فرم لحم الخنزير المحشو مع السلق السويسري ولحم الخنزير المقدد والمريمية وصلصة الشانتي
هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 298 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون كل. ل Serving 2.88 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 2 الناس هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الزيت النباتي وأوراق المريمية الإضافية والزعتر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 30 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل وصفة لحم الخنزير المحشو بالسلق السويسري, لحم الخنزير المحشو بالكرز والسلق السويسري مع حكيم الكرز، و لحم الخنزير المشوي المتن محشوة ث / السلق السويسري والأناناس.
تعليمات
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
أضيفي فصوص الثوم المحطمة إلى الزيت الساخن ولفيها حول المقلاة. بعد لحظة ، قم بإزالة فصوص الثوم وتخلص منها.
إضافة السلق السويسري ، وقليل من الملح والفلفل. يطهى التحريك والقذف باستمرار حتى يذبل بالكاد ، حوالي 4 دقائق.
ضع السلق في مصفاة لتصريفه. عندما تبرد قليلا استخدم منشفة ورقية للضغط على أكبر قدر ممكن من الرطوبة. يقطع السلق ويضاف إلى وعاء الخلط.باستخدام نفس المقلاة ، امسح القاع والجوانب بمنشفة ورقية وضعها على نار متوسطة. بمجرد إعادة تسخين المقلاة
أضيفي شرائح لحم الخنزير المقدد المقطعة إلى المقلاة مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن يبدأ في اللون البني ، ولكن ليس بعد هش إزالته إلى منشفة ورقية اصطف لوحة لاستنزاف. لا يزال الاحتفاظ بدهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة ثابتا على نار متوسطة.
أضيفي مكعبات الخبز والصنوبر إلى المقلاة واطهيها مع إعطاء المقلاة كل انتباهك حتى يصبح كل شيء محمصا وبنيا ذهبيا. ثم يضاف الخبز والصنوبر ولحم الخنزير المقدد المطبوخ المبرد إلى نفس وعاء السلق السويسري.
إضافة مكعبات الطماطم المجففة الشمس ، تشيفوناد حكيم ، وقليل من الفلفل (الملح ربما ليس من الضروري ، ولكن الاختيار). ضع الحشوة جانبا.صلصة شيانتي
أضف النبيذ الأحمر ، ورقة واحدة كاملة من المريمية ، غصن واحد من الزعتر ، والبقدونس المفروم إلى قدر صغير. جلب الخليط ليغلي ثم خفض الحرارة ويطهى حتى خفضت إلى الاتساق حلو. صفي الأعشاب واتركي الصلصة جانبا.البطاطا
ضعي البطاطس الحمراء وأنصاف الكراث والغصن المتبقي من الزعتر وغصن إكليل الجبل وكمية جيدة من الملح في قدر كبير.
أضف كمية كافية من الماء البارد لتغطية المكونات بمقدار 2 بوصة. يغلى القدر ويطهى لمدة 10 دقائق. يجب طهي البطاطس بالكامل ، لكنها لا تزال صلبة تماما.
صفي البطاطس ثم اغمرها في ماء بارد. توضع جانبا في الماء البارد أثناء تحضير لحم الخنزير.لحم الخنزير
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. العمل مع قطعة لحم خنزير واحدة في كل مرة ، ضع واحدة على جانبها أمامك وأدخل طرف السكين في المنتصف وقطع الجيب في الفرم. تأكد من ترك 3 جوانب سليمة. تبلي الدواخل بالملح والفلفل واملئي تجويفها بحوالي stuffing من حشوة السلق. اضغط على اللحم المغلق حول الخليط ، واضغط لتوزيع الحشوة بالتساوي.
وضع ختم شقة مرة أخرى وأعلى مع أربعة أو 5 أوراق حكيم كاملة. التفاف لحم الخنزير مع 2 شرائح من لحم الخنزير المقدد الخام ، وتغطي أوراق حكيم ولف لحم الخنزير المقدد حول ختم متداخلة قليلا. تأكد من وضع الحشوة بالكامل. استخدم أعواد الأسنان لتأمين أطراف شرائح لحم الخنزير المقدد. تستمر حتى يتم محشوة كل من القطع وملفوفة.ابحث عن مقلاة ذات جوانب ضحلة (مثل مقلاة من الحديد الزهر) مقاومة للفرن وكبيرة بما يكفي لاستيعاب كل من القطع وجميع البطاطس. استخدم هذه المقلاة لتدفئة الزيت النباتي على موقد مضبوط على متوسط.
وضع القطع في المقلاة في طبقة واحدة; طبخ 6-8 دقائق, تحول حسب الحاجة لضمان حتى الاحمرار من لحم الخنزير المقدد.
أضف البطاطس إلى المقلاة المحيطة بالشرائح. لا بأس إذا كانت البطاطس تغطي القطع إلى حد ما. انقل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقا واطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى ، حتى يصل لحم الخنزير إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 140 درجة فهرنهايت للمتوسط النادر. انقل القطع إلى لوح التقطيع واتركها ترتاح حوالي 8 دقائق. في غضون ذلك ، ضعي البطاطس على طبق تقديم دافئ.مرة واحدة وقد استراح لحم الخنزير ، شريحة كل ختم على قطري ، عبر الحبوب إلى شرائح سميكة inch بوصة. أعلى البطاطا مع شرائح لحم الخنزير ورذاذ حول sauce من صلصة شنتي على القطع وإرم حكيم المفروم عبر طبق.
قدميها دافئة مع الصلصة المتبقية على الطاولة.