كابتشينو تافه
كابتشينو تافه قد يكون مجرد الاسكتلندي وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 12 حصص مع 333 سعرة حرارية, 10 جرام بروتين، و 10 غرام من الدهون كل. ل Serving 1.78 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. مزيج من مسحوق الكاكاو ، حبوب البن ، كتل 1/3 أقل من الجبن كريم الدهون ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب ليست درجة ملعقة رائعة من 35%. وصفات مماثلة تشمل كابتشينو تافه, كابتشينو موس تافه، و عطلة كابتشينو تافه.
تعليمات
تسخين الفرن إلى 350 مع رف في الثلث السفلي. ينخل الدقيق والملح مرتين ؛ توضع جانبا.
لجعل كعكة: في وعاء ، وفاز بياض البيض مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى رغوي (حوالي 2 دقيقة).
أضيفي كريمة التارتار واخفقي على درجة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل قمم ناعمة ورقيقة. يضاف السكر تدريجيا ، ويخفق حتى يشكل البيض ذروته عند رفع الخافق.
انقل بياض البيض إلى وعاء كبير ؛ ينخل 1/3 من خليط الدقيق فوق البياض. قم بطيها باستخدام ملعقة مطاطية وكشطها من قاع الوعاء. استمر في غربلة خليط الدقيق وطيه على دفعات ؛ أضعاف في قشر الليمون وحبوب البن المسحوقة.
انقل الخليط إلى وعاء أنبوب جاف غير مدهون مقاس 10 بوصات. مرر سكينا عبر الخليط لإزالة فقاعات الهواء.
اخبز حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيا فقط ويخرج سكين صغير يتم إدخاله في الكعكة نظيفا (حوالي 45 دقيقة). اقلب المقلاة رأسا على عقب لتبرد.
مرري سكينا حول الحواف ووسط المقلاة ؛ إزالة الكعكة.
قطع الكعكة أفقيا إلى الثلثين ؛ توضع جانبا.
قطع 1/2 من الفراولة إلى ثلثي أو نصفين ، حسب حجمها.
نقل إلى وعاء متوسط ويرش مع 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب. تقطع الفراولة المتبقية إلى قطع متوسطة ؛ انقلها إلى وعاء ثان ، ثم رشها بـ 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب و 1 ملعقة كبيرة من خليط مسحوق الإسبريسو. إرم والاحتياطي.
لصنع كريمة الإسبريسو: اخفقي الجبن الكريمي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة (يفضل مع ملحق مجداف) حتى تصبح ناعمة. يخفق السكر البودرة بسرعة منخفضة مع إضافة مسحوق الإسبريسو والفانيليا.
انقل خليط الجبن الكريمي إلى وعاء متوسط الحجم ؛ ضجة في القشدة الحامضة باليد. احجز كريم الإسبريسو في درجة حرارة الغرفة.
في وعاء نظيف ، فاز بياض البيض على انخفاض حتى رغوي (حوالي 2 دقيقة). زيادة السرعة إلى متوسطة عالية ، وإضافة تدريجيا 3 ملاعق طعام المتبقية حبيبات السكر. يخفق حتى يصبح بياض البيض لامعا ويمسك بقمم صلبة ؛ احتياطي.
للتجميع: رتب 1/3 من الكعكة المقطوعة في قاع طبق تقديم زجاجي كبير.
ادهني الكيك جيدا بمزيج مسحوق الإسبريسو.
انشر 1/3 من كريمة الإسبريسو فوق الكيك متبوعا بـ 1/2 من خليط بياض البيض. غطيها بـ 1/3 من الفراولة المفرومة وسائلها و 1/3 من الفراولة المقطعة ؛ الغبار بخفة مع مسحوق الكاكاو. كرر مع طبقة ثانية. بالنسبة للطبقة العليا ، ادهني طبقة الكيك النهائية بخليط مسحوق الإسبريسو المتبقي ، وأعلى بخليط كريم الإسبريسو المتبقي ، والفراولة المفرومة والمقطعة ، والسائل المتبقي ؛ الغبار مع مسحوق الكاكاو. (يمكن تقديم التافه على الفور أو تغطيته بغلاف بلاستيكي وتبريده لمدة تصل إلى 6 ساعات.)