كافاتيلي طازج مع البيض ولحم الخنزير المقدد
قد يكون كافاتيلي الطازج مع البيض ولحم الخنزير المقدد هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 43 جرام بروتين, 43 جرام دهون، وما مجموعه 1084 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 3.12 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 8 سيقولون إنها ضربت المكان. المقلاة ولحم الخنزير المقدد وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل المعكرونة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الشوكولاته الحلوى المعكرونة كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 66%. هذه النتيجة صلبة. حاول كافاتيلي مع كرات اللحم والسبانخ في صلصة الطماطم الطازجة, ريكوتا كافاتيلي مع لحم الخنزير المقدد والكوسا، و الشوكولاته-اللوز بيكون-بيكون والبيض الآيس كريم لوصفات مماثلة.
تعليمات
ملء وعاء كبير مع الماء المملح (على الأقل 6 كوارت المياه مع 1 ملعقة كبيرة ملح) ، والحرارة ليغلي.
صب زيت الزيتون في المقلاة ، وضعه على نار متوسطة عالية. قطرة في الزبدة ، والسماح لها تذوب ، ثم مبعثر في قطع لحم الخنزير المقدد. طهي لحم الخنزير المقدد ، واثارة والقذف القطع ، لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك ، حتى انهم هش والكراميل. (إذا كان لحم الخنزير المقدد يقدم الكثير من الدهون ، يمكنك صب نصف الدهون في المقلاة.)
يخفق البيض و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء حتى يمتزج جيدا.
عندما يكون الماء في الغليان المتداول ، وانخفاض في كافاتيلي ، وإثارة ، والعودة الماء ليغلي. اطبخي الكافاتيلي من 4 إلى 5 دقائق ، حتى تنضج ، ارفعيها من القدر ، وصفيها لفترة وجيزة ، وانسكبيها في المقلاة.
على نار متوسطة ، إرم كافاتيلي مع قطع لحم الخنزير المقدد ، طلاء الماضي مع النفط والزبدة والدهون لحم الخنزير المقدد ، أيضا.
يسكب البيض المخفوق في جميع أنحاء المعكرونة مع التقليب والهبوط معا ؛ استمر في كشط البيض المتخثر من جوانب وأسفل المقلاة ، ودمجها مع البيض الرطب. يطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى ينضج كل البيض قليلا ويخفق في الكافاتيلي بالتساوي.
إيقاف الحرارة ، مبعثر فونتينا تمزيقه على البيض والمعكرونة ، وإرم جيدا لمزج في الجبن كما يذوب.
من طهاة ليديا من قلب إيطاليا: وليمة من 175 وصفة إقليمية من قبل ليديا ماتيتشيو باستيانيتش وتانيا باستيانيتش مانوالي. نشرت من قبل كنوبف. حقوق الطبع والنشر-2009 بواسطة ليديا ماتيتشيو باستيانيتش وتانيا باستيانيتش مانوالي.