عجينة المعكرونة الكلاسيكية
قد تكون عجينة المعكرونة الكلاسيكية مجرد طبق جانبي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 174 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 17 سنتا لكل وجبة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. توجه إلى المتجر والتقاط البيض وملح البحر ودقيق القمح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان ونباتي النظام الغذائي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 34%، وهو أمر سيء إلى حد ما. حاول سبعة صفار المعكرونة العجين, عجينة باستا الجزر الطازجة، و عجينة باستا السبانخ الطازجة لوصفات مماثلة.
تعليمات
قم بوزن الدقيق أو وضعه بملعقة خفيفة في أكواب قياس جافة ؛ مستوى بسكين.
يمزج الدقيق والملح والبيض في محضر الطعام ؛ يخفق 10 مرات أو حتى يتفتت الخليط (لن يشكل العجين كرة). اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا ؛ اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 4 دقائق). شكل العجين على شكل قرص ؛ لف بغلاف بلاستيكي.
دع العجين يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
بسط العجين. يقسم العجين إلى 8 أجزاء متساوية. العمل مع 1 جزء في وقت واحد (إبقاء العجين المتبقية مغطاة لمنع التجفيف) ، تمر العجين من خلال بكرات المعكرونة من آلة المعكرونة على أوسع الإعداد. أضعاف العجين في النصف بالعرض ؛ أضعاف في النصف مرة أخرى. تمر العجين من خلال بكرات مرة أخرى. نقل مقياس العرض إلى الإعداد التالي ؛ تمرير المعكرونة من خلال بكرات. مواصلة التحرك قياس العرض إلى إعدادات أضيق; تمرير العجين من خلال بكرات مرة واحدة في كل إعداد لتشكيل 8 (15 س 3 بوصة) شرائح المعكرونة.
وضع شرائط مسطحة على سطح مطحون بخفة. كرر الإجراء مع أجزاء العجين المتبقية.