صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة2
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

كعكة البيرة الجذر

كعكة البيرة الجذر
تتطلب كعكة البيرة الجذرية حوالي 45 دقيقة من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 4 جرام بروتين, 18 جرام دهون، وما مجموعه 546 سعرة حرارية. ل 81 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فهو مثالي ل عيد الأب. أعجب 321 شخص بهذه الوصفة. التوجه الى المتجر والتقاط الهيل الأرض, بيضة, طحين, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 34%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل جذر البيرة سحبت لحم الخنزير في الكراث-جذر البيرة الآمرة مع البصل منعش وكريم هالبينو فريش, جذر البيرة الجرانيت مع جذر البيرة جيلي والفانيليا بانا كوتا، و كعكة البيرة الجذر.

تعليمات

1
لجعل الكعكة
2
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
3
دهن قاع وجوانب صينية الكيك مقاس 10 بوصات جيدا ببعض الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة كبيرة من السمن الطبيعيملعقة كبيرة من السمن الطبيعي
4
اقطع قطعة من ورق البرشمان بحيث تتناسب بشكل وثيق مع قاع صينية الكيك. خط الجزء السفلي من المقلاة مع الرق ، ثم الشحوم الرق مع المزيد من الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
ملعقة كبيرة من السمن الطبيعيملعقة كبيرة من السمن الطبيعي
5
هز 1 ملعقة كبيرة من الدقيق في مقلاة الكيك ، ورجها حتى تلتصق بالزبدة. اضغط على أي دقيق زائد لا يلتصق بالرق أو بجوانب المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة كبيرة من السمن الطبيعيملعقة كبيرة من السمن الطبيعي
6
يسكب بيرة الجذر ودبس السكر في قدر عميق متوسط الحجم ، ويغلى المزيج على نار عالية. (أنت بحاجة إلى تلك الجوانب العالية لأن صودا الخبز سوف تزبد عاليا جدا ، ولا تريد أن تمتد! لذا تأكد من وجود مسافة ذات معنى بين السائل وأعلى الإناء.)
المكونات سوف تحتاج
البازلاء ذات القشرة الأرجوانيةالبازلاء ذات القشرة الأرجوانية
(موصى به: صلصة هوبوكين إيدي)(موصى به: صلصة هوبوكين إيدي)
4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
7
اسحب القدر عن النار واخفقه في كل صودا الخبز ، حتى يزبد. ثم ضع القدر في الثلاجة ليبرد قليلا.
المكونات سوف تحتاج
البازلاء ذات القشرة الأرجوانيةالبازلاء ذات القشرة الأرجوانية
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
8
أثناء تبريد مزيج بيرة الجذر ، اخفقي السكر البني والزيت النباتي والسكر المحبب والزنجبيل وخلاصة الفانيليا معا في وعاء الخلط. سيكون الخليط مكتنزة قليلا في هذه المرحلة.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسزنصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسز
(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
كتفكتف
(موصى به: صلصة هوبوكين إيدي)(موصى به: صلصة هوبوكين إيدي)
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج الكيك الطبيعيمزيج الكيك الطبيعي
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
9
اكسر البيضة في الوعاء واخفقها جيدا. البيضة هي ما يجعل كل شيء يجتمع بسلاسة: يجب أن يكون لديك عجينة سميكة. ضع هذا جانبا.
المكونات سوف تحتاج
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
10
في وعاء خلط آخر ، اخلطي باقي الدقيق مع البيكنج بودر واليانسون النجمي والهيل. صر في جوزة الطيب وقشر الليمون ، وإضافة الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1 1/3 كوب دبس السكر1 1/3 كوب دبس السكر
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم
1 ملعقة كبيرة عسل، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش1 ملعقة كبيرة عسل، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج الكيك الطبيعيمزيج الكيك الطبيعي
11
اخفقي كل شيء معا حتى يتم دمجه جيدا.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
12
أخرج خليط بيرة الجذر من الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
(موصى به: صلصة هوبوكين إيدي)(موصى به: صلصة هوبوكين إيدي)
13
صب ثلث خليط الدقيق في وعاء خلط كبير ؛ صب في ثلث خليط البيرة الجذر ، ثم ثلث معجون السكر.
المكونات سوف تحتاج
(موصى به: صلصة هوبوكين إيدي)(موصى به: صلصة هوبوكين إيدي)
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج الكيك الطبيعيمزيج الكيك الطبيعي
14
اخفقي كل شيء معا ببطء (حتى لا يتناثر في كل مكان) ، ثم أضيفي ثلث الدقيق ، وثلث آخر من بيرة الجذر ، وهكذا دواليك ، حتى يتم دمج كل شيء في الوعاء. (لا يلزم دمج المزيج تماما وسلاسة حتى يتم وضع آخر الخلائط الرطبة والجافة في الوعاء.) يجب أن يكون لديك خليط رطب جدا ، سائل تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
(موصى به: صلصة هوبوكين إيدي)(موصى به: صلصة هوبوكين إيدي)
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
15
صب الخليط في وعاء الكعكة ، ووضع المقلاة على ورقة الكعكة (للقبض على القطرات والبقع) ، ووضعها على رف الفرن الأوسط.
المكونات سوف تحتاج
لفائف الفاكهةلفائف الفاكهة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
ملعقة كبيرة من السمن الطبيعيملعقة كبيرة من السمن الطبيعي
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
16
اخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة دون فتح الفرن على الإطلاق (ستغرق هذه الكعكة إذا هزتها أثناء الخبز). تحقق من ذلك: يجب أن تكون الكعكة عالية وبنية داكنة ، مع القليل من الربيع عند لمسها (ولكن ليس كثيرا-إنها كعكة رطبة جدا). إذا لم يكن جاهزا تماما ، فقم بتدوير المقلاة وضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى قبل فحصها مرة أخرى. يجب ألا تستغرق عملية الخبز بأكملها أكثر من 55 دقيقة ، حتى في الفرن البطيء.
المكونات سوف تحتاج
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
17
أثناء خبز الكعكة ، اصنع التزجيج
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
18
اخفقي الكريمة والسسافراس معا في قدر صغير ، واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
1 إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، اختياري1 إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
19
بمجرد أن يغلي ، اسحب الخليط عن النار ، واسكبه في وعاء زجاجي أو خزفي (شيء لن يتشقق من الحرارة) ، وضعه في الثلاجة.
20
دع الخليط يبرد لمدة 30 دقيقة بينما ينقع السسافراس في الكريم ، بحيث يكون لديك نكهة بيرة جذر لطيفة.
المكونات سوف تحتاج
نكهة روتبيرنكهة روتبير
1 إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، اختياري1 إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، اختياري
21
في وعاء الخلط ، اخلطي السكر البودرة واليانسون النجمي والهيل والملح. صر في جوزة الطيب وقشر الليمون ، وخفقت كل شيء معا.
المكونات سوف تحتاج
لفائف الفاكهة الصفراءلفائف الفاكهة الصفراء
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم
1 ملعقة كبيرة عسل، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش1 ملعقة كبيرة عسل، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج الكيك الطبيعيمزيج الكيك الطبيعي
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
22
صفي الكريم المبرد من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء خلط صغير (حتى لا تنتهي قطع السسافراس في التزجيج).
المكونات سوف تحتاج
1 إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، اختياري1 إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، اختياري
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
مزيج الكيك الطبيعيمزيج الكيك الطبيعي
23
خفقت بلطف 1/2 كوب من كريم في خليط السكر البودرة ، وعقد مرة أخرى 2 ملعقة طعام الماضي لمعرفة ما إذا كنت في حاجة إليها. إذا كان الخليط جافا ولا يتجمع معا كطلاء زجاجي ، أضف المزيد من الكريم.
المكونات سوف تحتاج
لفائف الفاكهة الصفراءلفائف الفاكهة الصفراء
1 إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، اختياري1 إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، اختياري
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
24
اخفقي الخليط جيدا حتى تحصلي على سائل لامع وسميك.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
25
لإنهاء الكعكة
26
عندما تكون الكعكة جاهزة ، اسحبها من الفرن واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
27
اقلب الكعكة من المقلاة على طبق التقديم.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
28
انشر التزجيج بكثافة فوق الكعكة الدافئة بملعقة. سوف تذوب الصقيل والتنقيط أسفل الجانبين كما كنت سلاثر على.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
29
يمكنك تقديم الكعكة بمجرد تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة - ولكن مثل جميع كعكات التوابل ، فهي أفضل في اليوم التالي لصنعها. قم بتخزينه مغطى في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
30
ملاحظة
31
السسافراس هو المفتاح في التزجيج. أشتريه من متجر كالوستيان ، متجر التوابل الرائع في شارع ليكسينغتون السفلي في نيويورك. إذا كان متجرك المتخصص المحلي لا يخزنه، فستتمكن من الحصول عليه عبر الإنترنت—لقد وجدته على أمازون. يمكنك استبدال المستخلص إذا لم تتمكن من وضع يديك على اللحاء. أعطي أيضا بديلا عن جوزة الطيب الطازجة هنا-ولكن إذا تمكنت من العثور عليها ، فإن الأشياء المبشورة الطازجة أفضل بكثير من النوع المسحوق.
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب الطازجةجوزة الطيب الطازجة
النباحالنباح
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
32
من النكهة الأمريكية لأندرو كارميليني مع جوين هيمان. حقوق التأليف والنشر Copyright 2011 من قبل أندرو كارميليني وجوين هيمان. نشرت من قبل إيكو.

المكونات

1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوملحاء السسافراس (أو 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص السسافراس ؛ انظر الملاحظة))لحاء السسافراس (أو 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص السسافراس ؛ انظر الملاحظة))2قطع حلوى التوفي من هيث بار1 1/3 كوب دبس السكر1 1/3 كوب دبس السكر1قطع حلوى التوفي من هيث بارالبازلاء ذات القشرة الأرجوانيةالبازلاء ذات القشرة الأرجوانية1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)1tblsp. خل النبيذ الاحمرعبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةنصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسزنصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسز1قرصةقليل من الهيل المطحونقليل من الهيل المطحون1قطع حلوى التوفي من هيث بارالفلفل الأسود المطحون الطازجالفلفل الأسود المطحون الطازج1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)0قطع حلوى التوفي من هيث بارالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1قشر الليمون المبشور ناعماقشر الليمون المبشور ناعما1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح0جوزة الطيب الكاملة ، مبشورة (أو حوالي 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة)جوزة الطيب الكاملة ، مبشورة (أو حوالي 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنلفائف الفاكهة الصفراءلفائف الفاكهة الصفراء2961 رطل مافالدي طازج إذا أمكن12 أوقية (الاونصة) زجاجة البيرة الجذر12 أوقية (الاونصة) زجاجة البيرة الجذر1قرصةرشة من الينسون المطحونرشة من الينسون المطحون1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومزبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، للمقلاةزبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، للمقلاة2قطع حلوى التوفي من هيث بار(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1أوريو محشو مزدوجقطعة 1 بوصة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة على طائرة صغيرة أو على أفضل جانب من مبشرة الصندوققطعة 1 بوصة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة على طائرة صغيرة أو على أفضل جانب من مبشرة الصندوق