صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص6
نقاط الصحة73
مجلة

كاري الخضار السواحيلية

كاري الخضار السواحيلية
الكاري الخضار السواحيلية هو خال من الغلوتين ونباتي وصفة مع 6 حصص. ل 3 3.47 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 39% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 470 سعرة حرارية, 10 جرام بروتين، و 31 جرام دهون. هذه الوصفة من الطعام والنبيذ لديها 1 المشجعين. مزيج من الفلفل الحار والباذنجان الآسيوي والبامية وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة هي كاري الخضار الهندي الجنوبي بأوراق الكاري, كاري الخضار، و كاري الخضار.

تعليمات

1
في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، يمزج الفلفل الأسود والفلفل الأحمر المجفف والقرنفل والقرفة وبذور الكزبرة وبذور الكمون ويطهى على نار عالية إلى حد ما حتى تفوح رائحته وتحمص قليلا ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأسودالفلفل الأسود
الفلفل الحار الأحمر المجففالفلفل الحار الأحمر المجفف
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
2
انقلي البهارات إلى مطحنة التوابل واتركيها تبرد تماما. طحن التوابل إلى مسحوق.
المكونات سوف تحتاج
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
3
تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في طبق خزفي.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
4
يضاف جوز الهند المبشور ويطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
جوز الهند المجففجوز الهند المجفف
5
انقل جوز الهند المبشور إلى الخلاط.
المكونات سوف تحتاج
جوز الهند المجففجوز الهند المجفف
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
6
يضاف نصف البصل والتوابل المحمصة و 1/2 كوب من الماء والهريس.
المكونات سوف تحتاج
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
7
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت المتبقية في الكسرولة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
8
يضاف البصل المتبقي وبذور الخردل ويطهى على نار عالية إلى حد ما حتى يصبح البصل بنيا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
9
إضافة الكركم ، غارام ماسالا ، صولجان وورق الغار ويطهى مع التحريك ، حتى عطرة ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
غارام ماسالاغارام ماسالا
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
الكركمالكركم
صولجان الأرضصولجان الأرض
10
يضاف هريس توابل جوز الهند ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
11
يضاف حليب جوز الهند غير المحلى و 2 كوب من الماء ويترك على نار خفيفة مع التحريك جيدا.
المكونات سوف تحتاج
حليب جوز الهند غير المحلىحليب جوز الهند غير المحلى
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
12
نضيف البطاطس والجزر ورشة كبيرة من الملح. يغطى ويترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
13
يضاف القرنبيط والفاصوليا الخضراء والفلفل الأحمر والباذنجان والذرة والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. يغطى ويترك على نار خفيفة بلطف على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج جميع الخضار ، حوالي 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
زيتون ناضج كاملزيتون ناضج كامل
البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمرالبصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
14
تضاف البامية وتترك على نار خفيفة حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. تجاهل ورقة الغار.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
الباميةالبامية
15
تضاف أوراق الكاري والكزبرة وتتبل بالملح وتقدم.
المكونات سوف تحتاج
أوراق الكاريأوراق الكاري
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

المكونات

227فلفل هابينروالبطاطا الطفل ، نقيتالبطاطا الطفل ، نقيت1كله لدرس لحم الخنزيركله لدرس لحم الخنزير10الفلفل الأسودالفلفل الأسود21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةجزر مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةجزر مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة227فلفل هابينروالقرنبيط ، مقطعة إلى زهيرات 1 بوصةالقرنبيط ، مقطعة إلى زهيرات 1 بوصة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكزبرة المفرومةالكزبرة المفرومة1اثنين بوصة عصا من القرفةاثنين بوصة عصا من القرفة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجوز الهند الطازج أو المجفف المبشورجوز الهند الطازج أو المجفف المبشور2القشرة: فتات بسكويت غراهامبذور الكزبرةبذور الكزبرة1قطع حلوى التوفي من هيث بار3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة20أوراق الكاري (انظر الملاحظة)أوراق الكاري (انظر الملاحظة)1الأذن من الذرة ، مقشر ، حبات قطع من قطعة خبز ، أو 1/2 كوب الذرة المجمدةالأذن من الذرة ، مقشر ، حبات قطع من قطعة خبز ، أو 1/2 كوب الذرة المجمدة4سمولباذنجان آسيوي ، نصف بالطولباذنجان آسيوي ، نصف بالطول1قطع حلوى التوفي من هيث بارغارام ماسالاغارام ماسالا113فلفل هابينروفاصوليا خضراء ، مقطعة إلى أطوال 1 بوصة ، أو تركت كاملةفاصوليا خضراء ، مقطعة إلى أطوال 1 بوصة ، أو تركت كاملة0قطع حلوى التوفي من هيث بارصولجان الأرضصولجان الأرض1قطع حلوى التوفي من هيث بارالكركم المطحونالكركم المطحون113فلفل هابينروالبامية ، النصف بالطولالبامية ، النصف بالطول1( باذنجان)البصل ، شرائح رقيقةالبصل ، شرائح رقيقة1الفلفل الأحمر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصةالفلفل الأحمر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة6سمولالفلفل الأحمر المجففالفلفل الأحمر المجفف6الروبيان والأوردةالملحالملح1tblsp. خل النبيذ الاحمرطماطم مفرومةطماطم مفرومة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم383فلفل هابينروحليب جوز الهند غير المحلىحليب جوز الهند غير المحلى591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1قطع حلوى التوفي من هيث باربذور الخردل الأصفربذور الخردل الأصفر

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

الهندي يعمل بشكل جيد مع غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، وتألق روزé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. يبدو أن بيرغر جرونر فيلتلاينر (1 لتر) مع تصنيف 4.7 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 15 دولار لكل زجاجة.
بيرغر جرونر فيلتلاينر لتر
بيرغر جرونر فيلتلاينر لتر
بيرغر غرونر فيلتلاينر هو سيبر الصيف المثالي! ينتج هذا النوع من العنب الأبيض النمساوي نبيذا هشا ومركزا على المعادن مع تلميحات من الحمضيات وقشر الليمون والليتشي ولمسة من البهارات التي قد تذكرك بالفلفل الأبيض. يعمل جسمه المنعش بشكل رائع في يوم صيفي دافئ ، خاصة عندما تكون في الهواء الطلق.