ حلوى الإرث بقلم برنت ريدج وجوش كيلمر بورسيل وساندي غلوك ، كتب روديل 2013