صعوبةخبير
جاهز13 ساعة, 10 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة24
مجلة

عشب منقع رف من لحم الضأن

عشب منقع رف من لحم الضأن
قد يكون رف لحم الضأن المتبل بالأعشاب هو الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. ل 60 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 1 جرام بروتين, 28 جرام دهون، وما مجموعه 260 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. وقد حاول 10 شخصا ويحب هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 13 ساعة و 10 دقائق. إذا كان لديك أغصان إكليل الجبل وفصوص الثوم ورفوف لحم الضأن وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 31%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول الآسيوية منقع رف من لحم الضأن, عشب القشرة رف من لحم الضأن، و عشب القشرة رف من لحم الضأن لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
نظف عظام الضلع جيدا عن طريق كشط اللحم والعصب بسكين حاد صغير.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
2
قطع الرفوف في 1/2 بحيث يكون لكل منها أربعة أضلاع.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
3
اخلطي زيت الزيتون والثوم المسحوق وإكليل الجبل المسحوق وأغصان الزعتر في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
4
يضاف لحم الضأن ويغطى جيدا. اطحن بعض الفلفل الأسود الخشن على الجميع. لف جيدا وانقع الرفوف طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون خشنفلفل أسود مطحون خشن
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
5
في اليوم التالي ، أخرج لحم الضأن من التتبيلة واكشط أكبر عدد ممكن من الأعشاب. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
6
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية وأضيفي 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يتبل لحم الضأن جيدا بالملح ؛ لا ينبغي أن يكون هناك حاجة إلى فلفل إضافي ، واحرق جانب الدهون لأسفل حتى يصبح لونه ذهبيا ، حوالي 7 دقائق. اقلبها حتى يرتفع الجانب الدهني وتحمص في الفرن المسخن مسبقا لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصةشرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
7
دع الحامل يرتاح لمدة 10 دقائق قبل القطع.
8
للتقديم ، قطعي كل رف لحم خروف إلى 4 قطع متساوية ، 2 عظمة لكل قطعة وقدميها على أطباق فردية أو طبق مع المرافقات التي تختارها.
المكونات سوف تحتاج
رف لحم الضأنرف لحم الضأن