صعوبةخبير
جاهز15 ساعة, 30 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة10
مجلة

فطيرة كريمة الموز بالكراميل مع كريمة البندق المخفوقة والبرالين بالبندق

فطيرة كريمة الموز بالكراميل مع كريمة البندق المخفوقة والبرالين بالبندق
قد تكون فطيرة كريمة الموز بالكراميل مع الكريمة المخفوقة بالبندق والبرالين بالبندق مجرد الحلوى التي تبحث عنها. ل Serving 2.05 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 23% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 15 جرام بروتين, 60 جرام دهون، وما مجموعه 1065 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 8. إذا كان لديك موز وزبدة وبندق وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 15 ساعة و 30 دقيقة. مع ملعقة درجة 44%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل فطيرة البندق والشوكولاتة مع كريمة الفانيليا المخفوقة, كريب البندق مع الكريمة المخفوقة بالعسل والفاكهة، و مرنغ البندق مع البندق والبرالين وصلصة الشوكولاتة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
نضع الدقيق والملح والسكر في وعاء محضر الطعام ونخفق عدة مرات حتى يتحد.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
3
يرش نصف مكعبات الزبدة فوق الدقيق ويعالج لمدة 10 ثوان.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
4
يرش النصف المتبقي من الزبدة فوق الخليط ويخفق حتى يشبه الخليط دقيق الذرة الخشن ، مع بعض قطع الزبدة التي لا يزيد حجمها عن البازلاء. مع تشغيل المحرك ، أضف اللبن من خلال أنبوب التغذية وقم بمعالجته حتى تبدأ العجينة في التلاقي.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)
ريحان طازج مقطع شرائح رفيعة اختياريريحان طازج مقطع شرائح رفيعة اختياري
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
5
انقلي العجينة إلى سطح مستو واعجنيها برفق حتى تتجمع العجينة. شكل في 2 أقراص مسطحة ، والتفاف في غلاف بلاستيكي وثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل. (ستحتاج فقط إلى 1 للفطيرة ؛ يمكن تجميد العجين المتبقي لمدة تصل إلى 1 شهر.)
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
6
رش بخفة وعاء تورتة 9 بوصة مع قاع قابل للإزالة مع رذاذ غير لاصق.
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفينالكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
7
لفة العجين على سطح مطحون بخفة في جولة 12 بوصة التي هي 1/8 بوصة سميكة وتناسب ذلك في عموم لاذع.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفينالكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
8
لفة المتداول دبوس على قمم عموم لتقليم العجين دافق مع الحافات وقيعان وخز طفيفة والجوانب في جميع أنحاء مع شوكة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
2 عبوة (8 أونصة) من شوكولاتة الخبز شبه الحلوة من بيكر، مذابة2 عبوة (8 أونصة) من شوكولاتة الخبز شبه الحلوة من بيكر، مذابة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
9
ضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
10
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
11
ضع المقلاة على صينية خبز. رش الجانب لامعة من 12 قطعة من رقائق الألومنيوم وخط قذيفة لامعة الجانب أسفل مع احباط وملء مع الأوزان فطيرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
12
تخبز على الرف الأوسط في الفرن حتى تتماسك القشرة وتتحول إلى اللون البني الذهبي الباهت ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
13
انزع ورق القصدير وأوزان الفطيرة واستمر في الخبز حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويخبز لمدة 15 دقيقة تقريبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
14
نقل عموم تارت إلى رف الخبز والسماح لتبرد تماما ، حوالي 1 ساعة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفينالكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
15
نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، نضيف 1 1/2 ملاعق كبيرة من السكر البني ونطهو مع التحريك باستمرار ، حتى يذوب السكر ويتكرمل الخليط ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
صودا كريم النظام الغذائيصودا كريم النظام الغذائي
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
16
يضاف الموز ويطهى حتى يبدأ الموز في الانهيار ، ويتكرمل على كلا الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
شرائح موز إضافية، اختياريشرائح موز إضافية، اختياري
17
يضاف 2 كوب من الحليب ، ويترك على نار خفيفة ويتخلص من قاع وجوانب المقلاة وينقل الخليط بعناية إلى قدر متوسطة الحجم. هريس الخليط مع خلاط الغمر حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
18
في وعاء اخفقي السكر ونشا الذرة والملح معا حتى يمتزجوا.
المكونات سوف تحتاج
1 علبة (12 أونصة) صودا كريمية دايت1 علبة (12 أونصة) صودا كريمية دايت
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
19
إضافة 1 كوب المتبقية من الحليب وخفقت حتى يتم حل نشا الذرة.
المكونات سوف تحتاج
1 علبة (12 أونصة) صودا كريمية دايت1 علبة (12 أونصة) صودا كريمية دايت
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
20
يخفق هذا الخليط في خليط الموز ويطهى مع الخفق باستمرار ، حتى يتكاثف الخليط ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
شرائح موز إضافية، اختياريشرائح موز إضافية، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
21
اخفقي الملعقة المتبقية من السكر البني والصفار معا في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة. مغرفة بعض من خليط سميكة في خليط البيض لتهدئة صفار.
المكونات سوف تحتاج
صودا كريم النظام الغذائيصودا كريم النظام الغذائي
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
(كيبلر)(كيبلر)
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
22
يسكب مزيج الصفار في القدر ويطهى حتى يصبح سميكا ، من 3 إلى 5 دقائق ، ويخفق طوال الوقت. بمجرد أن يصبح الخليط سميكا ، اتركه يغلي لمدة 1 دقيقة بالضبط ، مع الخفق عدة مرات.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
23
إزالة من الحرارة ، وخفقت في الجيلاتين خففت والفانيليا وسلالة من خلال مصفاة شبكة الخشنة في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
عبوة من كلٍ منهما) جيلاتين التوت أو الفراولةعبوة من كلٍ منهما) جيلاتين التوت أو الفراولة
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
24
غطي سطح الكاسترد بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة حتى يتماسك ، لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 12 ساعة. مرة واحدة يتم تعيين الحلوى, سوط الكسترد في وعاء من خلاط موقف مع مرفق خفقت على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة, حول 20 ثواني.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتانالقرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتان
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
25
أضيفي الكريمة الثقيلة واخفقيها حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة أطول بحوالي 20 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
26
انقل الحشوة إلى قشرة الفطيرة المبردة.
المكونات سوف تحتاج
أنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولةأنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولة
27
وضع البلاستيك على رأس والسماح البرد في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل. تل أعلى مع البندق قشدة ويرش مع بعض من البندق هش قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
ليمون غائرليمون غائر
البندقالبندق
28
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
29
يوزع البندق على صينية خبز ويخبز حتى يحمص قليلا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
البندقالبندق
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
30
السماح لتبرد قليلا وخشنة ختم.
31
يمزج السكر والماء في قدر متوسطة الحجم ويطهى (بدون تقليب) على نار عالية حتى يصبح كراميل كهرماني عميق ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
32
يرفع عن النار ويقلب في البندق.
المكونات سوف تحتاج
البندقالبندق
33
نقل إلى ورقة الخبز واصطف مع سيلبات. تغطية مع سيلبات أخرى واستخدام دبوس المتداول ، لفة الخليط رقيقة قدر الإمكان.
المكونات سوف تحتاج
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
2 عبوة (8 أونصة) من شوكولاتة الخبز شبه الحلوة من بيكر، مذابة2 عبوة (8 أونصة) من شوكولاتة الخبز شبه الحلوة من بيكر، مذابة
34
اتركيه حتى تصلب الكراميل ، حوالي 20 دقيقة. مرة واحدة من الصعب ، وإزالتها من سيلبان وختم إلى قطع صغيرة ، وذلك باستخدام سكين الشيف.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
المعدات التي سوف تستخدمها
سكين الطهاةسكين الطهاة
35
يمزج الكريم وبذور الفانيليا والسكر والفرانجيليكو في وعاء ويخفق باستخدام خفاقة بالون أو خلاط يدوي حتى تتشكل قمم ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
فرانجيليكوفرانجيليكو
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)

المكونات

3موز ناضج جدا ، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةموز ناضج جدا ، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةاللبن البارد بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمراللبن البارد بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر43مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)نشا الذرةنشا الذرة6صفار البيضصفار البيض298مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض3أوراقالجيلاتين ، خففت في الماء البارد والمياه الزائدة تقلص بهاالجيلاتين ، خففت في الماء البارد والمياه الزائدة تقلص بها11 رطل كوسة،ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبندق ، إزالة الجلودالبندق ، إزالة الجلود596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةكريم ثقيل باردكريم ثقيل بارد3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةكريم ثقيل باردكريم ثقيل بارد3(شتاء)سكر بني فاتحسكر بني فاتح7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو0(يمكن أن يكون أو المقشود)ملح ناعمملح ناعم1(يمكن أن يكون أو المقشود)ملح البحر الناعمملح البحر الناعم1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)سكر رقيقسكر رقيق4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر2(شتاء)زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرةزبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1الفانيليا الفول الانقسام ، كشط البذورالفانيليا الفول الانقسام ، كشط البذور11 رطل كوسة،خلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري2(شتاء)فرانجيليكوفرانجيليكو