فطيرة التفاح الكراميل النهائية
الوصفة فطيرة التفاح الكراميل النهائية جاهزة في حوالي 2 ساعة و 10 دقائق وهو بالتأكيد هائل نباتي خيار لعشاق الطعام الأمريكي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 9 جرام بروتين, 36 جرام دهون، وما مجموعه 828 سعرة حرارية. ل Serving 2.15 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. توجه إلى المتجر واحصل على النبيذ والماء المثلج والليمون وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. فهو مثالي ل هالوين. وجد 661 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يعمل بشكل جيد كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 53%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل فطيرة التفاح الكراميل النهائية, التفاح الشوفان الحانات مع القرفة صلصة الكراميل {&رهيبة الكرمل التفاح تراجع!}، و التفاح زبدة فطيرة البارات.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
لعمل المعجنات ، اخلطي الدقيق والملح معا في وعاء كبير.
تقطع قطع الزبدة الباردة بخلاط المعجنات ، قليلا في كل مرة ، حتى تشبه العجينة دقيق الذرة.
يضاف صفار البيض والماء المثلج ، ويمزج لمدة ثانية فقط لسحب العجين معا وترطيبه. احرص على عدم إرهاق العجين. تشكيل العجين في الكرة ، والتفاف عليه بإحكام في غلاف بلاستيكي ، والسماح لها الراحة في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
أثناء استراحة العجين ، قم بإعداد الحشوة.
لتحضير صلصة الكراميل: ضعي السكر والماء في قدر صغير واطهيه ، بدون تقليب ، على نار متوسطة منخفضة حتى يذوب السكر ويتكرمل ، حوالي 10 دقائق.
أخرج القدر من الموقد وأضف الكريمة والنبيذ ببطء. قد فقاعة ويبصقون ، لذا كن حذرا. عندما تهدأ الصلصة ، أعيدها إلى اللهب ، أضيفي حبة الفانيليا وسخنيها ببطء ، حتى يصبح النبيذ والكراميل ناعما ويستمران في الطهي ببطء حتى ينخفض بمقدار النصف.
يرفع عن النار ويبرد حتى يتماسك.
ملء وعاء كبير بالماء البارد والضغط في عصير الليمون. قشر التفاح بسكين تقشير ، وقطعه إلى نصفين ، وأزل اللب باستخدام كرة البطيخ.
ضع أنصاف التفاح في ماء الليمون (سيمنعهم ذلك من التحول إلى اللون البني). إرم التفاح مع الدقيق والقرفة.
أخرج العجينة من الثلاجة ، وفك البلاستيك ، وقطع الكرة إلى نصفين. أعد اللف وأعد 1 من الكرات إلى الثلاجة ، حتى تصبح جاهزة للقشرة العلوية.
دع العجينة ترتاح على المنضدة لمدة 15 دقيقة حتى تكون مرنة بما يكفي لطرحها. باستخدام شوبك ، افردي العجينة على سطح مطحون قليلا في دائرة مقاس 12 بوصة. قم بلف العجين بعناية على الدبوس وضعه داخل مقلاة زجاجية مقاس 10 بوصات. اضغطي العجينة في المقلاة حتى تناسبها بإحكام.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
شريحة اثنين من التفاح في وقت واحد باستخدام المندولين أو سكين حاد جدا. يجب تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة بحيث تنهار الفطيرة فوق بعضها البعض بدون جيوب هوائية. هذا يجعل فطيرة تفاح كثيفة ولحمية. غطي الجزء السفلي من المعجنات بطبقة من التفاح ، مع تقطيع الشرائح حتى لا تكون هناك فجوات. مغرفة حوالي 2 أوقية من صلصة الكراميل النبيذ الأحمر المبردة بالتساوي على شرائح التفاح. كرر الطبقات ، حتى تمتلئ الفطيرة قليلا وتقببها في الأعلى ؛ سوف يتقلص التفاح مع طهي الفطيرة. قمة التفاح مع قطع من الزبدة.
الآن ، طرح الكرة الأخرى من العجين تماما كما فعلت الأولى.
ادهني الشفة السفلية لمعجنات الفطيرة بقليل من بياض البيض المخفوق لتشكيل ختم.
ضع دائرة المعجنات فوق الفطيرة ، وباستخدام بعض مقص المطبخ ، قم بقص الفائض المتدلي من حول الفطيرة. تجعيد حواف العجين جنبا إلى جنب مع أصابعك لجعل ختم ضيق.
اقطع الشقوق في الجزء العلوي من الفطيرة حتى يتمكن البخار من الهروب أثناء الخبز.
ضع الفطيرة على صينية ورق وخيمتها بقطعة من ورق الألمنيوم ، حتى لا تنضج القشرة أسرع من التفاح.
اخبز فطيرة التفاح بالكراميل لمدة 25 دقيقة على الرف الأوسط. في وعاء صغير ، اخلطي 1/4 كوب من السكر المتبقي مع القرفة المبشورة حديثا.
انزع الرقاقة من الفطيرة وادهن الجزء العلوي ببياض البيض المتبقي.
يرش بالتساوي مع سكر القرفة ويعود إلى الفرن. استمر في الخبز لمدة 25 دقيقة أخرى ، حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون.
دع فطيرة التفاح ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة على الأقل للسماح لبكتين الفاكهة بالهلام وتثبيته ؛ وإلا فسوف تنهار الفطيرة عند تقطيعها.