فطيرة كريمة الموز بالكراميل مع كريمة البندق المخفوقة والبرالين بالبندق
قد تكون فطيرة كريمة الموز بالكراميل مع الكريمة المخفوقة بالبندق والبرالين بالبندق مجرد الحلوى التي تبحث عنها. ل Serving 2.05 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 23% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 15 جرام بروتين, 60 جرام دهون، وما مجموعه 1065 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 8. إذا كان لديك موز وزبدة وبندق وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 15 ساعة و 30 دقيقة. مع ملعقة درجة 44%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل فطيرة البندق والشوكولاتة مع كريمة الفانيليا المخفوقة, كريب البندق مع الكريمة المخفوقة بالعسل والفاكهة، و مرنغ البندق مع البندق والبرالين وصلصة الشوكولاتة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
نضع الدقيق والملح والسكر في وعاء محضر الطعام ونخفق عدة مرات حتى يتحد.
يرش نصف مكعبات الزبدة فوق الدقيق ويعالج لمدة 10 ثوان.
يرش النصف المتبقي من الزبدة فوق الخليط ويخفق حتى يشبه الخليط دقيق الذرة الخشن ، مع بعض قطع الزبدة التي لا يزيد حجمها عن البازلاء. مع تشغيل المحرك ، أضف اللبن من خلال أنبوب التغذية وقم بمعالجته حتى تبدأ العجينة في التلاقي.
انقلي العجينة إلى سطح مستو واعجنيها برفق حتى تتجمع العجينة. شكل في 2 أقراص مسطحة ، والتفاف في غلاف بلاستيكي وثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل. (ستحتاج فقط إلى 1 للفطيرة ؛ يمكن تجميد العجين المتبقي لمدة تصل إلى 1 شهر.)
رش بخفة وعاء تورتة 9 بوصة مع قاع قابل للإزالة مع رذاذ غير لاصق.
لفة العجين على سطح مطحون بخفة في جولة 12 بوصة التي هي 1/8 بوصة سميكة وتناسب ذلك في عموم لاذع.
لفة المتداول دبوس على قمم عموم لتقليم العجين دافق مع الحافات وقيعان وخز طفيفة والجوانب في جميع أنحاء مع شوكة.
ضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
ضع المقلاة على صينية خبز. رش الجانب لامعة من 12 قطعة من رقائق الألومنيوم وخط قذيفة لامعة الجانب أسفل مع احباط وملء مع الأوزان فطيرة.
تخبز على الرف الأوسط في الفرن حتى تتماسك القشرة وتتحول إلى اللون البني الذهبي الباهت ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.
انزع ورق القصدير وأوزان الفطيرة واستمر في الخبز حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويخبز لمدة 15 دقيقة تقريبا.
نقل عموم تارت إلى رف الخبز والسماح لتبرد تماما ، حوالي 1 ساعة.
نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، نضيف 1 1/2 ملاعق كبيرة من السكر البني ونطهو مع التحريك باستمرار ، حتى يذوب السكر ويتكرمل الخليط ، حوالي 4 دقائق.
يضاف الموز ويطهى حتى يبدأ الموز في الانهيار ، ويتكرمل على كلا الجانبين.
يضاف 2 كوب من الحليب ، ويترك على نار خفيفة ويتخلص من قاع وجوانب المقلاة وينقل الخليط بعناية إلى قدر متوسطة الحجم. هريس الخليط مع خلاط الغمر حتى تصبح ناعمة.
في وعاء اخفقي السكر ونشا الذرة والملح معا حتى يمتزجوا.
إضافة 1 كوب المتبقية من الحليب وخفقت حتى يتم حل نشا الذرة.
يخفق هذا الخليط في خليط الموز ويطهى مع الخفق باستمرار ، حتى يتكاثف الخليط ، حوالي 4 دقائق.
اخفقي الملعقة المتبقية من السكر البني والصفار معا في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة. مغرفة بعض من خليط سميكة في خليط البيض لتهدئة صفار.
يسكب مزيج الصفار في القدر ويطهى حتى يصبح سميكا ، من 3 إلى 5 دقائق ، ويخفق طوال الوقت. بمجرد أن يصبح الخليط سميكا ، اتركه يغلي لمدة 1 دقيقة بالضبط ، مع الخفق عدة مرات.
إزالة من الحرارة ، وخفقت في الجيلاتين خففت والفانيليا وسلالة من خلال مصفاة شبكة الخشنة في وعاء.
غطي سطح الكاسترد بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة حتى يتماسك ، لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 12 ساعة. مرة واحدة يتم تعيين الحلوى, سوط الكسترد في وعاء من خلاط موقف مع مرفق خفقت على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة, حول 20 ثواني.
أضيفي الكريمة الثقيلة واخفقيها حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة أطول بحوالي 20 ثانية.
انقل الحشوة إلى قشرة الفطيرة المبردة.
وضع البلاستيك على رأس والسماح البرد في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل. تل أعلى مع البندق قشدة ويرش مع بعض من البندق هش قبل التقديم.
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
يوزع البندق على صينية خبز ويخبز حتى يحمص قليلا ، حوالي 5 دقائق.
السماح لتبرد قليلا وخشنة ختم.
يمزج السكر والماء في قدر متوسطة الحجم ويطهى (بدون تقليب) على نار عالية حتى يصبح كراميل كهرماني عميق ، حوالي 8 دقائق.
يرفع عن النار ويقلب في البندق.
نقل إلى ورقة الخبز واصطف مع سيلبات. تغطية مع سيلبات أخرى واستخدام دبوس المتداول ، لفة الخليط رقيقة قدر الإمكان.
اتركيه حتى تصلب الكراميل ، حوالي 20 دقيقة. مرة واحدة من الصعب ، وإزالتها من سيلبان وختم إلى قطع صغيرة ، وذلك باستخدام سكين الشيف.
يمزج الكريم وبذور الفانيليا والسكر والفرانجيليكو في وعاء ويخفق باستخدام خفاقة بالون أو خلاط يدوي حتى تتشكل قمم ناعمة.