فيتوتشيني ألفريدو
فيتوتشيني ألفريدو قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 1.77 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1126 سعرة حرارية, 23 جرام بروتين، و 81 جرام دهون. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 18 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل الطازج ، بارميجيانو ريجيانو ، زيت الزيتون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الفلفل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى النعناع سهلة كحلوى. مع ملعقة درجة 66%، هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة تشمل فيتوتشيني ألفريدو, فيتوتشيني ألفريدو، و فيتوتشيني ألفريدو.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
الجمع بين الدقيق والملح ؛ شكل في كومة على سطح العمل الخاص بك وجعل بئر في المركز.
يضاف البيض الكامل والصفار و 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى البئر ويخفق بخفة بالشوكة. ارسم الدقيق تدريجيا من الجدار الداخلي للبئر بحركة دائرية. استخدام 1 اليد لخلط والآخر لحماية الجدار الخارجي. استمر في دمج كل الدقيق حتى يشكل كرة. اعجن العجينة واطوها حتى تصبح مرنة وسلسة ، يجب أن يستغرق ذلك حوالي 10 دقائق.
ادهني السطح بزيت الزيتون المتبقي ولفي العجينة بغلاف بلاستيكي ؛ اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة للسماح للجلوتين بالاسترخاء. قسم كرة العجين إلى أقسام صغيرة ، وقم بتغطية العجين الذي لا تستخدمه على الفور واحتفظ به لمنعه من الجفاف. شكلي العجينة على شكل مستطيل ولفيها عبر آلة المعكرونة ، 2 أو 3 مرات ، على أوسع نطاق. سحب وتمتد ورقة العجين مع كف يدك كما يخرج من بكرات. تقليل الإعداد وكرنك العجين من خلال مرة أخرى ، 2 أو 3 مرات. مواصلة تشديد والمتداول حتى ورقة حوالي 1/4 بوصة سميكة. ضع في اعتبارك أن المعكرونة السميكة للغاية طعمها غائر.
قطع ورقة طويلة إلى قطع قابلة للتطبيق 18 بوصة. الآن ، باستخدام مرفق قطع فيتوتشيني ، قم بتشغيل الأوراق من خلال فتحة القطع. غبار المعكرونة وصفيحة الخبز مع دقيق الذرة. لف الخيوط في عش. اتركه يجف لمدة 10 دقائق قبل الطهي.
سخني الكريمة الثقيلة على نار منخفضة ومتوسطة في مقلاة عميقة.
أضيفي الزبدة واخفقي برفق حتى تذوب.
يرش في الجبن ويقلب لدمج. يتبل بالفلفل الأسود الطازج. في قدر كبير ، اطهي المعكرونة في الكثير من الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق. صفي المعكرونة بسرعة وأضيفيها إلى مقلاة القلي ، وقلبي المعكرونة برفق لتغطيتها بالفريدو.
انقلي المعكرونة إلى وعاء تقديم دافئ. قمة مع المزيد من الجبن المبشور والبقدونس المفروم.
النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو
شيانتي, تريبيانو, وفيريديكيو هي خيارات رائعة للإيطالية. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. يبدو أن فيلسينا بيراردينجا شيانتي كلاسيكو (نصف زجاجة) مع تصنيف 4.2 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 13 دولار لكل زجاجة.
![فيلسينا بيراردينغا كيانتي كلاسيكو (نصف زجاجة)]()
فيلسينا بيراردينغا كيانتي كلاسيكو (نصف زجاجة)
"يظهر التوت الطازج ، مع تلميحات من الزهور والأعشاب الطازجة والشوكولاته. كامل الجسم ، مع الحنك الطازج ، العفص متكاملة بشكل جيد والانتهاء متوازن. الكثير من الكرز والتوابل الخفيفة. الأفضل بعد عام 2003."- النبيذ المشاهد