صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة40
مجلة

فطيرة وعاء دجاج الخريف

فطيرة وعاء دجاج الخريف
قد تكون فطيرة دجاج الخريف وصفة جيدة لتوسيع مجموعة أطباقك الرئيسية. تتكون هذه الوصفة من 4 حصص تحتوي كل منها على 1231 سعرة حرارية و56 جرامًا من البروتين و81 جرامًا من الدهون. مقابل 3.11 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 44% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 2 شخص جربوا هذه الوصفة وأعجبتهم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و15 دقيقة. إذا كان لديك مرق دجاج غني، وجبنة كريمية، وملح الكوشير، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 75%، وهي درجة قوية. فطيرة وعاء دجاج الخريف، فطيرة وعاء دجاج الخريف من جان، وفطيرة وعاء بسكويت الخضار الخريفية تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

تعليمات

1
لتحضير القشرة: في وعاء محضرة الطعام، اخلطي الزبدة والجبن الكريمي والدقيق والملح. نبض للجمع. نبض، نبض، نبض حتى تبدأ المكونات بالتجمع وتشبه البارميزان.
المكونات سوف تحتاج
أرجل وأفخاذ الدجاج منزوعة الجلدأرجل وأفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
4 أكواب مرقة دجاج غنية (يفضل أن تكون محلية الصنع)4 أكواب مرقة دجاج غنية (يفضل أن تكون محلية الصنع)
مرق الدجاج الغني (يفضل أن يكون محلي الصنع)مرق الدجاج الغني (يفضل أن يكون محلي الصنع)
1 (8 أونصة) علبة جبنة كريمية، مقطعة إلى قطع1 (8 أونصة) علبة جبنة كريمية، مقطعة إلى قطع
1 بيضة مخفوقة مع 2 ملعقة كبيرة ماء لدهن البيض1 بيضة مخفوقة مع 2 ملعقة كبيرة ماء لدهن البيض
بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الماء لدهن البيضبيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الماء لدهن البيض
المعدات التي سوف تستخدمها
مع 2 ملعقة كبيرة ماء لدهن البيضمع 2 ملعقة كبيرة ماء لدهن البيض
1 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى كمية إضافية للعجن1 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى كمية إضافية للعجن
2
أضف صفار البيض و1 ملعقة كبيرة من الماء. نبض عدة مرات حتى تبدأ المكونات في تشكيل الكرة. إذا كان الخليط رطبًا جدًا، أضيفي المزيد من الدقيق. أو على العكس من ذلك، إذا كان المزيج جافًا، جافًا، جافًا، أضف بضع قطرات أخرى من الماء.
المكونات سوف تحتاج
قطع الفاصوليا فيرتقطع الفاصوليا فيرت
1 1/2 كوب 1/2 بوصة قطع فاصولياء1 1/2 كوب 1/2 بوصة قطع فاصولياء
1/2 بوصة قطعة فاصولياء1/2 بوصة قطعة فاصولياء
3
عندما يتجمع الخليط معًا على شكل كرة، اقلبه على سطح عمل مرشوش بالدقيق واعجنه عدة مرات لمساعدته على التماسك. رشيها بالدقيق، وشكليها على شكل قرص، ثم لفيها بغلاف بلاستيكي. الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. يمكن القيام بذلك قبل يوم واحد.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
4
ملاحظة كوك: عندما تصبح العجينة جاهزة للاستخدام، أخرجها من الثلاجة قبل حوالي 20 دقيقة من لفها، حتى تسخن وتصبح طرية.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
1
قم بتغطية قاع وعاء المرق بخفة بزيت الزيتون على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2
أضيفي البصل والكرفس والجزر ورشي الملح حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
3
تقلى الخضار لمدة 7 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
4
أضف الثوم وعرقه لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. نتبل بالملح، ثم نضيف الدجاج ومرق الدجاج. إذا لم يغطي المرق الدجاج، أضيفي الماء حتى يغطي الدجاج. يُغلى المرق على نار عالية، ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
5
أثناء غلي الدجاج، أضيفي القرع إلى وعاء كبير، ورشي عليه القليل من زيت الزيتون وأضيفي الملح حسب الرغبة. قلبي لتغليف القرع بالزيت ثم انقليه إلى صينية الخبز. قم بشويها حتى ينضج القرع ولكن لا يزال يحتوي على بعض القوام، لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
سكين حادهسكين حاده
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
6
أخرجه من الفرن واحتفظ به.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
7
نخرج الدجاج والخضار من المرق ونضعهما في وعاء كبير. حجز المخزون. عندما تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها، قم بإزالة العظام من الدجاج وحركها مع الخضار.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
8
أضيفي القرع المشوي إلى الدجاج والخضار. يُحرَّك المزيج ليمتزج ويُتبل بالملح إذا لزم الأمر. يُضاف الفاصولياء والمريمية المفرومة.
المكونات سوف تحتاج
هاريكوتس فيرتسهاريكوتس فيرتس
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
سكين حادهسكين حاده
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
9
نذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
10
يضاف الدقيق ويقلب ليمتزج مع الزبدة المذابة. يُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح الخليط متماسكًا كالرمل الرطب ويبدأ في التحول إلى اللون البيج قليلاً، لمدة 6 إلى 7 دقائق تقريبًا. خفقت تدريجيا في مرق الدجاج المحجوز. تذوق وضبط التوابل، إذا لزم الأمر. عندما يتم دمج المرق مع الرو، يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح قوامه مثل المرق، لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا. إذا قل المرق أكثر من اللازم وأصبح سميكًا جدًا، أضيفي القليل من مرق الدجاج أو الماء.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
11
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
12
أضف خليط الدجاج إلى طبق خزفي سعة 2 لتر أو 4 أوعية فردية (2 كوب). اغرف "المرق" فوق خليط الدجاج حتى يمتلئ الطبق (الأطباق) بنسبة 3/4.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
(موصى به: فيلفيتا)(موصى به: فيلفيتا)
مغرفةمغرفة
13
رشي سطح عمل نظيف بالدقيق ثم افردي العجينة على شكل طبق خزفي أو كبيرة بما يكفي لتقطيع دوائر لتغطية أطباق الكسرولة الفردية. أيًا كانت الأطباق التي يتم استخدامها، يجب أن يكون للعجين كمية كبيرة من العجين على حواف الطبق.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
(موصى به: فيلفيتا)(موصى به: فيلفيتا)
14
دهن الحواف الخارجية للطبق بالقليل من مخفوق البيض للمساعدة في "إلصاق" العجينة على جوانب الطبق. قم بطي حواف العجينة إلى الأسفل واضغطها على حواف الطبق.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
15
دهن الجزء العلوي من العجينة بصفار البيض المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
16
اقطعي فتحتين في الجزء العلوي من العجينة للسماح للبخار بالهروب.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
17
اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لون العجينة بنياً ذهبياً ويكون الجزء الداخلي ساخناً ومشرقاً، لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
18
نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
19
مممممم...طعمه مثل الدجاج!
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين

المكونات

1عصاbutter, cut into pea-size piecesbutter, cut into pea-size pieces43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة2801 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.قرع الجوز ، مقشر ومقطع إلى نرد 1/2 بوصةقرع الجوز ، مقشر ومقطع إلى نرد 1/2 بوصة2سمولكبيرة أو الجزر ، مقشرة ومقطعة إلى النرد 1/2 بوصةكبيرة أو الجزر ، مقشرة ومقطعة إلى النرد 1/2 بوصة2(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)الكرفس ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصةالكرفس ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصة7761 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.skinless chicken legs and thighsskinless chicken legs and thighs9601 رطل مافالدي طازج إذا أمكنrich chicken stock, (preferably homemade)rich chicken stock, (preferably homemade)2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.جبنة كريمية مقطعة إلى قطعجبنة كريمية مقطعة إلى قطع1egg beaten with 2 tablespoons of water, for egg washegg beaten with 2 tablespoons of water, for egg wash1بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم1881 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى إضافي للعجندقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى إضافي للعجن43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2القرنفلثوم مهروس ومفروم ناعماثوم مهروس ومفروم ناعما1651 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.1/2-inch pieces haricots verts1/2-inch pieces haricots verts1قرصةقرصة الملح موافق للشريعة اليهوديةقرصة الملح موافق للشريعة اليهودية4الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير4الروبيان والأوردةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصةالبصل ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصة6أوراق حكيم ، مفرومة ناعماأوراق حكيم ، مفرومة ناعما1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالماء الباردالماء البارد