فطيرة التفاح بالكراميل
يتطلب فطيرة التفاح بالكراميل تقريبا 5 ساعات من البداية الى النهاية. حصة واحدة تحتوي على 369 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون. ل Serving 1.27 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 12. مزيج من الزبدة, عسل, حلواني السكر, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. فهو مثالي ل هالوين. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 21%، وهو أمر سيء إلى حد ما. وصفات مماثلة تشمل فطيرة التفاح بالكراميل, المكون السري (الباستيس): سمك مزجج بالباستيس مع الشمر، و المكون السري (باستيس): باستيس و بيرسيلاد محشوة م.
تعليمات
ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 375 دولارا فهرنهايت.
تحفظ 2 ملعقة طعام من اللوز وتوزع اللوز المتبقي بالتساوي على صينية خبز ، ثم تحمص في الثلث العلوي من الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ، من 5 إلى 8 دقائق.
ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 400 دولار فهرنهايت 3أوتاد التفاح مع عصير الليمون و 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة في وعاء كبير.
اطبخي 1 ملعقة كبيرة زبدة مع العسل والسكر المحبب في مقلاة ثقيلة عميقة مقاس 12 بوصة على نار عالية إلى حد ما ، مع التحريك باستمرار وبعناية بملعقة خشبية (الخليط سوف رغوة) ، حتى يصبح الخليط ذهبيا عميقا ، حوالي 6 دقائق.
يضاف التفاح بعناية (يصلب الكراميل ، ثم يسيل) ، مع التحريك برفق من قاع المقلاة لتغليف التفاح بالكراميل ، ويطهى ، بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج التفاح ، حوالي 10 دقائق.
يصفى التفاح في مصفاة فوق وعاء كبير مع الاحتفاظ بالكراميل.
نقل التفاح إلى وعاء آخر ويقلب في اللوز المحمص.
يسكب الكراميل من خلال منخل شبكي ناعم في قدر ثقيل سعة 2 لتر ويتخلص من أي مواد صلبة. ينضج بخفة حتى يتم تقليل السائل إلى طبقة زجاجية سميكة (حوالي 1/3 كوب) ، من 5 إلى 10 دقائق. حافظ على الدفء قليلا أو في درجة حرارة الغرفة.
تحريك معا حلواني السكر والباقي 3/4 ملعقة صغيرة من القرفة ونقل إلى غربال غرامة شبكة أو المغربل.
فرشاة سبرينغفورم عموم مع بعض من الزبدة المتبقية. تغطية كومة من فيلو مع غلاف بلاستيكي ومنشفة مطبخ مبللة. حفظ المتبقية فيلو مغطاة ، وضع 1 ورقة على سطح العمل وفرشاة مع الزبدة ، ثم الغبار بخفة مع السكر القرفة. رفع فيلو بالزبدة وتناسب بلطف في عموم مع نهايات المتدلية. قم بتدوير المقلاة قليلا ، ثم الزبدة والسكر ورقة أخرى وضعها في المقلاة. (يجب ألا تتم محاذاة الأوراق.) كرر مع 7 أوراق أكثر ، الدورية عموم في كل مرة حتى عبء ورقة يغطي حافة بأكملها.
انتشار خليط التفاح بالتساوي في قذيفة فيلو وأعلى على نحو سلس.
فرشاة المتبقية ورقة فيلو مع الزبدة والغبار مع بعض من السكر القرفة ووضع على ملء ، بلطف ورقة تكوم قليلا لتناسب في عموم. جلب حواف الأوراق السفلية المتدلية صعودا وأكثر من ملء ورقة أعلى لإرفاق. (يجب أن يبدو فيلو ريفيا ، لكن تجنب القمم الطويلة ، لأنها يمكن أن تحترق.)
فرشاة أعلى مع الزبدة المتبقية ويرش مع اللوز محفوظة. ينخل سكر القرفة بسخاء فوق المعجنات ويخبز في الثلث السفلي من الفرن حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، من 30 إلى 40 دقيقة.
ارفع درجة حرارة الفرن إلى 425 F فهرنهايت واستمر في الخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عميقا ولامعا ، حوالي 15 دقيقة. (قد تصبح بعض الحواف مظلمة جدا). باستيس بارد في عموم على رف 5 دقائق.
إزالة الجانب من عموم بعناية وبارد باستيس 5 دقائق.
نقل إلى طبق ومقطعة إلى أسافين بسكين مسنن.
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع صلصة الكراميل.
يمكن طهي التفاح وصنع الكراميل قبل 3 أيام وتبريده بشكل منفصل وتغطيته.