كتف لحم الخنزير المدخن البطيء مع سلو ملفوف نابا وكيسو فريسكو

إذا كان لديك حوالي 15 ساعة لتقضيها في المطبخ، فقد تكون كتف لحم الخنزير المدخن البطيء مع سلو ملفوف نابا وكيسو فريسكو وصفة رائعة خالية من الغلوتين يمكنك تجربتها. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 58 جرامًا من البروتين ، و20 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 519 سعرة حرارية . تكفي هذه الوصفة 10 أشخاص. مقابل 3.13 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 44% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. نالت هذه الوصفة إعجاب 25 من عشاق الطعام والطهاة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن إلى حد ما. سيكون نجاحًا كبيرًا في حدث الرابع من يوليو . يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إذا كان لديك صلصة حارة، زعتر، كيسو فريسكو، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 94% ، وهو أمر رائع. وصفات مماثلة هي كتف لحم الخنزير المدخن البطيء مع سلو ملفوف نابا وكيسو فريسكو ،وفطائر لحم الخنزير مع صلصة البرقوق وسلطة ملفوف نابا ، وتاكو الدجاج المقلي الكوري مع سلو الحلو، والنودلز المقرمشة + فريسكو كيسو .
تعليمات
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
المعدات الخاصة: 2 كوب رقائق خشب (جوزية أو تفاح) منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة
سخني الزيت في قدر صغيرة على نار متوسطة.
يُضاف الزعتر والثوم والبصل ومسحوق الأنشو تشيلي والسكر البني والكمون والكزبرة وعصير البرتقال وعصير الليمون ونصف الماء وشيبوتلي ويطهى حتى يذوب السكر.
ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
ضعي لحم الخنزير في مقلاة كبيرة واسكبي فوقه التتبيلة. يغطى ويبرد طوال الليل.
أخرج لحم الخنزير من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي.
قم بتسخين شواية الفحم للحصول على حرارة غير مباشرة ثم ضع رقائق الخشب المنقوعة فوق الفحم.
ضعي لحم الخنزير على الشواية، ثم غطيها واتركيها تدخن حتى تصل درجة الحرارة داخل الشواية إلى 220 درجة فهرنهايت.
أضف رقائق البطاطس حسب الضرورة لمواصلة التدخين حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لحم الخنزير إلى 140 درجة فهرنهايت. ثم دع لحم الخنزير ينهي الطهي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى حوالي 190 درجة فهرنهايت. وقد يستغرق ذلك حوالي 5 ساعات.
دع لحم الخنزير يستريح لمدة 30 دقيقة.
قم بتمزيق لحم الخنزير وتقديمه في خبز التورتيلا الدافئ المغطى ببعض سلو ملفوف نابا والصلصة الحارة وأوراق الكزبرة الطازجة وفريسكو الكيسو.
اخفقي المايونيز والخل والزيت وبذور الكرفس حتى يصبح المزيج ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل.
خفقت في البصل الأخضر والفلفل الحار سيرانو.
ضعي الملفوف والجزر في وعاء كبير.
أضيفي الصلصة وجبنة الكيزو، وقلّبي معًا.
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, مالبيك, سانجيوفيز
تعتبر Pinot Noir و Malbec و Sangiovese خيارات رائعة لكتف لحم الخنزير. يعتبر جسم Pinot noir الخفيف رائعًا للقطع الخالية من الدهون، ويكمل سانجيوفيز متوسط الجسم صلصات اللحم واليخنات وغيرها من الأطباق متعددة المكونات، وأزواج مالبيك التانيك كاملة الجسم مع القطع الدهنية والشواء. يمكنك تجربة Etude Heirloom Pinot Noir. أعجب المراجعون تمامًا بتقييم 5 من 5 نجوم وسعر حوالي 89 دولارًا للزجاجة.
![قطعة فنية الإرث بينوت نوير]()
قطعة فنية الإرث بينوت نوير