صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة1
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

طهي الكتاب: رف من لحم الضأن المزجج مع الحمضيات والخل

طهي الكتاب: رف من لحم الضأن المزجج مع الحمضيات والخل
بحاجة الى رجل الكهف ، خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، وطبق جانبي بدائي? طبخ الكتاب: رف من لحم الضأن المزجج مع الحمضيات والخل يمكن أن يكون وصفة رهيبة لمحاولة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 1 جرام بروتين, 7 غرام من الدهون، وما مجموعه 114 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. ل 70 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من إكليل الجبل وبذور الشمر ولحم الضأن الكامل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. ويحب هذه الوصفة من قبل 2 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 15%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول طهي الكتاب: سيفيش المأكولات البحرية مع الحمضيات, طبخ الكتاب: كعكة الحمضيات زيت الزيتون، و طهي الكتاب: لحم الخنزير والحمضيات مع راتاتوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
امزج بذور الشمر (أو الشمر المطحون) وعصير الليمون وعصير البرتقال والثوم وزيت الزيتون والهريسة أو رقائق الفلفل الأحمر في الخلاط على متوسطة حتى تمتزج ، حوالي 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون (أفضل جودة) للرشزيت زيتون، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون (أفضل جودة) للرش
الشمر المطحونالشمر المطحون
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
1/2 كوب 100% فاكهة توت قابلة للدهن1/2 كوب 100% فاكهة توت قابلة للدهن
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
حريصاحريصا
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
2
ضعي رفوف لحم الضأن في وعاء كبير واسكبي الخليط فوقها. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لينقع لمدة 2 ساعة على الأقل—كلما طالت مدة بقاء اللحم في التتبيلة كلما كان ذلك أفضل ، حتى 8 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
رف لحم الضأنرف لحم الضأن
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
3
تحويل اللاحم أو شواء على ارتفاع.
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديملفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديم
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4
أخرج الحمل من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة على المنضدة ، لمدة 30 دقيقة على الأقل. احتفظ بالتتبيلة.
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
5
يتبل لحم الضأن على كلا الجانبين بالملح والفلفل ، ويوضع على رف تحميص ، ويوضع تحت الشواية ، أو على الرف الأوسط ، أو على الشواية بحيث يكون غطاء الدهون متجها لأسفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديملفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديم
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
6
اشوي الخروف حتى يبدأ الغطاء الدهني بالكراميل ، حوالي 3 دقائق. تدوير المقلاة ومواصلة حارق كما البني ، حوالي 2 1/2 دقيقة أكثر. اقلب رفوف الخروف واستمر في الشوي حتى تبدأ الدهون الموجودة في الأعلى بالكراميل والتقديم ، حوالي 5 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
7
تحويل الفرن إلى 400 F ف.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
8
أخرج لحم الضأن من الفرن ، وادهنه بالتتبيلة على كلا الجانبين ، ثم أعده إلى الفرن. يطهى حتى المستوى المطلوب من النضج: حوالي 20 إلى 25 دقيقة لمتوسطة نادرة (أو 115 F فهرنهايت على ميزان حرارة اللحوم).
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
9
أخرج لحم الضأن من الفرن واتركه يرتاح على رف التحميص لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح اللحم طريا وعصيرا.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
1
يرفع القدر عن النار ويضاف إكليل الجبل المفروم ويخلط المزيج. الصقيل يجب أن طعم الحلو والحامض ، حار ، ولهامن قبل كل مرة.
المكونات سوف تحتاج
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
1
قطع القطع بين العظام.
2
فرشاة الحملان مع الصقيل الخل ويرش بحرية مع ملح البحر.
المكونات سوف تحتاج
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
3
قدميها على الفور.